Vous cherchez une option plus saine pour vos pains à hamburger ? Ne cherchez pas plus loin que ces délicieux petits pains à hamburger au blé entier ! Fabriqués avec de la farine de blé entier blanche et sucrés au miel, ces petits pains sont le complément parfait à n'importe quel hamburger, galette végétarienne ou sandwich.
Avec une texture douce et moelleuse et un subtil goût de noisette provenant du blé entier, ces petits pains feront passer votre jeu de burger au niveau supérieur. Suivez cette recette simple pour des petits pains parfaitement dorés et délicieux pour impressionner votre famille et vos amis !
Comment faire Pains à hamburger au blé entier
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Placez tous les ingrédients de la pâte dans le bol de votre batteur électrique équipé du crochet pétrisseur. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et lisse mais encore un peu collante.
*(Vous voudrez peut-être vous huiler les mains pour une manipulation plus facile et légère). Placez votre pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez-la lever à température ambiante (73 à 76 degrés F) pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
Dégonflez délicatement la pâte et divisez-la en 8 morceaux de taille égale (environ 125 grammes chacun). Ensuite, aplatissez-le en rond, en travaillant un morceau de pâte à la fois. (Vous voudrez peut-être vous fariner légèrement les mains.)
Ensuite, prenez les bords de la pâte, repliez-les vers le centre et scellez délicatement. Retournez ensuite votre pâte pour que le côté lisse soit vers le haut.
Avec la paume de votre main, faites tourner la boule de pâte sur votre surface pour créer une tension superficielle et sceller complètement les bords de la pâte. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant de plusieurs centimètres.
Couvrir et laisser lever à température ambiante (environ 73 à 76 degrés F) ou jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et presque doublé de taille. Badigeonner les petits pains avec environ la moitié du beurre fondu.
Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de graines de sésame. Cuire les pains à hamburger de blé entier dans un four préchauffé à 375 °F pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortez-les du four et badigeonnez-les de beurre fondu. Cela donnera aux petits pains une croûte satinée et beurrée. Placer sur une grille pour refroidir pendant environ cinq minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Savourez nos petits pains à hamburger parfaits 100 % blé entier.
Recettes connexes:
- Pain à la Turquie
- Pains à hamburger
- Pâte à pain
- Sandwich au filet mignon
- Steak Sandwich
- Rouleau de téléra
Recette
Pains à hamburger faciles 100 % blé entier
Ingrédients
- 2 tasses l'eau tiède
- 2 Cuillères à soupe Beurre sans sel , à température ambiante
- 1 gros œuf , température ambiante, en option
- 5 tasses farine de blé entier blanche * (à la cuillère, nivelé et tamisé)
- ¼ tasse du miel ou du sucre cristallisé
- ¼-1 Cuillères à café Sel kosher
- 1-½ Cuillères à soupe levure instantanée
Garniture:
- ¼ tasse beurre fondu non salé
- Des graines de sésame , En option
Instructions
- Placez tous les ingrédients de la pâte dans le bol de votre batteur électrique équipé du crochet pétrisseur. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et lisse mais encore un peu collante.
- *(Vous voudrez peut-être vous huiler les mains pour une manipulation plus facile et légère). Placez votre pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrez d'une pellicule plastique et laissez reposer à température ambiante (73 à 76 degrés F) pour la laisser lever pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
- Dégonflez délicatement la pâte et divisez-la en 8 morceaux de taille égale (environ 125 grammes chacun). Ensuite, en travaillant un morceau de pâte à la fois, aplatissez-le en rond. (Vous voudrez peut-être fariner légèrement vos mains si nécessaire.) Ensuite, prenez les bords de la pâte, pliez-les au centre et scellez délicatement.
- Retournez ensuite votre pâte pour que le côté lisse soit vers le haut. Avec la paume de votre main, faites tourner la boule de pâte sur votre surface pour créer une tension superficielle et sceller complètement les bords de la pâte.
- Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant de plusieurs centimètres. Couvrir et laisser lever à température ambiante (environ 73 à 76 degrés F) ou jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et presque doublé de volume.
- Badigeonner les petits pains avec environ la moitié du beurre fondu. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de graines de sésame. Cuire les pains à hamburger de blé entier dans un four préchauffé à 375 °F pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez-les du four et badigeonnez-les du reste de beurre fondu. Cela donnera aux petits pains une croûte satinée et beurrée. Placer sur une grille pour refroidir pendant environ cinq minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Savourez nos petits pains à hamburger parfaits 100 % blé entier.
Notes
- Ranger: Pains à hamburger au blé entier, laissez-les refroidir complètement après la cuisson, puis transférez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent à température ambiante jusqu'à 2-3 jours, mais ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
- Réchauffer les petits pains, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les chauffer au four à 350 °F (175 °C) pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Alternativement, vous pouvez couper les petits pains en deux et les faire griller au four grille-pain ou sous le gril pendant quelques minutes.
- Pour des petits pains légèrement plus petits : divisez la pâte en 12 morceaux au lieu de 8. Enfournez les petits pains pendant 12 à 15 minutes.
- Pour les petits pains coulissants : environ 3" de diamètre. Divisez la pâte en 24 morceaux et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
- Badigeonner les petits pains de beurre fondu leur donnera une croûte moelleuse et légèrement dorée.
- Un badigeonnage avec du blanc d'œuf (1 blanc d'œuf battu avec ¼ tasse d'eau) leur donnera une croûte plus brillante et plus foncée.
- Pour les pains à hamburger au blé entier épépinés, badigeonner avec la dorure à l'œuf; cela permettra aux graines de mieux adhérer. N'hésitez pas à ajouter le jaune supplémentaire à la pâte des Pains à Hamburger au Blé Entier, en réservant le blanc pour le lavage.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.