Saborea o espírito da tempada 🎄 con estas galletas de voda mexicanas cítricas.
Un compañeiro de té perfecto para Mate cocido, café ou té, estas galletas que se derriten na boca están recubertas de azucre en po, cheas de sabor a coco e a limón, e teñen a dozura adecuada.
Estas galletas de boda mexicanas son un aperitivo o postre perfecto. Almacene as sobras nun recipiente hermético a temperatura ambiente.
Para obter máis galletas inspiradas en pacanas, consulta estas receitas: Galletas de bola de neve de pacanas, Galletas de figos con pacanas, Galletas de avea con cocos e pacanas, Galletas de chocolate con avea, Galletas de chocolate perfectase Galletas de Avea e Pasas.
Como facer galletas de voda mexicanas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 graos F. Estender as pacanas nunha tixola de forno con borde e cocer ata que estean lixeiramente escurecidas, uns 10 minutos; deixar arrefriar completamente.
Transferir a un procesador de alimentos e pulsar ata moer finamente - Non sobrepase, xa que non quere unha pasta.
Nunha tigela mediana, combine 1 azucre de repostería, fariña, sal, vainilla, reladura de lima, coco e pacanas moídas; cortar a manteiga na mestura de fariña usando un cortador de pastelería ou dous garfos ata que estea ben combinado.
Transfire a masa de galletas a unha cunca mediana, tápaa ben e enfríea na neveira durante polo menos 30 minutos. Se estivo máis de 3 horas arrefriando, déixao séntese a temperatura ambiente durante polo menos 30 minutos antes de enrolalo en bólas.
A masa de galletas estará moi dura despois de estar tanto tempo na neveira. Prequentar o forno a 350 °F. Forra dúas follas de forno con papel manteiga; deixar de lado.
Recolle a mestura en roldas redondeadas do tamaño dunha culler de sopa, rolaas entre as mans en bólas e colócaas nas placas de forno preparadas a polo menos 1 a 2 polgadas de distancia.
Ás, cambiando a posición das potas á metade, ata que estean lixeiramente douradas no fondo, de 15 a 20 minutos.
(Mentres esperas a que as outras galletas de voda mexicanas se cocen, coloque as follas de forno preparadas coas galletas no conxelador; isto reduce exceso de espallamento).
Deixamos arrefriar as galletas de voda mexicanas durante uns 5 minutos na tixola e, a continuación, enróllaas suavemente no azucre de repostería para cubrilas ben. Teña coidado ao manipular as galletas, xa que son moi fráxiles.
A continuación, coloque as galletas nunhas reixas para arrefriar completamente; o mellor é facelo nunha reixa para que o azucre en po non se molle. Cando estea completamente arrefriado, enróllase de novo co azucre de repostería.
Máis receitas de galletas:
- Galletas de pegada da guayaba
- Galletas de manteiga de cacahuete
- Galletas de chocolate con pegada do pulgar con Dulce de leche
- Galletas suaves de melaza
- Cookies de manteiga de cacahuete
Receita
Galletas de boda mexicanas fáciles
Ingredientes
- 226 g (2 varas ou ½ cunca) de manteiga sen sal, amolecida
- 65 g 1 cunca de azucre de repostería , máis preto de 1 cunca máis para o revestimento
- 1 culler de sopa extracto de vainilla
- 250 g 2 cunca de fariña de trigo , vertido nunha cunca medidora e nivelado
- 38 g ½ cunca de coco rallado sen azucre
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 culler de sopa ralladura de limón ou lima fresca
- 85 g ⅔ cuncas de pacanas picado finamente
instrucións
- Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 graos F. Estender as pacanas nunha tixola de forno con borde e cocer ata que estean lixeiramente escurecidas, uns 10 minutos; deixar arrefriar completamente. Pasa a un procesador de alimentos e pulsa ata que estea finamente moído; non bates demasiado, xa que non queres unha pasta.
- Nunha tigela mediana, combine 1 azucre de repostería, fariña, sal, vainilla, reladura de lima, coco e pacanas moídas; cortar a manteiga na mestura de fariña usando un cortador de pastelería ou dous garfos ata que estea ben combinado. Transfire a masa de galletas a unha cunca mediana, cúbraa ben e déixaa na neveira durante polo menos 30 minutos.
- Se refrixera durante máis de 3 horas, asegúrate de deixar a masa de galletas a temperatura ambiente durante polo menos 30 minutos antes de enrolala en bólas; a masa de galletas estará moi dura despois de estar tanto tempo na neveira. Prequenta o forno a 350 ° F e forra dúas follas de forno con papel pergamino; deixar de lado.
- Recolle en rolas redondeadas do tamaño dunha culler de sopa e rola entre as mans en bólas e colócaas nas placas de forno preparadas a unha distancia de polo menos de 1 a 2 polgadas. Ás, cambiando a posición das potas á metade, ata que estean lixeiramente douradas no fondo, de 15 a 20 minutos. (Mentres esperas a que as outras galletas de voda mexicanas cozan, coloque as follas de forno preparadas coas galletas no conxelador; isto reduce o exceso de espallamento).
- Deixa que as galletas de voda mexicanas arrefríen durante uns 5 minutos na tixola, despois enróllaas suavemente no azucre de repostería para cubrir ben. Teña coidado ao manipular as galletas, xa que son moi fráxiles. A continuación, coloque as galletas nunhas reixas para arrefriar completamente; é mellor nunha reixa para que o azucre en po non se molle. Cando estea completamente arrefriado, enróllase de novo co azucre de repostería.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.