Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti. Sinun on tehtävä tämä resepti, jos etsit täydellistä maalaismaista illallisreseptiä viileämpiin kuukausiin! Tämä uunipata porkkanoilla ja bataattien kanssa on lämmin, lohdullinen ja runsas, valmistettu täyteläisestä ja kestävästä punaviinistä, porkkanoista, sipulista, poblano-paprikasta, bataateista ja cremini-sienistä.
Tämä ruokalaji tarjoillaan herkullisen polentan, perunamuusin tai nuudeleiden päällä – täydellinen vastalääke kylmiin iloihin.😏
Kuinka tehdään Nautapata
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 325 °F:seen ja aseta ritilä alempaan keskiasentoon. Taputtele naudanliha kuivaksi ja mausta 2 tl kosher-suolaa ja 1 tl jauhettua mustapippuria. Suuressa hollantilainen uuni or uuninkestävä raskas keittopannuKuumenna 3-4 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä kuumaksi ja kimaltelevaksi.
Ruskista lihaa erissä pihdeillä noin 5 minuuttia per erä; lisää öljyä tarvittaessa. (Jotta liha kypsyy kunnolla, älä täytä pannua ja anna lihalle muodostua kauniin ruskea kuori ennen kuin käännät pihdeillä.) Siirrä naudanliha suurelle lautaselle ja aseta se sivuun.
Lisää kattilaan vielä 2 ruokalusikallista öljyä ja vähennä lämpö keskilämmölle. Lisää sienet ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita, noin 2-3 minuuttia. Lisää karkeasti hienonnettu sipuli ja poblano-pippuri ja kypsennä välillä sekoittaen puulusikalla ja raapimalla ruskistuneita paloja kattilan pohjalle, kunnes kasvikset pehmenevät noin 5 minuuttia.
Lisää balsamiviinietikka ja keitä sekoittaen noin minuutin ajan. Siirrä vihannekset sivuun ja lisää tomaattipyree tyhjälle puolelle. Kypsennä, kunnes se tummuu reunasta, noin 2 minuuttia; sekoita kasvisten joukkoon.
Lisää pannulle naudanliha mehuineen ja ripottele päälle jauhot. Sekoita puulusikalla, kunnes jauhot ovat liuenneet, noin 1-2 minuuttia. Lisää viini, vesi, laakerinlehti, timjami, sokeri ja naudanlihan makuinen liemi.
Sekoita puulusikalla irrottaaksesi mahdolliset ruskeat palat kattilan pohjasta ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä kattila kannella, siirrä uuniin ja hauduta 2 tuntia. Ota kattila pois uunista ja lisää porkkanat ja bataatit.
Peitä ja laita takaisin uuniin noin tunniksi tai kunnes kasvikset ovat kypsiä, liemi sakenee ja liha on mureaa, mutta säilyttää muotonsa. Maista ja mausta tarvittaessa. Tarjoa naudanlihamuhennos lämpimänä tai anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja säilytä sitten jääkaapissa yön yli tai tarjoiluvalmis.
Tämä naudanlihamuhennos parantaa makua, jos se valmistetaan vähintään 1 päivä eteenpäin – lämmitä uudelleen, peitettynä, keskilämmöllä tai 350 °F:n uunissa. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla. Tarjoilua varten laita muhennos keittokulhoon, koristele persiljalla ja lorauta halutessasi oliiviöljyllä. Nauttia!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Täydellinen lihapullien resepti
- Klassinen kotitekoisten lihapullien resepti
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Paras Milanolaisen naudanlihan "Milanesa de Carne" -resepti.
- Naudanpata porkkanoilla ja bataattien resepti
- Parhaat uunissa paistetut jauhelihan Empanadat
Resepti
Helppo naudanpata
Ainekset
- 4 kiloa luuton naudan istukka , leikataan 1-½ tuuman paloiksi (tätä leikkausta kutsutaan myös chuck lapapaistiksi)
- 2 teelusikallista kosher suola
- 1 teelusikka juuri jauhettua mustapippuria
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljy , tarvittaessa
- 2 suuret keltaiset sipulit , leikataan 1 tuuman paloiksi
- 10 valkosipulin kynnet , kuorittu ja murskattu
- 2 iso Poblano-pippuri , leikataan 1 tuuman paloiksi
- 4 ruokalusikallista balsamiviinietikka
- 3 ruokalusikallista tomaattisose
- ¼ kuppi yleisjauho
- 2 kupit kuiva punaviini , kuten Malbec
- 4 kupit vedestä
- 1 laakerinlehti
- 1 teelusikka kuivattu timjami
- 2 ruokalusikallista sokeri
- 1 ruokalusikka knorr naudanlihan makuinen liemi
- 5 isot porkkanat , kuoritaan ja leikataan 1 tuuman paloiksi vinosti
- 3-4 keskikokoinen bataatti tai Yukon kulta , kuoritaan ja leikataan paloiksi
- 1 punta cremini -sieniä , neljäsosa
- Tarjoilua varten tuoretta hienonnettua persiljaa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 325 °F:seen ja aseta ritilä alempaan keskiasentoon. Taputtele naudanliha kuivaksi ja mausta 2 tl kosher-suolaa ja 1 tl jauhettua mustapippuria. Kuumenna 3-4 ruokalusikallista öljyä suuressa hollantilaisessa uunissa tai uuninkestävässä raskaassa keittokattilassa keskikorkealla lämmöllä kuumaksi ja kiiltäväksi.
- Ruskista lihaa erissä pihdeillä noin 5 minuuttia per erä; lisää öljyä tarvittaessa. (Jotta liha kypsyy kunnolla, älä täytä pannua ja anna lihalle muodostua kauniin ruskea kuori ennen kuin käännät pihdeillä.) Siirrä naudanliha suurelle lautaselle ja aseta se sivuun.
- Lisää kattilaan vielä 2 ruokalusikallista öljyä ja vähennä lämpö keskilämmölle. Lisää sienet ja keitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita, noin 2-3 minuuttia. Lisää karkeasti hienonnettu sipuli ja poblano-pippuri ja kypsennä välillä sekoittaen puulusikalla ja raapimalla ruskistuneita paloja kattilan pohjalle, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää balsamiviinietikka ja keitä sekoittaen noin minuutin ajan.
- Siirrä vihannekset sivuun ja lisää tomaattipyree tyhjälle puolelle. Kypsennä, kunnes se tummuu reunasta, noin 2 minuuttia; sekoita kasvisten joukkoon. Lisää naudanliha mehuineen takaisin pannulle ja ripottele päälle jauhot. Sekoita puulusikalla, kunnes jauhot ovat liuenneet, noin 1-2 minuuttia.
- Lisää viini, vesi, laakerinlehti, timjami, sokeri ja naudanlihan makuinen liemi. Sekoita puulusikalla niin, että kaikki ruskeat palat irtoavat kattilan pohjasta ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä kattila kannella, siirrä esilämmitettyyn uuniin ja hauduta 2 tuntia. Ota kattila pois uunista ja lisää porkkanat ja bataatit.
- Peitä ja laita takaisin uuniin vielä noin tunniksi tai kunnes kasvikset ovat kypsiä, liemi sakenee ja liha on mureaa, mutta säilyttää muotonsa. Maista ja mausta tarvittaessa. Tarjoa naudanlihamuhennos lämpimänä tai anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja säilytä sitten jääkaapissa yön yli tai tarjoiluvalmis.
- Tämä naudanlihamuhennos parantaa makua, jos se tehdään vähintään 1 päivä etukäteen. Kuumenna uudelleen peitettynä keskilämmöllä tai 350 °F:n uunissa. Koristele halutessasi tuoreella persiljalla. Tarjoilua varten laita muhennos keittokulhoon, koristele persiljalla ja lorauta halutessasi oliiviöljyllä. Nauttia!
Huomautuksia
- Naudan istukka on valinta olkapäältä mihin tahansa muhennokseen, koska se marmoroi lihaksensisäistä rasvaa. Jos et löydä lihaosastoltasi muhennoskuutiota, osta paksu chuck-pihvi ja leikkaa se 2 tuuman kuutioiksi.
- Yhdistä herkullisen kermaisen parmesaanipolun kanssa
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.