این کیک هویج به سبک برزیلی با چیپس شکلاتی (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) مملو از تراشه های شکلات و لعاب شکلاتی است که برای هر عاشق شکلات عالی است!
اگر تا به حال نام Bolo de Cenora trufado را نشنیده اید، این کیک هویج با مقدار زیادی شکلات است. این یک کیک سبک و لطیف است که با لعاب شکلاتی خانگی (Cobertura de Brigadeiro) سرو می شود. بنابراین آن را امتحان کنید؛ شرط می بندیم که شما آن را دوست خواهید داشت!
طرز تهیه کیک هویج باندت
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید. آرد و جوش شیرین را کنار بگذارید و شکلات چیپسی را هم بزنید.
در یک غذاساز مجهز به تیغه یا مخلوط کن استیل، هویج، نمک، تخم مرغ، شکر و روغن را به مدت 5 دقیقه فرآوری کنید تا کاملا یکدست شود.
مخلوط مرطوب را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و هم بزنید عصاره وانیل. نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید یا هم بزنید تا تقریباً کاملاً ترکیب شود. مخلوط آرد باقی مانده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود (خمیر را زیاد مخلوط نکنید!).
طرز تهیه لعاب شکلاتی
شیر تغلیظ شده، کاکائو و کره بدون نمک را در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم بریزید و هم بزنید تا نرم و ابریشمی شود. به مدت 7 دقیقه به طور مداوم بپزید. سس شکلاتی باید غلیظ باشد اما قابل ریختن باشد.
کیک هویج باندت را وقتی کاملا خنک شد روی پایه کیک قرار دهید. لعاب شکلاتی را روی کیک هویج بریزید و اجازه دهید از کناره ها چکه کند. در صورت تمایل با پاشیدن شکلات تزئین کنید. قبل از سرو، بگذارید چند دقیقه بماند.
دستور العمل های مرتبط:
- کیک وانیلی باندت
- سنگ مرمر Bundt Cake
- کیک باندت دانه خشخاش لیمو
- کیک کدوحلوایی
- کیک لیمویی
- کیک خود برآمده باندت
دستور العمل
کیک هویج Easy Bundt با چیپس شکلاتی
ابزار
عناصر
برای کیک هویج:
- 210 g آرد همه منظوره
- 6 اونس لقمه های شکلاتی نیمه شیرین
- 200 g هویج
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 3 بزرگ تخم مرغ
- 275 g (1-½ فنجان) شکر گرانول
- 150 ml (¾ فنجان) روغن آووکادو یا هر روغن با طعم خنثی
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
برای لعاب شکلاتی
- 1 (14 اونس) شیر تغلیظ شده
- 1 قاشق سوپخوری کره
- 3 قاشق سوپخوری پودر کاکائو مانند هرشی
دستورالعمل ها
طرز تهیه کیک هویج چیپسی شکلاتی:
- قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید. آرد و جوش شیرین را با هم الک کنید و شکلات چیپسی را هم بزنید. کنار گذاشتن
- در یک غذاساز مجهز به تیغه یا مخلوط کن استیل، هویج، نمک، تخم مرغ، شکر و روغن را به مدت 5 دقیقه فرآوری کنید تا کاملا یکدست شود.
- مخلوط مرطوب را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و عصاره وانیل را هم بزنید. نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید یا هم بزنید تا تقریباً کاملاً یکدست شود. مخلوط آرد باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود (خمیر را زیاد مخلوط نکنید!).
- خمیر را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که تستر کیک یا سیخ که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبههای آن شروع به جدا شدن از کنارههای قالب کنند. اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
طرز تهیه لعاب شکلاتی:
- در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم شیر تغلیظ شده، کاکائو و کره بدون نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و ابریشمی شود. به مدت 7 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. سس شکلاتی باید غلیظ باشد اما قابل ریختن باشد.
- وقتی کیک کاملا خنک شد، آن را روی پایه کیک قرار دهید. لعاب شکلاتی را روی کیک بریزید و اجازه دهید از کناره های آن چکه کند. در صورت تمایل با پاشیدن شکلات تزئین کنید. قبل از سرو، بگذارید چند دقیقه بماند.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.