Ma recette de Gâteau à la Vanille est le dessert ultime pour les amateurs de vanille.
Il est aromatisé avec un mélange de différents types de vanille, puis généreusement glacé d'une crème au beurre crémeuse qui a également été enrichie de différentes sortes de vanille, ce qui en fait le gâteau d'anniversaire parfait ! 🎂
Cette semaine, notre fils fête ses onze ans et a demandé son gâteau d'anniversaire à la vanille préféré et un chiot🐶. Faire le gâteau fait partie de mes compétences, comme je l'ai il préparait ce gâteau à la vanille pour son anniversaire presque chaque année.
Le chiot devra attendre ; Je suis déjà très occupé. 🙃😁 Passons maintenant à la recette du gâteau à la vanille. Comme je l'ai mentionné, ce gâteau est très simple à préparer et donne toujours des miettes tendres et moelleuses. Et surtout, c'est assez délicieux !
J'incorpore de la gousse de vanille, de l'extrait de vanille pure et une touche de vanille claire pour lui donner un parfum douillet et nostalgique qui vous ramène en enfance.🍦Ensuite, mon mari a pris le relais et l’a généreusement glacé avec une crème au beurre à la vanille crémeuse et succulente.
Ensuite, j'ai ajouté la touche finale. Il est absolument incroyable ! 😍 C'est toujours lui qui décore tous mes gâteaux.
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Comment faire un gâteau à la vanille
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffer le four et préparer les casseroles: Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner trois moules à gâteau ronds de 9 pouces, en tapotant tout excès de farine.
- Tamiser les ingrédients secs: Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Mettre de côté.
- Crème Beurre et Sucre: Dans un batteur électrique équipé de la palette, battre le beurre, l'huile, le sel et le sucre à haute vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.
- Ajouter les œufs et la vanille: Avec le batteur à basse température, ajoutez les œufs un à un, en raclant le bol après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille pur, l'arôme clair de vanille et les graines de gousse de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les ingrédients secs et humides: Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait concentré à la pâte en trois parties, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
- Cuire: Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Freddi: Laissez les gâteaux refroidir dans les moules sur des grilles pendant 15 minutes, puis retournez-les sur les grilles, retirez le papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.
Comment faire de la crème au beurre à la vanille
- Tamiser le sucre et le lait: Tamisez ensemble le sucre en poudre et le lait en poudre pour éliminer les grumeaux. Mettre de côté.
- Beurre à la crème et fromage à la crème: Dans un grand bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre ramolli, le fromage à la crème, l'extrait de vanille pur, la vanille claire, les graines de la gousse de vanille et le sel jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Ajouter le mélange de sucre en poudre: Incorporer progressivement le mélange de sucre glace. Une fois complètement incorporé, augmentez la vitesse à moyen-vif et battez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe ou plus de crème ou de lait pour obtenir la consistance souhaitée. Faites attention à ne pas exagérer ; le glaçage doit être tartinable mais pas coulant. Réservez environ ⅓ tasse de crème au beurre pour la décoration.
- Assemblez le gâteau: Placez une couche de gâteau à la vanille sur un support à gâteau ou une assiette. Étalez dessus une généreuse tasse de crème au beurre, puis ajoutez la deuxième couche et répétez. Garnir de la dernière couche de gâteau. Utilisez le reste du glaçage pour recouvrir le dessus et les côtés du gâteau. Décorez avec des jimmies arc-en-ciel et utilisez le glaçage réservé dans une poche à douille équipée d'une douille Wilton 1M pour créer le motif souhaité sur le dessus du gâteau.
Le conseil de Camila: Pour extraire les graines des gousses de vanille, fendez-les dans le sens de la longueur et grattez les graines avec le dos d'un couteau d'office.
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Recette
Gâteau à la vanille facile
Outils
Ingrédients
Pour le gâteau à la vanille
- 375 g (3 tasses) de farine tout usage cuillère et nivelée avec le dos d'un couteau
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café levure chimique sans aluminium
- 170 g (1 bâton plus 4 cuillères à soupe) de beurre non salé , température ambiante
- 60 ml (¼ tasse) d'huile d'avocat ou d'huile de pépins de raisin
- 5 gros des œufs à température ambiante
- 1 tasse lait concentré ou lait entier , à température ambiante
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 400 g (2 tasses) sucre granulé
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'extrait de vanille pure
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'arôme clair de vanille ,
- ½ gousse de vanille (graines grattées)
Pour la crème au beurre :
- 750 g (6 tasses) de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe Lait entier sec , comme la marque Nido
- 336 g (3 bâtonnets) de beurre non salé , adouci
- 2 Cuillères à café extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café vanille claire
- 4 onces fromage à la crème , adouci
- ½ gousse de vanille (graines grattées)
- ⅛ cuillère à café Sel kosher
- Jimmys arc-en-ciel et embout Wilton 1 M pour la décoration.
Instructions
- Préchauffer le four et préparer les moules : Préchauffer le four à 350°F (175°C). Beurrer et fariner trois moules à gâteau ronds de 9 pouces, en tapotant tout excès de farine.
- Tamiser les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Mettre de côté.
- Crème Beurre et Sucre : Dans un batteur électrique équipé de la palette, battre le beurre, l'huile, le sel et le sucre à haute vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.
- Ajouter les œufs et la vanille : Avec le batteur à basse température, ajoutez les œufs un à un, en raclant le bol après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille pur, l'arôme clair de vanille et les graines de gousse de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les ingrédients secs et humides : Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le lait concentré à la pâte en trois parties, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
- Cuire: Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Cool: Laissez les gâteaux refroidir dans les moules sur des grilles pendant 15 minutes, puis retournez-les sur les grilles, retirez le papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.
Comment faire de la crème au beurre à la vanille
- Tamiser le sucre et le lait : Tamisez ensemble le sucre en poudre et le lait en poudre pour éliminer les grumeaux. Mettre de côté.
- Beurre à la crème et fromage à la crème : Dans un grand bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre ramolli, le fromage à la crème, l'extrait de vanille pur, la vanille claire, les graines de la gousse de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
- Ajouter le mélange de sucre en poudre : Incorporer progressivement le mélange de sucre glace. Une fois complètement incorporé, augmentez la vitesse à moyen-vif et battez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe ou plus de crème ou de lait pour obtenir la consistance souhaitée. Faites attention à ne pas exagérer ; le glaçage doit être tartinable mais pas coulant. Réservez environ ⅓ tasse de crème au beurre pour la décoration.
- Assemblez le gâteau : Placez une couche de gâteau à la vanille sur un support à gâteau ou une assiette. Étalez dessus une généreuse tasse de crème au beurre, puis ajoutez la deuxième couche et répétez. Garnir de la dernière couche de gâteau. Utilisez le reste du glaçage pour recouvrir le dessus et les côtés du gâteau. Décorez avec des jimmies arc-en-ciel et utilisez le glaçage réservé dans une poche à douille équipée d'une douille Wilton 1M pour créer le motif souhaité sur le dessus du gâteau.
- Le conseil de Camila : Pour extraire les graines des gousses de vanille, fendez-les dans le sens de la longueur et grattez les graines avec le dos d'un couteau d'office.
Notes
Notes:
- Versez la farine dans une tasse à mesurer sèche et nivelez l'excédent avec le dos d'un couteau. (Le prélèvement directement du sac compacte la farine, ce qui donne un gâteau sec.)
- Ce gâteau à la vanille tire sa saveur de l'extrait de vanille pure et de la vanille claire. Les étages de gâteau à la vanille peuvent être préparés la veille ; enveloppez les couches refroidies dans du plastique et du papier d'aluminium et conservez-les à température ambiante pendant la nuit.
- Vous pouvez également assembler et glacer le gâteau à la vanille la veille de servir, le recouvrir d'un dôme à gâteau et le réfrigérer toute la nuit. Laissez reposer à température ambiante au moins 1 heure avant de servir.
- Vous pouvez préparer un substitut de lait aigre maison si vous n’avez pas de babeurre. Versez 1 tasse de lait entier dans une tasse à mesurer liquide et incorporez 4 cuillères à café de jus de citron ou de vinaigre. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes. L'acide fera légèrement cailler le lait.
- La recette fonctionne dans un moule à gâteau de 9 × 13 pouces, un Bundt ou 24 cupcakes. Cependant, le temps de cuisson varie.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.