O gratinado de coles de Bruxelas é un prato sinxelo pero reconfortante que combina as coles de Bruxelas cunha salsa cremosa e de queixo, todo cuberto cunha codia de pan relado crocante.
Este versátil prato brilla tanto como acompañamento como prato principal. Tanto se estás a planear unha reunión de vacacións como unha cea entre semana, o gratinado de coles de Bruxelas agrada ao público.
é fácil de preparar e aínda máis fácil de comer!😁 Para unha comida perfecta de Acción de Grazas, combínao con pavo asado.
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prequentar a 450 °F. Engraxa unha fonte de cocción de 9 x 13 polgadas para asar.
- Engade as coles de Bruxelas con aceite, sal kosher e pementa negra.
- Ás ata que estea ben dourada e tenra.
- Prepara Panko Topping.
- Facer salsa de crema
- Montar e cocer.
Consellos e Consellos
Escolla coles de Bruxelas máis pequenas, non máis grandes que unha pelota de golf, xa que adoitan ser máis doces, máis tenras e menos amargas que as máis grandes. Isto fai que sexan unha mellor opción para cociñar en pratos como o gratinado de coles de Bruxelas.
Ver máis receitas:
Coles de Bruxelas con vinagre balsámico
Puré de patacas doces salgadas
Receita
Coles de Bruxelas gratinadas
ferramentas
Ingredientes
- 2 ½ libras Coles de Bruxelas , cortada e cortada pola metade polo talo
- 1 small cebola , picado
- 4 allo , picado
- 2 culleres de té tomillo fresco , picado
- 1 culler de sopa fariña de uso múltiple
- 1 culler de sopa aceite de oliva virxe extra , dividido
- 3 culler de sopa manteiga sen sal , aceite de oliva virxe extra ou fundido
- 1-½ vasos crema pesada , a temperatura ambiente
- ¾ Copa auga
- 1 Copa Migas de Pan de Panko
- ½ Copa grana padano finamente relado , triturado, dividido
- ½ Copa queixo parmesano , ralado
- 2 culleres de té Caldo con sabor a pollo knorr , axustar ao gusto
- ¾ colher de chá sal kosher , dividido
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- ¼ colher de chá pementa de cayena
- ¼ colher de chá Noz moscada recén relada
instrucións
Preparar coles de Bruxelas:
- Axuste a reixa do forno á posición media e quenta a 450 °F. Engraxa unha fonte de cocción de 9 x 13 polgadas para asar.
- Bota as coles de Bruxelas con aceite, ½ cucharadita de sal kosher e ¼ de cucharadita de pementa negra moída na fonte. Ás ata que estea ben dourada e tenra, uns 30-35 minutos. A continuación, arrefríe nunha reixa durante 5 ou ata 30 minutos.
Preparar Panko Topping:
- Nunha pota mediana, derrete 1 cucharada de manteiga a lume medio. Engade o panko, cociña ata que estea dourado, uns 3 minutos. Transfira a unha cunca e mestura ¼ de cucharadita de sal kosher e pementa negra. Deixa de lado.
Facer salsa de crema:
- Na mesma pota, derrete 2 culleradas de manteiga. Engade a cebola e o allo, cociña ata que estean suaves, uns 5 minutos. Mesturar a fariña e cociñar durante 1 minuto. Bata a nata, a auga e o caldo con sabor a polo. Poñer a ferver, despois retirar do lume. Bata ¼ de cunca de Grana Padano, parmesano, noz moscada, caiena e ¼ de cucharadita de pementa negra ata que quede suave. Proba e axusta o condimento con sal se é necesario.
Montar e cocer:
- Despeje a mestura de nata sobre as coles de Bruxelas no prato, mexendo para combinar. Espolvoreo uniformemente coa mestura de panko e ¼ de cunca restante de Grana Padano. Ás ata que burbulla e estea dourada por riba, 5-10 minutos. Deixamos arrefriar nunha reixa durante uns 10 minutos antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.