ક્લાસિક તરીકે તે મેળવે છે, આ યલો શીટ કેક રેસીપી સ્વાદિષ્ટ છે અને સરળ હોઈ શકતી નથી.
જ્યારે ઘણા પ્રકારના ફ્રોસ્ટિંગ હોય છે, ત્યારે અમારા બે ફેવરિટ છે આ સમૃદ્ધ ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ અને ક્રીમ ચીઝ હિમાચ્છાદિત, જે બંને કેક ઠંડુ થાય ત્યારે મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે.
કેક કોમળ, ભેજવાળી, માખણવાળી છે, અને ફ્રોસ્ટિંગ સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને ચોકલેટી છે; તે કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે અથવા જ્યારે તમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને આનંદપ્રદ જોઈએ છે ત્યારે તે યોગ્ય છે.
વધુમાં, આ પીળી શીટ કેક રેસીપીનો ઉપયોગ ત્રણ 9-ઇંચની રાઉન્ડ કેક, 24 કપકેક અથવા 13 x 18-ઇંચની હાફ-શીટ પેનકેક બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.
સીધા આના પર જાવ:
યલો શીટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ અને લોટ, અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે બેકરનો આનંદ, 9x13-ઇંચ સિરામિક બેકિંગ પેન અથવા મેટલ પાન. ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
ચપ્પુના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, તેલ, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો. મધ્યમ ગતિ પર, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું; બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો, અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો.
ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવ્યું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને બાઉલને ઉઝરડા કરો. ઓછી ઝડપે, છાશના અડધા ભાગમાં પ્રવાહ કરો.
ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉચ્ચ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો. વાટકી ઉઝરડા. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
બાઉલને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને બાકીની છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી 45 સેકન્ડથી 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો.
સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને હાથથી ફોલ્ડ કરવાનું સમાપ્ત કરો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં.
તૈયાર પેનમાં સરખી રીતે બેટર રેડવું. યલો શીટ કેકને 35 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પીળી શીટ કેકને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને વાયર રેક પર તપેલીમાં ઠંડુ થવા દો.
ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
કોફી પાવડરને 2 ચમચી ગરમ દૂધમાં ઓગાળીને ઠંડુ થવા દો. કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં પાઉડર ખાંડ, પાવડર દૂધ અને કોકોને ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, બટર, કોર્ન સિરપ, મીઠું, વેનીલા અને એસ્પ્રેસો મિશ્રણને બીટ કરો. સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલકા સુધી હરાવવું.
ધીમે ધીમે 2 કપ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ અને કોકો મિક્સ ઉમેરો, મિશ્રણ કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો. એકવાર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ અને કોકો મિક્સ થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને હળવા અને ક્રીમી સુધી હરાવવું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ; જો જરૂરી સુસંગતતા માટે 1 ચમચી દૂધ ઉમેરો.
જ્યારે યલો શીટ કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય, ત્યારે ટોચ પર સમાનરૂપે હિમ ફેલાવવા માટે ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. પછી, બીજી બાજુથી કનેક્ટ થવા માટે કેકની આજુબાજુ ફ્રોસ્ટિંગને સીધી ખેંચવા માટે ચમચીના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરો. સુંદર ગામઠી રેખાઓ બનાવવા માટે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, દરેક પંક્તિ પછી ચમચીથી હિમ લૂછીને.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ચોકલેટ શીટ કેક
- ઓરેન્જ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ઓરેન્જ શીટ કેક
- વેનીલા શીટ કેક
- કોકોનટ શીટ કેક
- Brigadeiro સાથે Nesquick ચોકલેટ કેક
- બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક "બોલો ડી સેનોરા કોમ બ્રિગેડિયો"
રેસીપી
સરળ પીળી શીટ કેક
સાધનો
કાચા
યલો શીટ કેક માટે:
- 375g (3 કપ) બધે વાપરી શકાતો લોટ , માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ બંધ
- 1 કપ વત્તા 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 4 ચમચી પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- 1 ચમચી વત્તા 1-½ ચમચી નોન એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- 1 કપ છાશ (છાશની અવેજીમાં નોંધો જુઓ) અથવા આખું દૂધ , ઓરડાના તાપમાને
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 15 મી (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 5 મિલી (1 ચમચી) સ્પષ્ટ વેનીલા સ્વાદ
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 170g (1 લાકડી વત્તા 4 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ ઓરડાના તાપમાને નરમ પડે છે
- 60 ml (¼ કપ / 4 ચમચી) એવોકાડો તેલ, દ્રાક્ષનું તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 226 g (8 oz) ઈંટ-શૈલીની સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ક્રીમ ચીઝ, પ્રાધાન્ય ફિલાડેલ્ફિયા બ્રાન્ડ, ઓરડાના તાપમાને
- 113 g (1 લાકડી અથવા ½ કપ) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
- 15 ml (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 248 g (2 કપ) હલવાઈની ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા આખા દૂધ જેવા કે નિડો , વૈકલ્પિક પરંતુ ખૂબ આગ્રહણીય
- 65 g ½ કપ કુદરતી કોકો પાવડર
- ½ ચમચી એસ્પ્રેસો પાવડર , વૈકલ્પિક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો હળવા કોર્ન સીરપ , વૈકલ્પિક
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સંપૂર્ણ દૂધ અથવા જરૂર મુજબ
સૂચનાઓ
યલો શીટ કેક માટે:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. માખણ અને લોટ, અથવા લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે બેકર જોય, 9x13-ઇંચ સિરામિક બેકિંગ પેન અથવા મેટલ પેન. એક મોટા બાઉલમાં કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, તેલ, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો. મધ્યમ ગતિએ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો.
- ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવ્યું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને બાઉલને ઉઝરડા કરો. ઓછી ઝડપે, છાશના અડધા ભાગમાં પ્રવાહ કરો. ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉચ્ચ કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી મિક્સ કરો. વાટકી ઉઝરડા. લોટના મિશ્રણનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે મિક્સ કરો.
- બાઉલને ફરીથી સ્ક્રેપ કરો, બાકીનું લોટનું મિશ્રણ અને બાકીની છાશ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, લગભગ 45 સેકન્ડથી 1 મિનિટ. સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ઘટકોને હાથથી ફોલ્ડ કરવાનું સમાપ્ત કરો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં.
- તૈયાર પેનમાં સરખી રીતે બેટર રેડવું. યલો શીટ કેકને 35 થી 40 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પીળી શીટ કેકને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને વાયર રેક પર તપેલીમાં ઠંડુ થવા દો.
ચોકલેટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- કોફી પાવડરને 2 ચમચી ગરમ દૂધમાં ઓગાળીને ઠંડુ થવા દો. કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં પાઉડર ખાંડ, પાવડર દૂધ અને કોકોને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, બટર, કોર્ન સિરપ, મીઠું, વેનીલા અને એસ્પ્રેસો મિશ્રણને બીટ કરો. સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલકા સુધી હરાવવું.
- ધીમે ધીમે 2 કપ કન્ફેક્શનર્સ ખાંડ અને કોકો મિક્સ ઉમેરો, મિશ્રણ કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો. એકવાર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ અને કોકો મિક્સ થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને હળવા અને ક્રીમી સુધી હરાવવું, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ; જો ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે જરૂર હોય તો 1 ટેનલસ્પૂન દૂધ ઉમેરો.
- જ્યારે યલો શીટ કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય, ત્યારે ટોચ પર સમાનરૂપે હિમ ફેલાવવા માટે ઓફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. તે પછી, બીજી બાજુથી કનેક્ટ થવા માટે કેકની સીધી રેખામાં ફ્રોસ્ટિંગને ખેંચવા માટે ચમચીના પાછળના ભાગનો ઉપયોગ કરો. સુંદર ગામઠી રેખાઓ બનાવવા માટે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો, દરેક પંક્તિ પછી ચમચીથી હિમ લૂછીને.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.