Nada une á xente como o aroma do pan recén cocido. Estes panecillos caseiros son o complemento perfecto para calquera comida, tanto se estás organizando unha gran reunión familiar como se estás buscando engadir algo especial á túa cea da noite.
Feita con ingredientes sinxelos como fariña, ovos e manteiga, esta receita é fácil de seguir e xúntase en pouco tempo. A masa mestúrase nunha batidora, facilitando aínda máis o proceso e garantindo resultados consistentes cada vez.
A medida que a masa sobe, o aroma tentador do pan recén cocido enche a túa casa, creando un ambiente cálido e acolledor. Cando é hora de cocer os rolos, quedan dourados e crocantes por fóra, mentres quedan suaves e esponxosos por dentro. Cepillados con manteiga derretida, estes rolos de cea son simplemente irresistibles.
Perfectos para calquera ocasión, desde unha festa de vacacións ata unha cea informal con amigos, estes panecillos seguro que impresionarán. Sírvaos quentes cun chorro de manteiga e observa como desaparecen da cesta en pouco tempo.
Con esta receita fácil de seguir, podes crear un pouco de sabor caseiro que encantará ás túas papilas gustativas (e á túa familia e amigos).
Entón, por que non probalo e aporta un pouco de calor e confort á túa próxima comida? Para máis deliciosas receitas de pan coma esta, consulta o noso Pan Para Tortas, Pan de focaccia de romeu, Paus de pan, Galleta de cuartel, Galletas paraguaias, Pan de Bocadillos, Pan de pita de trigo integral, Pan Naan, Pan chalá, Rolose Pan de Telera.
Como facer rollos de cea
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Forra unha tixola de forno de 13 x 18 pulgadas con papel de pergamino; deixar de lado. Na tixela dunha batidora, combine o fermento, 1 cunca de fariña e 1 cunca de auga morna (uns 110 a 115 F). Deixar repousar de 10 a 15 minutos ata que a mestura estea espumosa. Noutro recipiente, mestura a fariña restante, o sal e o azucre. Deixa de lado.
Engade a manteiga amolecida e os ovos á tixela da batidora coa mestura de fermento. Usando o gancho de masa, mestura a velocidade baixa ata que os ingredientes estean ben combinados.
Engade a mestura de fariña ao vaso da batidora en 3 ou 4 incrementos, mesturando a baixa velocidade despois de cada adición ata que a masa se xunte e sexa suave e elástica durante uns 8 minutos.
Forma unha bola coa masa e colócaa nun bol grande e engraxado. Cubra cun pano de cociña limpo e deixe que leve nunha zona quente e sen correntes de aire durante aproximadamente 1 a 2 horas ou ata que dobre o seu tamaño.
Prequentar o forno a 375F (190C). Unha vez que a masa suba, bótaa suavemente para soltar burbullas de aire. Dividir a masa en 24 pezas iguais, duns 70 g cada unha. Enrola cada peza nunha bola e colócaas na tixola preparada, deixando un espazo entre elas para que suban.
Cubra as bolas de masa cun pano de cociña limpo e déixaas subir nunha zona cálida e sen correntes de aire durante uns 30 a 45 minutos ou ata que dupliquen o seu tamaño. Ás os rolos durante 20 a 25 minutos ou ata que estean dourados e soen ocos ao tocar.
Mentres se cocen os rolos, derrete 1 pau (113 g) de manteiga nunha pota pequena ou no microondas. Unha vez feitos os rolos, retíraos do forno e trasládaos a unha reixa para que arrefríen durante uns minutos. Pincela a manteiga derretida sobre a parte superior dos rolos quentes cun pincel de pastelería. Servir os rolos quentes ou a temperatura ambiente.
Mira Como facelo
Receitas relacionadas:
Receita
Rolos de cea fácil
ferramentas
- Folla para hornear de 13" x 18" con borde ou (2) fontes para hornear de 9 x 13"
Ingredientes
- 250 ml (aproximadamente 1 cunca) quente 2% de leite ou auga (110F a 115F)
- 4 large ovos , temperatura ambiente
- 200 g (14 culleres de sopa) manteiga sen sal amolecida
- 100 g (½) azucre branco granulado
- 3 culleres de té sal kosher
- 1 kg (8 cuncas) fariña de pan ou fariña de todo uso
- 17 g (2 culleres de sopa) levadura seca instantánea
Para cepillar os rolos da cea
- 113 g (1 vara) manteiga
instrucións
- Forra unha tixola de forno de 13 x 18 pulgadas con papel de pergamino; deixar de lado. Na tixela dunha batidora, combine o fermento, 1 cunca de fariña e 1 cunca de auga morna (uns 110 a 115 F). Deixar repousar de 10 a 15 minutos ata que a mestura estea espumosa. Noutro recipiente, mestura a fariña restante, o sal e o azucre. Deixa de lado.
- Engade a manteiga amolecida e os ovos á tixela da batidora coa mestura de fermento. Usando o gancho de masa, mestura a velocidade baixa ata que os ingredientes estean ben combinados.
- Engade a mestura de fariña ao vaso da batidora en 3 ou 4 incrementos, mesturando a baixa velocidade despois de cada adición ata que a masa se xunte e sexa suave e elástica durante uns 8 minutos.
- Forma unha bola coa masa e colócaa nun bol grande e engraxado. Cubra cun pano de cociña limpo e deixe que leve nunha zona quente e sen correntes de aire durante aproximadamente 1 a 2 horas ou ata que dobre o seu tamaño.
- Prequentar o forno a 375F (190C). Unha vez que a masa suba, bótaa suavemente para soltar burbullas de aire. Dividir a masa en 24 pezas iguais, duns 70 g cada unha. Enrola cada peza nunha bola e colócaas na tixola preparada, deixando un espazo entre elas para que suban.
- Cubra as bolas de masa cun pano de cociña limpo e déixaas subir nunha zona cálida e sen correntes de aire durante uns 30 a 45 minutos ou ata que dupliquen o seu tamaño. Ás os rolos durante 20 a 25 minutos ou ata que estean dourados e soen ocos ao tocar.
- Mentres se cocen os rolos, derrete 1 pau (113 g) de manteiga nunha pota pequena ou no microondas. Unha vez feitos os rolos, retíraos do forno e trasládaos a unha reixa para que arrefríen durante uns minutos. Pincela a manteiga derretida sobre a parte superior dos rolos quentes cun pincel de pastelería. Servir os rolos quentes ou a temperatura ambiente.
Notas
- Almacenamento: Deixa que os rolos de cea se arrefríen completamente a temperatura ambiente. Garda os rolos nun recipiente hermético ou nunha bolsa de plástico resellable. Manteña os rolos a temperatura ambiente ata 3 días.
- Recalentamento: Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Retire os rolos de cea do recipiente ou bolsa e colócaos nunha tixola ou nunha fonte de forno. Pincela os rolos con manteiga derretida ou auga para evitar que se sequen. Cubra os rolos soltos con papel de aluminio. Ás os rolos durante 10 a 15 minutos ou ata que estean quentados e suaves de novo. Retire o papel de aluminio e coce durante 5 minutos máis, ou ata que os rolos estean lixeiramente dourados e crocantes por fóra. Servir os rolos recalentados inmediatamente. Nota: Evite quentar os rolos de cea no microondas, xa que isto pode facer que se volvan duros e gomosos. Requentar no forno é o mellor método para restaurar a textura suave e esponxosa dos rolos.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.