Dit Torta Red Velvet-resepsje hat in dekadint, fochtige taart dy't subtile kakao-smaken perfekt balansearret mei in fluwelige, karmozijnkleurige ynterieur. It is oergetten mei in rike en pittige roomkaasfrost dy't dreech te wjerstean is.🤤
Alle jierren wurdt dizze taart it middelpunt fan ús ❤️Falentynsdei fiering. De ienfâld makket it perfekt foar elke gelegenheid, of it no in romantyske fiering is, in jierdei, of gewoan befredigjen fan jo swiete tosk. Tsjinje dizze taart in bytsje gekoeld foar ferbettere smaak.
Wylst lekker op himsels, in gleske kâlde molke of in gloednije bakje kofje binne allegear perfekte maten. Foar mear lekkere twisten op dit klassike dessert, besjoch ús Red Velvet Cupcakes mei Cream Cheese Frosting, perfekt foar dy
dy't de klassike reade fluwelsmaak hâlde yn in leuke, bytgrutte foarm. Besykje ek ús Red Velvet Cake mei Coconut Cream Cheese Frosting om in tropyske flair ta te foegjen oan it tradisjonele resept.
Metoade yn ien eachopslach
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
- Oven foarheakje oant 350 ° F (175 ° C). Fet en line twa 9-inch rûne cakepannen.
- Tariede droege yngrediïnten troch sifting moal, baking soda, en kakao poeder yn in kom.
- Mix bûtermilk, aaien, jittik, vanille-ekstrakt, en reade fiedingskleur yn in oare kom.
- Cream sêfte bûter, sâlt en sûker oant bleek en fluffig mei in standmixer.
- Kombinearje wiete en droege yngrediïnten stadichoan yn 'e mixer, ôfwikseljend tusken moal en bûtermilkgemik.
- Einigje it beslach troch mei de hân te roeren.
- Diel it beslach tusken cake pannen en bak foar likernôch 25 minuten oant in toskestikker komt út skjin.
- Koekje koeken yn pannen foar 10 minuten, en ferpleatse dan nei in draadrek om sawat 2 oeren folslein te koelen.
- Bereid crème tsiis frosting troch bûter en sûker te slaan oant fluffig, foegje dan roomkaas, vanille-ekstrakt en sâlt ta oant glêd en fluffig.
- Trim cakekoepels om platte oerflakken te meitsjen en puls-trimde dielen yn in itenprozessor om kruimels te meitsjen.
-
Sammelje troch lagen taarten mei frosting tusken en boppe. Sprinkle mei cakekruimels en dekorearje mei de oerbliuwende frosting. Kâld op syn minst 1 oere foardat jo tsjinje.
💡👉Foar in reade fluwelen taart mei fariaasje fan sûkelade chips, goaie 100g (½ beker) mini-sûkelade-chips mei ½ eetlepel moal foardat se yn 'e cakebeslach mingje.
Tips en advys
- Brûk yngrediïnten foar keamertemperatuer, om't kâlde yngrediïnten net lykmjittich mingje en kinne liede ta in dichte cake.
- Foar in glêde en romige tekstuer, soargje derfoar dat jo crème tsiis en bûter binne sêft, mar noch koel oan it oanreitsjen foardat jo de frosting meitsje.
- As de kanten fan 'e cake brokkelig binne, fuortsmite oertollige kruimels en tapasse in tinne laach ijs om se te segeljen. Koel foar 30 minuten om te setten. Foegje dan in dikkere laach iis ta foar in glêdere finish.
- Foar de bêste smaak en tekstuer, chill de gearstalde cake yn 'e kuolkast foar op syn minst in oere foardat tsjinje; dit makket it mooglik de smaken te meld byinoar en de frosting te setten.
Sjoch mear cake Recipes:
Resept
reade fluweel taart
Ingredients
Foar de Red Velvet Cake:
- 320 g algemiene miel
- 1-½ teaspoons bakpoeier
- 1 kop folsleine fet karnemelk, skodde Sjoch myn ynstruksjes foar hoe't jo selsmakke buttermilk meitsje 👉 hjir.
- 2 grut eieren
- 1 tablespoon destillearre wite soarte
- 1 tablespoon rein
- 2 nei 4 tablespoons natuerlik ûnsweten kakaopoeder (net Nederlânsk proses) Ik brûkte 4 tablespoons fan kakao foar in mear chocolatey smaak, mar as jo leaver mar in lichte hint, brûk 2 tablespoons.
- 1 oun (2 tablespoons) reade iten kleurstof Ik advisearje it brûken fan Wilton (No Taste) Red Gel Icing Color.
- 12 tablespoons bûter sûnder sâlt , sêfte
- 300 g (1-½ beker) granulearre sûker
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
Foar de Cream Cheese Frosting
- 16 tablespoons bûter sûnder sâlt , sêft, mar noch koel oan it oanreitsjen
- 16 ounces (4 bekers) sûker
- 16 ounces folfette tsiis , snije yn 8 stikken, sêft mar noch koel oan it oanreitsjen
- 1 teaspoon droech molkepoeier lykas Nido , opsjoneel
- 1 tablespoon rein
- pinch Kosher sâlt
ynstruksjes
Foar de Torta Red Velvet:
- Ferwaarmje jo oven oant 350 ° F (175 ° C). Fet twa 9-inch rûne cake pannen, line de boaiem mei perkamint papier, dan grease it perkamint papier en licht moal de pannen; oan kant sette.
- Yn in middelgrûn, sift it miel, bakken soda en kakaopulver byinoar oant goed kombinearre.
- Yn in oare bôle of in 4-beker flüssige mjitbeker, smyt de bûtermilk, aaien, jittik, vanille-ekstrakt en reade fiedingskleur byinoar oant glêd en evenich kombineare.
- Mei help fan in standmixer foarsjoen fan de paddle-bylage, slach de sêfte bûter, sâlt en granulearre sûker byinoar op medium-hege snelheid oant bleek en pluizig, sawat 3 minuten.
- Ferminderje de mixersnelheid nei midsmjittich. Stadichoan foegjen it moal mingsel oan it bûter-sûker mingsel yn trije tafoegings, ôfwikseljend mei it bûtermilk mingsel yn twa tafoegings. Begjin en einigje mei de droege yngrediïnten, skrassen de kanten fan 'e kom as nedich. Mix oant krekt kombinearre. Beat op medium snelheid oant folslein ynrjochte, sawat 30 sekonden.
- Jou de beslach mei de hân in lêste roer om te soargjen dat alles folslein opnommen is.
- Diel it beslach gelijkmatig tusken de klearmakke cake pannen. Meitsje de topen mei in spatel. Bake yn 'e foarferwaarme oven foar sa'n 25 minuten of oant in tandenstoker yn it sintrum fan' e koeken ynfoege komt skjin út.
- Lit de koeken koelje yn 'e pannen op in draadrek foar 10 minuten. Nim se dan foarsichtich út 'e pannen, smyt it perkamintpapier ôf en lit se sawat 2 oeren folslein koelje op' e draadrek.
Foar de Cream Cheese Frosting:
- Wylst de koeken koelje, meitsje de crème tsiis frosting. Yn 'e skjinmakke kom fan' e standmixer foarsjoen fan 'e paddle-bylage, slach de bûter en sûker op medium-hege snelheid oant bleek en pluizig, sawat 2 minuten.
- Foegje de crème tsiis ien stik op in tiid en slach oant ynboud sawat 30 sekonden. Beat yn vanille ekstrakt en in knipe sâlt. Beat op lege snelheid oant ynboud, dan ferheegje de snelheid nei middelheech en slach oant de frosting glêd en fluffich is. Cover de frosting en koelje oant klear foar gebrûk.
Sammelje de taart:
- Trim de koepels fan 'e cake ôf om flakke oerflakken te meitsjen en pleats it ôfsnien diel yn' e kom fan in food processor. Pulse oant fyn kruimels en sette oan 'e kant. Oerstapje sa'n ½ beker frosting yn in pyptas mei in dekorative tip en set it oan 'e kant.
- Sadree't de koeken binne folslein ôfkuolle, dekke de rânen fan in taart plaat mei perkamint papier. Plak ien laach fan 'e reade fluwelkoek, rûne kant, op' e plaat. Sprekt 1-½ beker fan frosting evenredich oer de top. Plak de twadde cake laach rûne kant boppe op en druk licht te adhere, dan ferspriede de oerbleaune frosting oer de top en kanten fan 'e cake. Sprinkle de kanten mei de reade fluwelen taartkruimels, dan pipe in dekorative râne boppe op 'e taart of as winske.
- Foarsichtich fuortsmite alle perkamint strips fan om 'e cake, dan chill foar op syn minst 1 oere foardat it skieden om te tsjinjen. Bewarje elke oerbliuwende taart yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. Lit de taart op keamertemperatuer komme foardat jo tsjinje foar de bêste smaak en tekstuer.
Notes
- ik brûk Hfan Ershey Unsweetened natuerlike kakao poeder.👉Nederlânsk-ferwurke kakao kin ek brûkt wurde foar in djipper, mear sûkelade smaak, mar it sil net de juste kleur jaan of opkomme fanwegen syn alkaliniteit, dy't syn ynteraksje mei baking soda en jittik beynfloedet.
- Elke oerbliuwende taart kin opslein wurde yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. Foar de bêste smaak en tekstuer, lit de taart op keamertemperatuer komme foardat jo tsjinje.
- De taart kin oant 2 dagen foarút bakt wurde. Koel de bakte cake folslein, wrap it dan yn kleeffilm en bewarje it yn in luchtdichte cakecontainer - froast foardat jo tsjinje. Frosting kin in dei foarút makke wurde en opslein yn in luchtdichte kontener yn 'e kuolkast. Bring nei keamertemperatuer foar gebrûk en slach koart. Oerbliuwsels kinne wurde opslein yn 'e kuolkast foar oant 5 dagen.
- De taart kin beferzen wurde sûnder frosting oant 3 moannen. Koel de bakte cake folslein - lizze mei perkamintpapier tusken elke laach. Wrap strak mei klamfilm, dan mei aluminiumfolie. Om te ûntdwaen, unwrap en set op in draadrek by keamertemperatuer foar 4-5 oeren. Foar it servearjen, dûke de frosting yn 'e kuolkast oernachtich of bring de frosting nei keamertemperatuer en slach koart foardat jo gebrûk meitsje. Frost de taart foardat jo tsjinje.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.