સ્વાદહીન, સૂકા આખા ઘઉંના મફિન્સને ગુડબાય કહો! આ 100% આખા ઘઉંની ચોકલેટ મફિન રેસીપી કોમળ, ભેજવાળી અને સુપર સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ મફિન્સ આપે છે; કોઈ ધારશે નહીં કે તેઓ 100% આખા ઘઉં છે. નાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ.
સીધા આના પર જાવ:
આખા ઘઉંની ચોકલેટ મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને 425 °F પર પ્રીહિટ કરો. કાગળના લાઇનર સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ મફિન પૅનને લાઇન કરો. ઇંડા, છાશ અને વેનીલા અર્કને એક મોટા માપના કપ અથવા બાઉલમાં એકસાથે હલાવો.
બીજા મોટા બાઉલમાં, લોટ, કોકો પાવડર, બ્રાઉન સુગર, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. બ્રાઉન સુગરના કોઈપણ ગઠ્ઠાને તોડવા માટે તમારી આંગળીઓ દ્વારા મિશ્રણને ઘસો.
શુષ્ક ઘટકોમાં ¾ કપ ચોકલેટ ચિપ્સ, છાશ-ઇંડાનું મિશ્રણ અને ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો. રબરના સ્પેટુલા અથવા લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરીને, માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
આઇસક્રીમ સ્કૂપ અથવા બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને મફિન કપને બેટરથી ભરો. બાકીના ¼ કપ ચોકલેટ ચિપ્સને મફિન ટોપ્સ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો, તેને બેટરમાં થોડું દબાવો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 8 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 °F પર ફેરવો અને લગભગ 12 મિનિટ વધુ માટે આખા ઘઉંના ચોકલેટ મફિન્સને બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી મફિનની મધ્યમાં દાખલ કરાયેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી.
(થોડી જગ્યાઓ તપાસો કારણ કે ઓગાળેલી ચોકલેટ ચિપ્સ ટેસ્ટરને ભીનું બનાવશે) વાયર રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો અને તવામાંથી મફિન્સને દૂર કરતા પહેલા લગભગ 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો; રેક પર ઠંડુ કરો. અમારા આખા ઘઉં ચોકલેટ મફિન્સનો આનંદ માણો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- સ્ટ્રોબેરી મફિન્સ
- જમ્બો બનાના મફિન્સ
- પેકન સ્ટ્ર્યુસેલ સાથે કોળુ મફિન્સ
- સ્ટ્રોબેરી મફિન્સ
- મસાલેદાર સફરજન મફિન્સ
રેસીપી
સરળ આખા ઘઉં ચોકલેટ મફિન્સ
કાચા
- 229 g (1-¾ કપ) સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ અથવા આખા ઘઉંનો લોટ, માપવાના કપમાં ચમચો કરીને, સમતળ કરીને ચાળીને
- 54 g (⅔ કપ) કુદરતી મીઠા વગરનો કોકો પાવડર
- 5 g 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
- 10 g (2 ચમચી) બેકિંગ પાવડર
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 કપ ખાટી મલાઈ , હળવા ક્રીમ અથવા સાદા દહીં
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 265 ખાંડ (1-⅓ કપ) લાઇટ બ્રાઉન સુગર, પેક
- 170 g (1 કપ) અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ
- ½ કપ એવોકાડો તેલ , દ્રાક્ષ તેલ, અથવા 1 લાકડી
- (½ કપ) મીઠું વગરનું માખણ, ઓગાળેલું અને થોડું ઠંડુ કરેલું
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક મૂકો અને 425 °F પર પ્રીહિટ કરો. કાગળના લાઇનર સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ મફિન પૅનને લાઇન કરો.
- મોટા માપવાના કપ અથવા બાઉલમાં, ઇંડા, છાશ અને વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો.
- બીજા મોટા બાઉલમાં, લોટ, કોકો પાવડર, બ્રાઉન સુગર, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું એકસાથે હલાવો. બ્રાઉન સુગરના કોઈપણ ગઠ્ઠાને તોડવા માટે તમારી આંગળીઓ દ્વારા મિશ્રણને ઘસો.
- સૂકા ઘટકોમાં, ¾ કપ ચોકલેટ ચિપ્સ, છાશ-ઇંડાનું મિશ્રણ અને ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો. રબરના સ્પેટુલા અથવા લાકડાના ચમચાનો ઉપયોગ કરીને, માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- આઈસ્ક્રીમ સ્કૂપ અથવા બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, મફિન કપને બેટરથી કિનારે ભરો. બાકીના ¼ કપ ચોકલેટ ચિપ્સને મફિન ટોપ્સ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો, તેને બેટરમાં થોડું દબાવો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને 8 મિનિટ માટે બેક કરો, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 °F પર ફેરવો અને લગભગ 12 મિનિટ વધુ બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી મફિનની મધ્યમાં દાખલ કરવામાં આવેલ ટૂથપીક સાફ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી (ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટ તરીકે થોડી જગ્યાઓ તપાસો. ચિપ્સ ટેસ્ટરને ભીનું દેખાશે).
- વાયર રેક પર સ્થાનાંતરિત કરો અને તવામાંથી મફિન્સને દૂર કરતા પહેલા લગભગ 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો; રેક પર ઠંડુ કરો. અમારા આખા ઘઉં ચોકલેટ મફિન્સનો આનંદ માણો.
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, અને તેમને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા સીલ કરી શકાય તેવી બેગમાં મૂકો. તેમને ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી રાખી શકાય છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: મફિનને 10-15 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો અથવા 350°F (175°C) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 5-7 મિનિટ સુધી ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને રચના માટે થોડા દિવસોમાં આનંદ લો.
- હોમમેઇડ છાશ કેવી રીતે બનાવવી: ગ્લાસ માપવાના કપમાં 4 ચમચી તાજા લીંબુ, ચૂનો અથવા સફેદ નિસ્યંદિત સરકો ઉમેરો અને 1 કપ કુલ પ્રવાહી બનાવવા માટે પૂરતું દૂધ ઉમેરો; ભેગા કરવા માટે હલાવો અને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો (મિશ્રણ દહીં થવા લાગશે). રેસીપીમાં જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો અથવા જરૂર પડે ત્યાં સુધી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો.
- એવોકાડો તેલ અને મીઠા વગરના માખણના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો - ભેજ અને સ્વાદ માટે.
- જ્યારે મિશ્રણની વાત આવે ત્યારે તેને વધુપડતું ન કરો; માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- તેમને વધારે ન રાંધો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.