Este delicioso bolo de bandeira garantido para o público é a sobremesa perfecta para o Día da Independencia e é incriblemente fácil de preparar. O bolo é húmido, esponxoso e excepcionalmente tenro porque combina manteiga, aceite e leite de manteiga.
Está rematado e decorado con xeado de queixo crema cremoso e delicioso e froitas frescas para crear o icónico vermello, branco e azul. Se a túa familia é doce coma a miña e sempre está á procura de novos bolos para probar, consulta o meu Bolo Bundt de vainilla, Bolo de limón, or Bolo Bundt de mármore.
Como facer bolo de bandeira
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 350 ° F e colocar unha reixa no medio. Manteiga e fariña, ou use spray de cociña antiadherente con fariña, como Alegría de Baker, unha tixola de cerámica de 9 x 13 polgadas ou unha tixola de metal.
Tamizar a fariña e o fermento en po para eliminar os grumos nunha cunca grande. Deixa de lado. Combina o manteiga sen sal, azucres, aceite, vainilla pura, vainilla clara e sal na tixela dunha batidora equipada co accesorio de paleta.
A velocidade media, bata ata que estea lixeiro e esponxoso durante uns 5 minutos; parar e raspar a cunca e remar cunha espátula de goma se é necesario. Engade os ovos, bate a velocidade media ata que estean ben combinados, uns 2 ou 3 minutos, e raspe a cunca. A baixa velocidade, verter a metade da manteiga.
Aumente a velocidade a medio-alta e mestura durante aproximadamente 1 minuto. Raspe a cunca. Engade a metade da mestura de fariña e mestura a baixa velocidade ata combinar. Raspe a tixela de novo, engade a mestura de fariña restante e o leite de manteiga restante e mestura só ata que a masa se xunte, uns 45 segundos a 1 minuto.
Remate de dobrar os ingredientes a man cunha espátula de goma para que a masa estea ben mesturada e suave; non debe haber raias de graxa ou líquido.
Verter a masa uniformemente na tixola preparada. Ás o bolo bandeira durante 35 a 40 minutos ou ata que un palito introducido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e déixao arrefriar na tixola nunha reixa ata que estea completamente arrefriado.
Como facer xeado de queixo crema
Tamizar o azucre en po e o leite en po nunha cunca grande para eliminar os grumos. Deixa de lado. Na tixela dunha batedora de soporte equipada co accesorio de pa, bata o queixo crema, a manteiga, o xarope de millo, o sal e a vainilla.
Mestura a velocidade baixa ata que se combine, despois aumente a velocidade a media-alta e bata ata que estea lixeira, uns 2 ou 3 minutos. Engade gradualmente 2 cuncas da mestura de azucre de repostería, mesturando a baixa velocidade para combinar.
Unha vez que a mestura de azucre de repostería estea mesturada, aumente a velocidade a media-alta e bata ata que estea lixeira e cremosa, uns 2 ou 3 minutos; engade 1 cucharada de leite se é necesario para a consistencia desexada.
Cando o bolo estea completamente arrefriado, estender as tres cuartas partes do xeado nunha capa uniforme sobre o bolo arrefriado. Dispoña os arándanos en 7 filas de 7 bagas cada unha na esquina superior esquerda do bolo para formar a parte azul da bandeira.
A continuación, dispoña 2 filas de framboesas na parte superior do bolo como unha franxa vermella, deixando aproximadamente 1 polgada entre cada fila para encaixar as raias.
Coloca o xeado restante nunha manga pasteleira con punta estrela e coloca 1 fila ou 2 filas de raias brancas por debaixo das framboesas. Alterna filas de framboesas e xeadas ata completar a bandeira; pipa estrelas entre os arándanos para formar as estrelas.
Usando un coitelo afiado, corta e serve o bolo de bandeira inmediatamente ou refrixera ata que estea listo para servir o mesmo día..
Receitas relacionadas:
- Bolo de folla de chocolate con xeado de moca
- Torta de Chocolate Nesquick con Brigadeiro
- Torta de Cenoria Brasileira "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Bolo de laranxa con xeado de queixo crema de laranxa
- Bolo de folla de vainilla
- Bolo de folla de coco
Receita
Bolo fácil de bandeira americana
ferramentas
Ingredientes
Para o bolo de folla amarela:
- 375 g (3 cuncas) de fariña para todo uso, colocada nunha cunca medidora e nivelada
- 1 cucharada de sopa máis 1-½ cucharaditas de levadura sen aluminio
- 1 Copa máis 4 culleradas de azucre granulado
- 4 culleres de sopa azucre pardo claro
- 1 Copa soro de leite coalhado (Ver Notas para a substitución de manteiga) ou leite enteiro, a temperatura ambiente
- 4 ovos grandes , a temperatura ambiente
- 15 ml (3 culleres de té) extracto puro de vainilla
- 1 ml (1 cucharadita) de sabor claro de vainilla
- ½ colher de chá sal kosher
- 170 g (1 vara máis 4 culleradas de sopa) manteiga sen sal suavizado a temperatura ambiente
- 60 ml (¼ cunca / 4 culleres de sopa) aceite de pepita de uva, aceite de aguacate ou aceite vexetal
Para o xeado de queixo crema:
- 226 g (8 oz) de queixo crema tipo ladrillo, preferiblemente da marca Philadelphia , a temperatura ambiente
- 113 g (1 vara ou ½ cunca) de manteiga sen sal , a temperatura ambiente
- ⅛ colher de chá sal kosher
- 15 ml (3 culleres de té) extracto puro de vainilla
- 240 g (2 cuncas) de azucre de repostería
- 1 culler de sopa Leite enteiro seco como Nido , opcional pero moi recomendable
Para a cobertura:
- 1 media pinta (6 oz) arandos frescos
- 4 medias pintas (24 oz) framboesas frescas
instrucións
Como facer o bolo amarelo:
- Prequenta o forno a 350 ° F e coloque unha reixa de forno na posición media. Manteiga e fariña, ou use spray de cociña antiadherente con fariña, como Baker's Joy, unha tixola de cerámica de 9 x 13 polgadas ou unha tixola de metal. Tamizar a fariña e o fermento en po para eliminar os grumos nun bol grande. Deixa de lado.
- Na tixela dunha batidora de pé equipada co accesorio de paleta, combine a manteiga sen sal, os azucres, o aceite, a vainilla pura, a vainilla clara e o sal. A velocidade media, bate ata que estea lixeiro e esponxoso durante uns 5 minutos, para e raspa a tixela e reme cunha espátula de goma se é necesario.
- Engade os ovos, bate a velocidade media ata que estean ben combinados, uns 2 ou 3 minutos, e raspe a cunca. A baixa velocidade, verter a metade da manteiga. Aumente a velocidade a medio-alta e mestura durante aproximadamente 1 minuto. Raspe a cunca. Engade a metade da mestura de fariña e mestura a baixa velocidade ata que se combine.
- Raspe a tixela de novo, engade a mestura de fariña restante e o leite de leite restante e mestura só ata que a masa se xunte, uns 45 segundos a 1 minuto. Remate de dobrar os ingredientes a man cunha espátula de goma para que a masa estea ben mesturada e suave; non debe haber raias de graxa ou líquido.
- Verter a masa uniformemente na tixola preparada. Ás o bolo durante 35 a 40 minutos, ou ata que un palito introducido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e déixao arrefriar na tixola nunha reixa ata que estea completamente arrefriado.
Como facer o xeado de queixo crema
- Tamizar o azucre en po e o leite en po nunha cunca grande para eliminar os grumos. Deixa de lado.
- Na tixela dunha batedora equipada co accesorio de pa, bata o queixo crema, a manteiga, o sal e a vainilla. Mestura a velocidade baixa ata que se combine, despois aumente a velocidade a media-alta e bata ata que estea lixeira, uns 2 ou 3 minutos.
- Engade gradualmente 2 cuncas da mestura de azucre de repostería, mesturando a baixa velocidade para combinar. Unha vez que a mestura de azucre de repostería estea mesturada, aumente a velocidade a media-alta e bata ata que estea lixeira e cremosa, uns 2 ou 3 minutos; engadindo 1 cucharada de leite se é necesario para a consistencia desexada.
Como montar o bolo da bandeira americana:
- Cando o bolo estea completamente arrefriado, estender as tres cuartas partes do xeado nunha capa uniforme sobre a parte superior do bolo arrefriado. Dispoña os arándanos en 7 filas de 7 bagas cada unha na esquina superior esquerda do bolo para formar a parte azul da bandeira.
- A continuación, dispoña 2 filas de framboesas na parte superior do bolo como unha franxa vermella, deixando aproximadamente 1 polgada entre cada fila para encaixar as raias. Coloca o xeado restante nunha manga pasteleira con punta estrela e coloca 1 fila ou 2 filas de raias brancas por debaixo das framboesas. Alterna filas de framboesas e xeadas ata completar a bandeira; pipa estrelas entre os arándanos para formar as estrelas. Usando un coitelo afiado, corta e serve o bolo inmediatamente, ou refrixera ata que estea listo para servir o mesmo día.
Notas
- Como facer manteiga caseira: engade 4 culleres de té de limón fresco, lima ou vinagre branco destilado a unha cunca medidora de vidro e engade leite suficiente para facer 1 cunca de líquido total; remover para combinar e deixar repousar durante 5 minutos (a mestura comezará a callar). A continuación, úsao como se indica na receita.
- Para un xeado máis fino, engade 1 a 4 culleradas de leite ou leite evaporado.
- Cubra e refrigere os sobrantes ata 5 días, asegurándose de que o bolo de bandeira volva a temperatura ambiente antes de servir.
- 1 culler de sopa de xarope de millo lixeiro dálle ao xeado de queixo crema un aspecto brillante. Podes deixalo fóra se queres.
- Use unha combinación de aceite de aguacate e manteiga sen sal para obter humidade e sabor.
- Non esaxeres á hora de mesturar; mesturar ata combinar.
- Non os cocedes en exceso.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.