طعم شگفت انگیز این Panquecitos de Elote تنها یکی از مزایای این دستور غذا است - همچنین همه کاره است، برای یک میان وعده مدرسه یا غذای بعد از شام عالی است.
این عملی است زیرا می توانید آنها را از قبل آماده کرده و دوباره گرم کنید تا یک غذای سریع بخورید، و سریع است، زیرا فقط در 30 دقیقه آماده می شود.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- نیمی از دانه های ذرت را با هم مخلوط کنید و بقیه را کامل بگذارید.
- مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- مواد مرطوب را در ظرف دیگری با هم ترکیب کنید.
- مواد مرطوب و خشک را با هم مخلوط کرده، ذرت را داخل آن بریزید.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- در تابه خنک کنید سپس به یک توری منتقل کنید.
💡نکات و توصیه
- ذرت تازه برای طعم مطلوب توصیه می شود. اگر ذرت تازه در دسترس نیست، ذرت منجمد یخ زدایی شده و آبکش شده جایگزین خوبی است. کنسرو ذرت شیرین بدون نمک اضافه که قبل از استفاده آبکش شده است نیز قابل استفاده است.
- اگر بافت نرم تری را ترجیح می دهید، نیمی از دانه های ذرت را به آرامی در مخلوط کن یا غذاساز مخلوط کنید. بقیه را کامل برای بافت بگذارید. من آنها را برای این دستور کامل گذاشتم.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
مشاهده دستور العمل های الهام گرفته از مکزیک:
دستور العمل
پنکیک ذرت
ابزار
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- قاشق یا قاشق بستنی
- فر
- مخلوط کن یا غذاساز (اختیاری)
عناصر
- 1-⅓ فنجان دانه های ذرت تازه، منجمد یا کنسرو شده (در این صورت باید آبکش کرد و خشک کرد)
- 250 g (2 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ⅛ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ فنجان شیر کامل ماست ساده یا خامه ترش
- ½ فنجان شیر کامل
- 2 بزرگ تخم مرغ
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص ، اختیاری
- ⅔ فنجان شکر دانه ریز
- 113 g (1 چوب) کره بدون نمک ، ذوب و سرد شده است
دستورالعمل ها
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- اگر بافت نرم تری را ترجیح می دهید، نیمی از دانه های ذرت را به آرامی در مخلوط کن یا غذاساز مخلوط کنید. بقیه را کامل برای بافت بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در کاسه ای دیگر ماست، شیر، تخم مرغ، شکر، وانیل و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. در صورت تمایل عصاره وانیل را اضافه کنید.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- دانه های ذرت کامل و مخلوط شده را به آرامی داخل خمیر بریزید.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Panquecitos de Elote را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.