Estes muffins de Blueberry Streusel son unha deliciosa opción de almorzo ou merenda de mediodía que satisfará calquera desexo; están feitos con arándanos frescos e cubertos cunha cobertura de streusel que é doce e crocante.
Ademais, a receita é sinxela e sinxela e pódese facer con arándanos conxelados ou deshidratados.
Como facer muffins de streusel de arándanos
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Mestura a fariña, o azucre e a canela nunha cunca pequena. Traballar a manteiga amolecida cos dedos ata que estea uniformemente humedecida con migas grandes e medianas.; conservar na neveira ata que sexa necesario.
Prequentar o forno a 375 °F. Liña a Molde para muffins de 12 cuncas con forros de papel. Pulverizar a tixola e os forros spray de cocción antiadherente. Mestura a fariña, o po de cocción e o bicarbonato de sodio nunha cunca mediana. Nunha batidora co accesorio de pa, bata a manteiga e o azucre amolecidos ata que estean lixeiros e esponxosos durante uns 5 minutos.
A continuación, engade os ovos un a un, raspando os lados da cunca e batendo ben despois de cada engadido. Finalmente, mestura o extracto de vainilla e a reladura de limón. Engade a mestura de fariña, alternando co leite de manteiga, batendo ata que se integre (a masa quedará espesa).
Noutro recipiente, bota os arándanos con 2 culleres de té de fariña (isto evitará que se afundan no fondo). Engade os arándanos á masa e dobre suavemente cunha espátula de goma ata que se distribúa uniformemente. Non misture en exceso! Divídese a masa uniformemente en cada cunca do molde para muffins preparado, enchéndoos case cheos, e divídese a cobertura de streusel entre as magdalenas, premendo lixeiramente (o muffin estará cheo).
Ás os muffins de Blueberry Streusel durante uns 25 a 27 minutos ou ata que un probador inserido no centro saia limpo. Deixamos arrefriar na tixola polo menos 10 minutos antes de desfacela. Pasa un coitelo ao redor de cada muffin para liberalo da pota se é necesario, despois transfire os muffins de Blueberry Streusel a unha reixa para arrefriar completamente.
Servir inmediatamente ou almacenar os muffins de Blueberry Streusel arrefriados nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días ou na neveira durante 1 semana. Divírtete!
Receitas relacionadas:
Receita
Muffins fáciles de Streusel de arándanos
ferramentas
Ingredientes
Para os muffins de arándanos
- 270 g (2 cuncas) fariña para todo uso
- 1 colher de chá bicarbonato de sodio
- ¼ colher de chá sal kosher
- ½ Copa aceite de aguacate , aceite de uva, extractor de aceite de xirasol prensado, aceite de canola ou 1 barra de manteiga sen sal, suavizada
- ½ Copa azucre granulado
- ½ Copa azucre pardo claro
- 2 ovos grandes , temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- ½ Copa soro de leite coalhado , leite batido ou azedo
- 1-½ vasos arandos frescos (podes substituír por calquera baga que teñas a man)
- 2 culleres de sopa azucre turbinado
- Ralladura de 1 limón
Para o Streusel:
- 2 culleres de sopa manteiga sen sal , derretido
- 4 culleres de sopa azucre pardo claro
- 4 culleres de sopa azucre granulado
- ¼ Copa fariña de uso múltiple
- ½ colher de chá canela molida
instrucións
Para o Streusel:
- Nunha tigela pequena, mestura a fariña, o azucre, a canela e a raspadura. Traballar a manteiga derretida cos dedos ata que estea uniformemente humedecida; conservar na neveira ata que sexa necesario.
Para os muffins de arándanos:
- Prequentar o forno a 375 °F. Forra unha (2) molde para muffins de 12 cuncas con forros de papel. Rocíe a tixola e os forros con spray de cociña antiadherente. Nunha tigela mediana, peneira a fariña e o bicarbonato de sodio.
- Nunha tigela grande, mestura o aceite de aguacate e os azucres ata que se mesturan, aproximadamente 1 minuto. A continuación, engade os ovos un a un, raspando os lados da cunca e batendo ben despois de cada engadido. Finalmente, mestura o extracto de vainilla e a reladura de limón.
- Engadir pouco a pouco a mestura de fariña, alternando co leite de leite, batendo ata que se integre (a masa quedará moi espesa). Engade os arándanos á masa e dobre suavemente cunha espátula de goma ata que se distribúa uniformemente. Non misture en exceso!
- Divídese a masa uniformemente en cada cunca no molde de muffins preparado, enchéndoos case cheos, e espolvoreo uniformemente a mestura de streusel sobre as magdalenas.
- Ás os muffins de Blueberry Streusel durante uns 25 a 30 minutos ou ata que se introduza un probador no centro, saia limpo.
- Deixamos arrefriar na tixola polo menos 10 minutos antes de desfacer. A continuación, transfire os muffins Streusel de arándanos a unha reixa para arrefriar completamente.
- Se é necesario, pase un coitelo polo bordo de cada muffin de streusel de arándanos para liberalo da pota. Servir inmediatamente ou almacenar nun recipiente hermético a temperatura ambiente ata 3 días. Disfruta!
Notas
- Como facer o leite de leite caseiro: Engade 4 culleres de té de limón fresco, lima ou vinagre branco destilado a unha cunca medidora de vidro e engade leite suficiente para facer 1 cunca de líquido total; remover para combinar e deixar repousar durante 5 minutos (a mestura comezará a callar). Use segundo sexa necesario nunha receita ou cubra e refrigere ata que sexa necesario.
- Use unha combinación de aceite de aguacate e manteiga sen sal para obter humidade e sabor.
- Non esaxeres á hora de mesturar; mesturar ata combinar. Antes de dobrar os arándanos, bótaos cun pouco de fariña; sen el, afundiranse ata o fondo das cuncas de muffins. Non os cocedes en exceso.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.