Jos olet kotitekoisten makkaroiden ystävä ja haluat kokeilla uutta reseptiä, meillä on herkullinen ja helposti seurattava paraguaylaisen makkaran resepti, josta tulet rakastamaan! Tämä resepti on sian- ja naudanlihasekoitus, joka on maustettu mausteilla ja mausteilla, jotka luovat suolaisen, räjähtävän maun.
Grillaatpa, paistat tai paistat pannulla, tämä makkararesepti sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Sukeltakaamme siis sisään ja opettelemme valmistamaan tätä suussa sulavaa paraguaylaista makkaraa!
Kuinka tehdä makkaraa
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Lihan ja jauhatuslaitteiden kylmänä pitäminen on tärkeää, jotta rasva ei sula ja makkara ei rasvaisu.
Jäähdytä liha- ja myllyosat jääkaapissa vähintään tunti ennen aloittamista. Jauha sianliha kulhoon lihamyllyllä. Halutessasi voit käyttää karkeaa tai hienoa jauhatusta.
Jos haluat lisätä fenkolin siemeniä, jauha ne lihan kanssa. Lisää Kosher suola, Mustapippuri, Pippurihiutaleet, Paprika ja Tuore valkosipulin kynsi lihaan ja sekoita hyvin.
Voit myös lisätä muita mausteita tai yrttejä, jotka haluat. Lisää olut ja sekoita kunnes seos on tahmeaa.
Täytä makkara: Liota makkaran kuoria vedessä 30 minuuttia, jotta ne pehmenevät. Liu'uta kuori makkaran täyttösuuttimeen jättäen muutaman tuuman kuoren päähän roikkumaan.
Täytä täyteaine lihaseoksella ja aloita täyttökahvan pyörittäminen työntäksesi lihan koteloon. Voit kiertää makkaran linkeiksi edetessäsi.
Voit valmistaa makkaran heti tai säilyttää sen jääkaapissa tai pakastimessa. Kypsennä makkaraa grillaamalla, paistamalla tai pannulla, kunnes se on täysin kypsä ja ruskea ulkopuolelta.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paistettu Ziti italialaisella makkaralla ja sienillä
- Makkara- ja yrttitäyte
- Italialainen makkara
- Sheet Pan makkara ja vihannekset
Resepti
Helppo makkara
Ainekset
Lihoille:
- 0.55 paunaa. (250 g) Naudanlihaa
- 1.10 paunaa. (500 g) Vähärasvaista sianlihaa
- 0.55 paunaa. (250 g) Porsaan selkärasvaa tai rasvaleikkauksia.
Mausteille:
- 3 teelusikka (18 g) Kosher-suolaa
- 1½ teelusikka (3.0 g) mustapippuria
- 1 teelusikka (0.32 g) Punapippurihiutaleita
- 5 teelusikka (10.0 g) paprika
- 2 mausteneilikka (7.0 g) Tuore valkosipulinkynsi, kuorittu ja muussattu tahnaksi
- ½ kuppi (125 ml) Olut tai punaviini
Ohjeet
- Jauha liha ison lautasen (½”, 12 mm) läpi. Kuoritut ja muussatut valkosipulinkynnet tahnaksi. Sekoita liha, valkosipuli, suola, olut ja ainekset keskenään perusteellisesti.
- Jäähdytä yön yli tai anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, jotta maku kehittyy.
- Täytä luonnonsuoliin, 32-36 mm, ja muodosta 6 tuuman (15 cm) lenkit. Vaihtoehtoisesti muotoile pihveiksi.
- Kypsennä tavalliseen tapaan valmistaen
- g varmista, että makkaralinkkien sisälämpötila saavuttaa vähintään 150 astetta F. Suositellaan paistamiseen tai grillaukseen. Säilytä jääkaapissa. Nauti! 🍻
Huomautuksia
- Kauppaan: Voit säilyttää makkaran ilmatiiviissä rasiassa tai vetoketjupussissa jääkaapissa jopa 4-5 päivää. Pidempään säilytykseen voit pakastaa makkarat vetoketjullisessa pussissa jopa 3 kuukaudeksi.
- Uudelleenlämmitys: Voit joko paistaa sen pannulla öljyssä tai paistaa uunissa 350 °C:ssa 175–10 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Vaihtoehtoisesti paista makkaraa korkealla mikroaaltouunissa 15-30 sekuntia tai kunnes se on lämmennyt.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.