What's not to love about chocolate cupcakes? They're delicious, simple to make, and perfect for any occasion. If you're looking for the best chocolate cupcake recipe, then this recipe for double chocolate cupcakes fits that role nicely.
These cupcakes are made with moist, fluffy, and chocolaty cake batter and frosted with rich chocolate frosting made from sweetened condensed milk; they're worth trying!
How to Make Chocolate Cupcakes
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
De oven foarheakje oant 350 ° F. Line (2) cupcake pannen mei papieren liners. Yn de kom fan a standmixer foarsjoen fan in paddle taheaksel, cream de bûter, avocado oalje, sâlt, en sûkers op hege snelheid oant ljocht en fluffy, likernôch 3 oant 5 minuten.
Ferleegje de snelheid nei middel, foegje de aaien ien foar ien ta, foegje dan de vanille ta en mingje goed.
Yn in apart kom, mingje de karnemelk, sûker en espresso. Sift it moal, kakao en baking soda yn in oare kom.
Foegje op lege snelheid it karnemilkgemik en it moalgemik ôfwikseljend yn tredden ta oan de mixerbak, begjinnend mei it karnemilkgemik en einigje mei it moalgemik. Folje de beslach mei in rubberspatel om te soargjen dat it folslein mingd is. Net oermixe!
Divide the cupcake batter evenly among the prepared cupcake pannen filling ¾ of the way full. (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake the chocolate cupcakes in the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean.
Koel foar 10 minuten, fuortsmite fan 'e pannen, en folslein koelje foardat it frosting is.
Hoe meitsje Chocolate Frosting
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Foegje de hakke sûkelade oan in middelgrûn en set it oan 'e kant. Yn in middelgrûn oer middelhehe, wiskje de kondinsearre molke en de aaien oant kombineare.
Ferwaarmje it gemak oant krekt ûnder it siedpunt (170-175F) foar sawat 10 minuten. Lit it net siede; it aai sil curdle, wêrtroch it korrelige.
Fuortsmite fan 'e waarmte en daliks it swiete kondinsearre molkegemik oer de hakke sûkelade, rûzje oant glêd. Rin de vanille yn en lit it koelje.
Ienris ôfkuolle, ferpleatse it sûkeladegemik nei de kom of a stand mixer with the paddle attachment. Add the butter, turn the mixer to medium speed, and beat until creamy and smooth. Frost the chocolate cupcakes as desired. Genietsje!
Related Recipes:
Resept
Easy Chocolate Cupcakes
Ingredients
For the Chocolate Cupcakes:
- 1-¾ cups algemiene miel , leppel, en nivellere
- 1 kop ûnwissige kakaopudder , lykas Hershey
- 1-½ teaspoons bakpoeier
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 113 g (1 stok) unsalted bûter, sêft
- ½ kop avocado oalje
- ⅔ kop granulearre sûker
- ⅔ kop lekker brún sûker
- 2 grutte aikes , by keamertemperatuer
- 3 teaspoons rein
- 80 g semisweet sûkelade chips
- 1 kop buttermilk , skodde, by keamertemperatuer
- ½ kop fol fet soere rjemme , by keamertemperatuer
- 2 tablespoons farsk gebrouwen espresso of sterke kofje
Foar de Chocolate Frosting:
- 1 (14 oz) fol fet kondinsearre molke
- 2 grutte aaidjerre , by keamertemperatuer
- 240 g unsweetened sûkelade , snije
- 15 ml (1 tablespoon) suver vanille extract
- 220 g (2 stokken) net sâlte bûter, by keamertemperatuer
ynstruksjes
For the Chocolate Cupcakes:
- Preheat the oven to 350° F. Line (2) cupcake pans with paper liners.
- Yn 'e kom fan in standmixer foarsjoen fan in paddle-bylage, crème de bûter, avokado-oalje, sâlt en sûkers op hege snelheid oant ljocht en pluizig, sawat 2 minuten. Ferleegje de snelheid nei middel, foegje de aaien ien foar ien ta, foegje dan de vanille ta en mingje goed.
- Yn in aparte kom, mingje de bûtermilk, sûker en espresso. Yn in oare kom sift it moal, kakao en baking soda byinoar. Foegje op lege snelheid it karnemelkgemik en it moalgemik ôfwikseljend yn tredden ta oan 'e mixerbak, begjinnend mei it karnemilkgemik en einigje mei it moalgemik.
- Mix allinich oant krekt blende. Foegje dan de sûkeladechips ta en fold de beslach mei in rubberspatel om der wis fan te wêzen dat it folslein mingd is.
- Divide the batter among the cupcake pans (one rounded standard ice cream scoop per cup). Bake in the middle of the oven for 25 minutes until a toothpick comes out clean. Cool for 10 minutes, remove from the pans and allow to cool completely before frosting.
Foar de Chocolate Frosting:
- Yn in middelgrûn foegje de hakke sûkelade ta en set it oan 'e kant.
- Yn in middelgrûn oer middelhehe, mingje de kondinsearre molke en de aaien oant kombineare. Ferwaarmje it gemak oant krekt ûnder it siedpunt (170-175F), sied net, of it aai sil koartsje. Fuortsmite fan waarmte en daliks it aaigemerming oer de hakke sûkelade en klopje oant glêd. Rin de vanille yn en lit it koelje.
- Once cooled, transfer the chocolate mixture into the bowl of a stand mixer with the paddle attachment. Add the butter and turn the mixer to medium speed and beat until creamy and smooth. Frost the chocolate cupcakes as desired. Enjoy!
Notes
- Hoe meitsje de selsmakke buttermilk: foegje 4½ teaspoons farske sitroensop of wite jittik ta oan in floeibere mjitbeker. Foegje dan genôch folsleine molke ta om 1-¼ beker te meitsjen. Roer en lit 5 minuten sitte oant dikke en krûpt foardat jo brûke). koelje oant it nedich is.
- Brûk in kombinaasje fan avocado-oalje en net-sâlte bûter - foar fochtigens en smaak.
- Net oerdriuwe as it giet om mingen; mix oant krekt kombinearre.
- Kook se net te folle.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.