En plus d'être facile, cette recette de gâteau renversé à l'ananas est un délice pour toutes les occasions. Les ananas et les cerises au marasquin sont les vedettes ici, garnissant un gâteau moelleux et riche avec juste ce qu'il faut de douceur ; il est difficile de résister à la combinaison !😋
Servez le gâteau renversé à l'ananas avec de la glace vanille ou de la chantilly pour un dessert sophistiqué. Pour des desserts plus savoureux, consultez ceci Gâteau renversé aux cerises, Galette Aux Cerises, Feuille de gâteau à l'orangeet Gâteau aux canneberges à l'ancienne.
Comment faire un gâteau renversé à l'ananas
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Ajustez la grille du four en position médiane et chauffez le four à 350 degrés F—Versez 4 cuillères à soupe de beurre fondu dans un (1) Moule à gâteau rectangulaire antiadhésif 9 x 13, inclinable pour enrober le fond et les côtés.
Fouetter 1 tasse de cassonade ou de cassonade, 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de fécule de tapioca et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur dans un petit bol, puis saupoudrer uniformément sur le beurre fondu.
Séchez l'ananas et les cerises avec du papier absorbant, puis disposez les tranches d'ananas sur la cassonade. Placer la cerise au centre de chaque tranche d'ananas et disposer les cerises restantes; presser doucement dans la cassonade.
Réserver la farine et la levure chimique dans un grand bol.
Placez ¼ tasse d'huile d'avocat, 1 bâton de beurre non salé, ¼ cuillère à café de sel casher, 1 tasse de sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et ½ tasse de cassonade claire dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette.
Battre à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes.
Incorporer les œufs et le jaune d'œuf un à un en veillant à ce qu'ils s'émulsionnent complètement avec le mélange de beurre. Réduisez la vitesse du mixeur au minimum, grattez le bol et le batteur, ajoutez la moitié des ingrédients secs, ajoutez le jus d'ananas et battez jusqu'à ce qu'il soit juste combinés.
Ensuite, ajoutez le reste du mélange de farine et la crème sure et battez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger la pâte ! A l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez le tout à la main pour éviter qu'il n'y ait de grumeaux au fond du bol.
Versez la pâte sur les cerises dans la poêle et lissez le dessus avec une spatule en caoutchouc. Cuire le gâteau renversé à l'ananas jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 50 minutes.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes. Passez un couteau sur le bord du moule pour détacher les côtés du gâteau renversé à l'ananas, puis retournez le gâteau sur un plat de service.
Jeter le papier sulfurisé. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 1 heure. Servir chaud ou frais, ou conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Recettes connexes:
Recette
Gâteau renversé à l'ananas facile
Outils
Ingrédients
Pour le gâteau renversé à l'ananas :
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage
- 1 cuillerée à soupe levure
- ¼ cuillère à café Sel kosher
- 60 ml (¼ tasse / 4 cuillères à soupe) d'huile d'avocat, d'huile de pamplemousse ou d'huile végétale
- 113 g (1 bâton/ 8 cuillères à soupe) de beurre non salé ramolli à température ambiante
- 1 tasse sucre granulé
- ½ tasse sucre brun clair
- 3 gros oeufs , température ambiante
- 1 jaune d'œuf , température ambiante
- 6 Cuillères à soupe jus d'ananas (à partir du jus réservé), à température ambiante
- 6 Cuillères à soupe Crème sure (entière en matière grasse), yaourt nature au lait entier, lait évaporé entier, crème sure ou lait entier, température ambiante
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
Pour la garniture :
- ¼ tasse Beurre sans sel , fondu
- 200 g (1 tasse) de cassonade claire ou foncée tassée
- 2 Cuillères à café extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café fécule de maïs ou fécule de tapioca ,facultatif
- 1 (20 oz) en conserve tranches d'ananas en jus 100%, égouttées, jus réservé.
- 1 feu (6 oz) de cerises au marasquin sans tiges, égouttées
Instructions
- Ajustez la grille du four en position médiane et chauffez le four à 350 degrés F. Versez 4 cuillères à soupe de beurre fondu dans un (1) moule à gâteau rectangulaire antiadhésif 9 x 13, inclinable pour enrober le fond et les côtés.
- Fouetter 1 tasse de cassonade ou de cassonade, 1 cuillère à café de fécule de maïs ou de fécule de tapioca et 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur dans un petit bol, puis saupoudrer uniformément sur le beurre fondu.
- Séchez l'ananas et les cerises avec du papier absorbant, puis disposez les tranches d'ananas sur la cassonade. Placer la cerise au centre de chaque tranche d'ananas et disposer les cerises restantes; presser doucement dans la cassonade.
- Tamisez ensemble la farine et la levure chimique dans un grand bol; mettre de côté. Placez ¼ tasse d'huile d'avocat, 1 bâton de beurre non salé, ¼ cuillère à café de sel casher, 1 tasse de sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et ½ tasse de cassonade claire dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette et battez à vitesse moyenne. pendant environ 3 minutes.
- Incorporer les œufs et le jaune d'œuf un à un en veillant à ce qu'ils s'émulsionnent complètement avec le mélange de beurre. Réduisez la vitesse du mixeur au minimum, grattez le bol et le batteur, ajoutez la moitié des ingrédients secs, ajoutez le jus d'ananas et battez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Ensuite, ajoutez le reste du mélange de farine et la crème sure et battez à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger la pâte !
- A l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez le tout à la main pour éviter qu'il n'y ait de grumeaux au fond du bol. Versez la pâte sur les cerises dans la poêle et lissez le dessus avec une spatule en caoutchouc.
- Cuire le gâteau renversé à l'ananas jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes.
- Passez un couteau sur le bord du moule pour détacher les côtés du gâteau, puis retournez le gâteau sur un plat de service. Jeter le papier sulfurisé. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins 1 heure. Servir chaud ou frais – conserver couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.