Tämä Cheesy Hasselback Potatoes -resepti on näyttävä perunaruoka, joka tarjoaa pörröisen sisustuksen, raikkaan ulkopinnan ja juustomaisen leivänmurun päällysteen.
Tämä resepti sopii täydellisesti alkupaloiksi, lisukkeiksi tai arki-ilta-ateriiksi. Tästä reseptistä tulee varmasti kotisi peruskappale. Et tarvitse erityisiä aineksia tai varusteita, vain perunoita ja muutamia keittiötarvikkeita. Katso lisää perunan inspiroimia reseptejä Paistetut perunat, Peruna Hash, Mausteiset perunalohkot, ja Valkosipuliperunaviipaleet.
Kuinka tehdä Hasselback-perunoita
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Juustomaisille leivänmuruille Täyte: Keskikokoiseen kulhoon ⅓ kuppi panko-korppujauhoja, 4 rkl suolaamatonta voita, ½ kuppi Colby-juustoa, ¼ kuppi Grana Padana -juustoa tai parmesaanijuustoa, 1 tl paprikaa, ½ tl rakeista valkosipulia, ¼ tl kosher-suolaa ja ¼ tl jauhettua mustapippuria.
Hasselback-perunoihin: Kuumenna uuni 450° F. Leikkaa perunat ¼ tuuman viipaleiksi jokaisen perunan pohjasta ja päistä niin, että ne ovat tasaisesti, ja anna viipaleiden ilmaantua paistamisen aikana. Aseta seuraavaksi peruna 2 syömäpuikon tai 2 puulusikan kahvojen väliin; tämä auttaa viipaloimaan perunapolkimet leikkaamatta kokonaan läpi.
Viipaloi poikittain ¼ tuuman välein, jättäen ¼ tuuman pohjaan viipaloimatta; syömäpuikot estävät sinua viipaloimasta perunaa kokonaan. Toista loput perunat. Huuhtele perunat varovasti kylmän veden alla, anna valua ja siirrä viipaloitu puoli alaspäin mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Kypsennä mikrossa, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, noin 6–12 minuuttia, käännä perunoita kypsennyksen puolivälissä.
Voitele reunuksinen leivinpelti kevyesti tai vuoraa se alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi. Asettele perunat viipaloitu puoli ylöspäin valmiille uunipellille. Harjaa perunat kauttaaltaan 2 ruokalusikallisella maapähkinäöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä ja mausta 2 teelusikalla kosher-suolaa ja ¼ tl mustapippuria.
Paista, kunnes iho on rapea ja perunat alkavat ruskistua, 25-30 minuuttia. Ota perunat uunista ja kuumenna broileri. Ripottele perunat päälle korppujauhoseoksella ja paina kevyesti kiinni. Paista kunnes leivänmurut ovat syvän kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Palvella.
Katso, miten se tehdään
Resepti
Helppoja Hasselback-perunoita
Työkalut
Ainekset
Juustomaiseen leipämurun täytteeseen:
- ¼ kuppi Tavallinen Panko
- 4 ruokalusikallista suolaton voi , sulanut
- 2 unssia (½ kuppi) raastettua juustoa, raastettu , kuten Colby, Cheddar, Monterey, italialainen Five Cheese jne.
- ¼ kuppi raastettua Grana Padanoa tai parmesaanijuustoa
- 1 teelusikka paprika
- ½ teelusikka rakeistettu valkosipuli
- ¼ teelusikka kosher suola
- ¼ teelusikka mustapippuria
Hasselback Potatoesille:
- 6 Russet-perunat , joka tunnetaan myös nimellä Idaho
- 2 ruokalusikallista maapähkinäöljyä tai ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 teelusikallista kosher suola
- ¼ teelusikka mustapippuria
Ohjeet
Juustoiselle leipämurulle:
- Keskikokoiseen kulhoon ⅓ kuppi panko-korppujauhoja, 4 rkl suolaamatonta voita, ½ kuppi Colby-juustoa, ¼ kuppi Grana Padana -juustoa tai parmesaanijuustoa, 1 tl paprikaa, ½ tl rakeista valkosipulia, ¼ tl kosher-suolaa ja ¼ tl jauhettua mustapippuria.
Hasselback-perunoihin:
- Kuumenna uuni 450 F asteeseen. Leikkaa perunat ¼ tuuman viipaleiksi jokaisen perunan pohjasta ja päistä niin, että ne ovat tasaisesti, ja anna viipaleiden ilmaantua paistamisen aikana. Aseta seuraavaksi peruna 2 syömäpuikon tai 2 puulusikan kahvojen väliin; tämä auttaa viipaloimaan perunapolkimet leikkaamatta kokonaan läpi.
- Viipaloi poikittain ¼ tuuman välein, jättäen ¼ tuuman pohjaan viipaloimatta; syömäpuikot estävät sinua viipaloimasta perunaa kokonaan. Toista loput perunat. Huuhtele perunat varovasti kylmän veden alla, anna valua ja siirrä viipaloitu puoli alaspäin mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Kypsennä mikrossa, kunnes ne ovat hieman pehmeitä, noin 6–12 minuuttia, käännä perunoita kypsennyksen puolivälissä.
- Voitele reunuksinen leivinpelti kevyesti tai vuoraa se alumiinifoliolla puhdistamisen helpottamiseksi. Asettele perunat viipaloitu puoli ylöspäin valmiille uunipellille. Voitele perunat kauttaaltaan 2 rkl maapähkinäöljyllä tai ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja mausta kosher-suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes iho on rapea ja perunat alkavat ruskistua, 25-30 minuuttia. Ota perunat uunista ja kuumenna broileri. Ripottele perunat päälle korppujauhoseoksella ja paina kevyesti kiinni. Paista kunnes leivänmurut ovat syvän kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Palvella.
Huomautuksia
Leipämuruseos säilyy jääkaapissa vetoketjullisessa pussissa 2 päivää. Kuinka jäädyttää Ei ole suositeltavaa jäädyttää.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.