These orange cranberry muffins are a delicious and moist treat that is perfect for any occasion. The combination of orange and cranberry flavors is simply irresistible, and the muffins are so easy to make.
راز خوشمزه بودن آنها در استفاده سخاوتمندانه از پوست پرتقال نهفته است. زغال اخته تازه یا یخ زده در این دستور العمل کار می کند. آنها همراهی عالی برای یک فنجان قهوه هستند.
طعم پرتقال را دوست دارید؟ اینها مافین تازه شروع هستند! این ها تعدادی از علاقمندی های ماست: کیک ورق پرتقالی, بیسکویت پرتقالی, فلان نارنجیو بولوس د نارانجا.
طرز تهیه کلوچه کرن بری پرتقالی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- مواد خشک را مخلوط کنید.
- کره خامه، شکر و نمک.
- مواد مرطوب را با هم ترکیب کرده و به مخلوط کره اضافه کنید.
- مواد خشک و زغال اخته را داخل آن بریزید.
- Bake muffins.
- مواد لعاب را مخلوط کرده و ضخامت آن را تنظیم کنید.
- Drizzle glaze on warm muffins.
نکات و توصیه ها
- در صورت تمایل می توانید شکر را برای رویه streusel جایگزین کنید. شما به 360 گرم نیاز دارید.
- This muffin base is versatile and can be used for different muffin varieties. For blueberries, add 12 oz/340g fresh or frozen blueberries after mixing in the dry ingredients.
دستور العمل های مرتبط:
- مافین کدو حلوایی با اسپند استروسل
- کلوچه های بلوبری
- کلوچه سیب ادویه دار
- مافین مینی شکلاتی موز
- مافین موز شکلاتی
- مافین نان ذرت کدو تنبل با ادویه کدو حلوایی
دستور العمل
Easy Orange Cranberry Muffins
ابزار
- قالب مافین 12 فنجان یا (2) قالب مافین جامبو 6 فنجان
- میکسر پایه یا همزن دستی
عناصر
برای مافین کرن بری نارنجی:
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 100 ml اب دوغ ، در دمای اتاق
- 40 ml آب پرتقال تازه یا دوغ
- 80 ml روغن آوکادو یا روغن نباتی
- 3 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- 15 ml وانیل خالص
- 43 g (⅓ فنجان) پوست پرتقال
- 80 g کره بدون نمک ، نرم
- 312 g (3 فنجان) زغال اخته تازه یا یخ زده
- 300 g (1-½ فنجان) شکر گرانول
لینک های میانبر:
- 60 g شکر تربینادو برای پاشیدن
برای لعاب پرتقال:
- 125 g (1 پیمانه) پودر قند (همچنین به عنوان شکر شیرینی پزی یا پودر قند نیز شناخته می شود)
- 2 به 3 قاشق غذا خوری آب پرتقال تازه فشرده شده
- پوست از 1 پرتقال (اختیاری، برای طعم بیشتر)
دستورالعمل ها
برای مافین کرن بری نارنجی:
- فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک (2) تابه مافین 12 فنجانی را با آستر کاغذی بپوشانید یا آنها را با اسپری پخت نچسب بپوشانید. آرد و بکینگ پودر را با هم در یک کاسه متوسط الک کنید و کنار بگذارید.
- در کاسه یک همزن پایه دار با ضمائم پدال، کره، شکر گرانول و نمک را با سرعت متوسط خامه بزنید. هر از گاهی کاسه را بکشید تا مخلوط صاف و رنگ روشن شود، حدود 5 دقیقه.
- تخم مرغ، دوغ، آب پرتقال، وانیل و روغن را با همزن بزنید. در دو یا سه مرحله به مخلوط کره و شکر اضافه کنید، پس از هر افزودن آن را هم بزنید تا کاملا یکدست شود و در صورت نیاز کاسه را بتراشید.
- مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید تا کاملاً مرطوب شود. قره قاط را داخل آن بریزید. خمیر را به طور مساوی در هر فنجان در قالب مافین آماده شده تقسیم کنید و سه چهارم آنها را پر کنید. به آرامی روی قوطی پر شده ضربه بزنید تا هرگونه حباب هوا آزاد شود. با شکر درشت بپاشید.
- مافین های کرن بری پرتقالی را در دمای 375 درجه فارنهایت / 191 درجه سانتیگراد بپزید و حدود 30 دقیقه تا زمانی که یک سیخ در نزدیکی مرکز مافین قرار داده شده تمیز بیرون بیاید. مافین ها را چند دقیقه در قالب خنک کنید، سپس روی توری منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
برای لعاب پرتقال (اختیاری):
- در یک کاسه پودر قند را الک کنید تا گلوله ها گرفته شود و یکدست شود. آب پرتقال تازه گرفته شده و پوست پرتقال رنده شده (در صورت استفاده) را به پودر قند اضافه کنید. این مواد را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. اگر لعاب خیلی غلیظ به نظر می رسد، آب پرتقال را به تدریج اضافه کنید و با 1 قاشق غذاخوری شروع کنید. بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید تا به غلظت لعاب دلخواه خود برسید.
- می توانید با تنظیم مقدار آب پرتقال آن را نازک یا غلیظ تر کنید. در صورت تمایل، عصاره وانیل را برای طعم ملایم وانیلی که مکمل پرتقال است، اضافه کنید. پس از به دست آوردن قوام و طعم دلخواه، لعاب پرتقال شما آماده استفاده است. در حالی که هنوز گرم هستند، لعاب را روی مافین های کرن بری نارنجی خود بپاشید. از یک قاشق یا یک کاردک کوچک برای پخش یکنواخت آن استفاده کنید. قبل از سرو، اجازه دهید لعاب چند دقیقه خودش را بگیرد. با سرد شدن کمی سفت می شود.
- نکته سریع Camila: برای جایگزینی شکر، آن را با 360 گرم رویه استروزل جایگزین کنید. این پایه مافین می تواند به عنوان پایه ای همه کاره برای انواع مافین عمل کند، از جمله:
- مافین زغال اخته: زغال اخته و پوست لیمو را حذف کنید و به جای آن، 340 گرم زغال اخته (تازه یا منجمد) را داخل آن بریزید. مواد و دستورالعمل های باقی مانده را همانطور که در بالا ذکر شد دنبال کنید.
- مافین توت مخلوط: زغال اخته و پوست لیمو را حذف کنید و به جای آن 340 گرم توت مخلوط (تازه یا یخ زده) بریزید. انواع توت ها می تواند شامل تمشک، زغال اخته، توت فرنگی خرد شده یا شاه توت ربع شده باشد. مواد و دستورالعمل های باقی مانده را همانطور که در بالا ذکر شد دنبال کنید.
یادداشت
- مافین ها را می توان تا ۲ روز در دمای اتاق یا تا ۱ هفته در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید، یا مافین ها را در آلومینیوم بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 2 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود. مراقب باشید بیش از حد گرم نشوند، زیرا ممکن است سفت شوند.
- مافینها را میتوان در یک ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی قابل مهر و موم شدن تا 3 ماه منجمد کرد. قبل از سرو، حدود 3 تا 4 ساعت روی میز قرار دهید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.