જ્યારે તમારી પાસે સમય ઓછો હોય અને મીઠાઈ માટે કંઈક એકસાથે ફેંકવાની જરૂર હોય, ત્યારે આ સાદી વેનીલા શીટ કેક રેસીપી સંપૂર્ણ ભીડને આનંદ આપનારી છે.
તે એક કોમળ, ભેજવાળી વેનીલા કેક છે જે ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે કાપવામાં આવે છે. નાસ્તો અને બપોરની કોફી સાથે લેવા માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, અને તે જન્મદિવસની કેક માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.
સીધા આના પર જાવ:
વેનીલા શીટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ અને લોટ, અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે બેકરનો આનંદ, 9x13-ઇંચ સિરામિક બેકિંગ પેન અથવા મેટલ પાન. એક મોટા બાઉલમાં ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો.
કોરે સુયોજિત. ચપ્પુના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો.
મધ્યમ ગતિ પર, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું; બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો, અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો.
ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવ્યું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને બાઉલને ઉઝરડા કરો. ઓછી ઝડપે, છાશના અડધા ભાગમાં પ્રવાહ કરો. ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉચ્ચ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો. વાટકી ઉઝરડા.
લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો. બાઉલને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને બાકીની છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી 45 સેકન્ડથી 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો.
સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને હાથથી ફોલ્ડ કરવાનું સમાપ્ત કરો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં.
તૈયાર પેનમાં સરખી રીતે બેટર રેડવું. વેનીલા શીટ કેકને 35 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વેનીલા શીટ કેકને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, બટર અને વેનીલાને બીટ કરો. સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ઓછી સ્પીડ પર મિક્સ કરો, પછી સ્પીડને મધ્યમ-ઉંચી કરો અને લગભગ 2 મિનિટ હલકા થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો.
ધીમે ધીમે 2 કપ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો. એકવાર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ મિક્સ થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને રુંવાટીવાળું અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, લગભગ 1 મિનિટ.
જ્યારે વેનીલા શીટ કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય, ત્યારે ટોચ પર સમાનરૂપે હિમ ફેલાવવા માટે ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
વધુ શીટ કેક રેસિપિ:
રેસીપી
સરળ વેનીલા શીટ કેક
સાધનો
કાચા
- 344 g (2-¾ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચમચી, સમતળ કરેલો અને ચાળીને
- 226 g (2 લાકડીઓ/1 કપ) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
- 400 g (2 કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 225 ml (1 કપ) છાશ અથવા ખાટા દૂધ, ઓરડાના તાપમાને* (નીચે અવેજી જુઓ)
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1-¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 15 ml (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 15 ml (1 ચમચી) સ્પષ્ટ વેનીલા સ્વાદ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 226 g (8 ઔંસ) ફુલ ફેટ ક્રીમ ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને
- 113 g (1 લાકડી અથવા ½ કપ) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને
- 5 ml (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 248 g (2 કપ) હલવાઈની ખાંડ, વિભાજિત
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ અને લોટ, અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે બેકર જોય, 9x13-ઇંચ સિરામિક બેકિંગ પેન અથવા મેટલ પેન. એક મોટા બાઉલમાં કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, તેલ, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો. મધ્યમ ગતિએ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો.
- ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવ્યું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને બાઉલને ઉઝરડા કરો. ઓછી ઝડપે, છાશના અડધા ભાગમાં પ્રવાહ કરો. ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉચ્ચ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો. વાટકી ઉઝરડા. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
- બાઉલને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને બાકીની છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, લગભગ 45 સેકન્ડથી 1 મિનિટ. સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને હાથથી ફોલ્ડ કરવાનું સમાપ્ત કરો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં.
- તૈયાર પેનમાં સરખી રીતે બેટર રેડવું. વેનીલા શીટ કેકને 35 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી વેનીલા શીટ કેકને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને વાયર રેક પર પેનમાં ઠંડુ થવા દો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, બટર અને વેનીલાને બીટ કરો. સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ઓછી સ્પીડ પર મિક્સ કરો, પછી સ્પીડને મધ્યમ-ઉંચી કરો અને લગભગ 2 મિનિટ હલકા થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો.
- ધીમે ધીમે 2 કપ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો. એકવાર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ મિક્સ થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને રુંવાટીવાળું અને મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, લગભગ 1 મિનિટ. જ્યારે વેનીલા શીટ કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય, ત્યારે ટોચ પર સમાનરૂપે હિમ ફેલાવવા માટે ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.