On monia versioita Chipa Guazu, ja ne kaikki ovat herkullisia, olen varma. Tämä resepti on kuitenkin perheeni suosikkiversio, jossa perinteiset ainesosat yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla, koska asumme Yhdysvalloissa, jossa kaikkia ainesosia ei ole helposti saatavilla.
Tätä varten Chipa Guazu-resepti, olen tehnyt muutaman vaihdon: korvasin perinteisen laardin voilla, joka antaa tämän Chipa Guazu rikas ja maukas maku, ja queso Paraguay queso panelalla. Tuloksena on ihana sekoitus makuja ja tekstuureja.
Reseptini kuitenkin kehittyy ja muuttuu jatkuvasti, kun kokeilen jatkuvasti erilaisia ainesosia ja tekniikoita. Äskettäin keksin uuden muunnelman, joka ylitti kaikki odotukset ja josta on tullut perheeni ehdoton suosikki!
Kutsumme sitä ylpeänä - Parhaat Chipa Guazu sivuillamme. Kannustan sinua kokeilemaan tämän reseptin sekä uusimman versioni valmistamista – olen varma, että pidät siitä yhtä paljon kuin me!
Kuinka tehdään Chipa Guazu
Huomautuksia: Täydellinen ohjeluettelo on alla olevassa reseptikortissa.
Kuumenna uuni 350 °C:seen ja aseta uuniritilä keskelle. Voitele 175" x 13" uunivuoka voilla varmistaen, että kaikki sivut ja kulmat ovat hyvin päällystettyjä. Ripottele maissijauhoja tasaisesti voidellun uunivuoan päälle peittämällä pohja ja reunat.
Ravista varovasti ylimääräinen maissijauho astiasta. Aseta valmis uunivuoka sivuun. Lisää munat ja maito tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita 3 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
Lisää tuore maissi tehosekoittimeen ja anna kiehua noin 10-15 sekuntia, juuri sen verran, että maissin ytimet hajoavat. Varo sekoittamasta liikaa; haluat säilyttää maissin rakennetta.
Siirrä sekoitettu maissiseos suureen kulhoon ja lisää maissijauho, hienonnettu sipuli ja jäähdytetty sulatettu voi. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita joukkoon juusto ja varmista, että se jakautuu tasaisesti koko taikinaan.
Kaada maissitaikina valmistettuun uunivuokaan ja levitä se tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 50-60 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kakkutesteri tai hammastikku tulee puhtaana keskeltä. Kun olet paistanut, aseta Chipa Guazú sivuun jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Jos olet tämän reseptin fani, sinun kannattaa tarkistaa Chipa Guazu, Sopa So'o, Terve Chipa Guazuja Chipa So'o. 👀Katso tämä 👉 Sopa Paraguaya juhliin sivustossani!
Kuinka palvella
- Grilliruoat.
- Haudutetut lyhyet kylkiluut.
- Makkarat.
- Muhennos.
- Paista Chorizon kanssa!
- Grilliruoka.
- Naudanpata porkkanoilla ja bataatilla.
Liittyvät reseptit
- Terveellinen maissisouffle
- Maissisouffle-muffinit
- Lusikkaleipää
- Suolainen maissileipä juustolla ja aniksen siemenillä
- Sopa So'o “Naudan maissileipävuoka”
Resepti
Helppo Chipa Vau
Työkalut
Ainekset
- 1 suuri keltainen sipuli sipulia , hienonnettu
- 60 ml (¼ kupillista) voita (sulatettu ja jäähdytetty), laardia tai mitä tahansa neutraalia öljyä, plus pannun voiteleminen
- 250 g Queso Panela tai Queso Blanco , murskaa pieniksi paloiksi
- 2 kupit täysmaito , huonelämpötila
- 3 suuri munat , hyvin lyöty
- 1-½ teelusikallista kosher suola säädä maun mukaan
- 500 g tuoretta maissia sulatettu pakastettu maissi tai purkitettu kokonainen maissi, hyvin valutettu
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 °C:seen ja aseta uuniritilä keskelle. Voitele 175" x 13" uunivuoka voilla varmistaen, että kaikki sivut ja kulmat ovat hyvin päällystettyjä. Ripottele maissijauhoja tasaisesti voidellun uunivuoan päälle peittämällä pohja ja reunat. Ravista varovasti ylimääräinen maissijauho astiasta. Aseta valmis uunivuoka sivuun. Lisää munat ja maito tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita 9 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- Lisää tuore maissi tehosekoittimeen ja anna kiehua noin 10-15 sekuntia, juuri sen verran, että maissin ytimet hajoavat. Varo sekoittamasta liikaa; haluat säilyttää maissin rakennetta.
- Siirrä sekoitettu maissiseos suureen kulhoon ja lisää maissijauho, hienonnettu sipuli ja jäähdytetty sulatettu voi. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Sekoita joukkoon juusto ja varmista, että se jakautuu tasaisesti koko taikinaan.
- Kaada maissitaikina valmistettuun uunivuokaan ja levitä se tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 50-60 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kakkutesteri tai hammastikku tulee puhtaana keskeltä. Kun olet paistanut, aseta Chipa Guazú sivuun jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Huomautuksia
- Kauppaan: Tämä resepti maistuu parhaimmalta tuoreena uunista otettuna, mutta sitä voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai suljettavassa muovipussissa jopa 5 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Kääri alumiinifolioon ja lämmitä 325°F uunissa kuumaksi. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää neliöitä mikroaaltouunissa 30-45 sekuntia tai kunnes ne ovat juuri lämmenneet; älä ylikuumenna, muuten ne kovettuvat.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.