Non te enganes: estas galletas de avea con chispas de chocolate non se parecen a todas as que probaches antes. Crocante por fóra e masticable por dentro, cun sabor a manteiga complementado con ricos chips de chocolate. Sírvaos cunha cunca de café quente ou cun vaso de leite frío. 🍪
Para máis variacións, consulta o meu galletas de avea con pasas galletas de avea de coco. Púxenos a todos a proba, e pasaron con nota, aprobados por cada membro do noso clan amante das galletas.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prequenta o forno a 375 ° F e forra a tixola con pergamiño.
- Crema de manteiga e azucres
- Incorporar ovos e aromas
- Prepara ingredientes secos
- Combina mesturas húmidas e secas
- Engadir avea e chips de chocolate
- Arrefriar a masa
- Dar forma e cocer
💡Consellos e Consellos
- Despois de usar a cuchara para galletas, recoméndolle facer unha bola firme coas mans antes de colocalas sobre as placas de forno e arrefriar a masa. Este sinxelo paso fai que as galletas parezan máis ordenadas e uniformes, evitando os bordos irregulares.
- Un erro común ao facer galletas de avea con chispas de chocolate é non medir correctamente os ingredientes, especialmente a fariña. Demasiada fariña pode facer que as galletas sequen, polo que é esencial medir con precisión ou usar o método de culler e nivel ao medir a fariña. Ademais, teña coidado de non cocer demasiado as galletas, xa que poden volverse duras e crocantes en lugar de ser suaves e masticables.
- A avea enrolada antiga proporciona a mellor textura para as galletas de avea. Evite usar avea rápida ou avea cortada en aceiro, xa que poden cambiar a textura das galletas.
- Arrefriar a masa durante polo menos 30 minutos antes da cocción axuda a solidificar as graxas da masa, evitando que as galletas se estendan demasiado durante a cocción. Tamén permite que os sabores se combinen para obter un sabor máis rico.
- Manteña un ollo nas súas galletas mentres se cocen. Deben estar dourados polos bordos pero aínda lixeiramente suaves no centro cando os saques do forno. Lembra que seguirán cociñando na tixola despois de que as saques do forno.
- Deixa que as galletas arrefríen na tixola durante uns minutos antes de transferilas a unha reixa para arrefriar completamente. Isto axúdalles a fixarse e evita que se rompan.
Ver máis receitas de galletas
- Galletas suaves de melaza
- Cookies de manteiga de cacahuete
- Flores de manteiga de cacahuete
- Galletas de chocolate perfectas
- Galletas de pan de xenxibre
- Galletas de bolas de neve de Noel
- Galletas de azucre cortadas con manteiga
Receita
Galletas fáciles de avea con chispas de chocolate
Ingredientes
- 226 g (2 varas) manteiga sen sal, , a temperatura ambiente
- 1 Copa azucre moreno claro, envasado
- ½ Copa azucre granulado
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá mel
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- 157 g (1-¼ cuncas) de fariña para todo uso, cullerada e nivelada
- 20 g (2 culleradas de sopa) de maicena
- ½ Copa chips de chocolate agridoce como a marca Ghirardelli (podes escoller entre leite, escuro ou semidoce segundo a túa preferencia)
- ½ Copa noces lixeiramente tostadas (como noces ou pacanas) ou ½ cunca de chips de chocolate
- 2 large ovos , a temperatura ambiente
- 225 g (2-¼ cuncas) avea antiga (non instantánea)
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
- ½ colher de chá canela
instrucións
- Prequenta o forno a 375 ° F e coloque unha reixa na posición media. Forra unha tixola de forno de 13 x 18 polgadas con papel pergamino.
- Na tixela dunha batedora eléctrica equipada co accesorio de paleta, bata a manteiga e os dous azucres a velocidade media ata que a mestura quede lixeira e suave, uns 5 minutos. Asegúrate de raspar os lados e o fondo da cunca segundo sexa necesario para asegurar unha mestura completa.
- Engade os ovos un a un á mestura de manteiga e azucre, comprobando que cada ovo estea ben incorporado antes de engadir o seguinte. Mestura o extracto de vainilla e o mel.
- Nunha tigela separada, combine a fariña, a maicena, a canela e o bicarbonato de sodio.
- Engade a mestura de ingredientes secos á túa mestura de manteiga e azucre e mestura a baixa velocidade ata que todo estea ben combinado.
- Mestura suavemente a avea e as pepitas de chocolate para completar a túa masa de galletas.
- Transfire a masa a unha cunca, cubra ben con papel film e refrigere ata que estea firme, aproximadamente 1 hora ou durante a noite. Arrefriar a masa axuda na manipulación e tamén mellora o sabor.
- Use unha culler de galletas #40/1.5-T cun gatillo de arame ou as mans para formar bolas de masa do tamaño de 1.5 culleres de sopa firmemente embaladas. Coloque estas bolas de masa nas placas de forno preparadas, deixando uns 2 polgadas de espazo entre cada unha. Ás durante 12 a 15 minutos. Aínda que as galletas poden parecer pouco feitas nesta fase, endureceranse mentres se arrefrían. Deixalos arrefriar na bandexa do forno.
- Continúa dando forma e cocendo lotes de galletas coa masa de galletas restante. Refrixera a masa entre lotes para manter a súa consistencia.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.