با دستور کیک کدو تنبل خوشمزه ما طعم پاییز را بچشید. این کیک که به راحتی درست می شود طعم های پاییزی را جشن می گیرد و رطوبت کدو تنبل را با ترکیبی از ادویه ها ترکیب می کند.
چه میزبان یک گردهمایی باشید یا صرفاً هوس یک میان وعده شیرین را داشته باشید، این کیک باندت کدو تنبل برای همه موارد فوق عالی است.
پرش به:
طرز تهیه کیک کدو تنبل
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید. 3 قاشق غذاخوری از پوره کدو تنبل کنسرو شده بردارید و کنار بگذارید.
آرد، جوش شیرین، جوز هندی، دارچین، فلفل دلمه ای، زنجبیل و میخک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کنار بگذارید. در کاسه همزن، روغن و شکر قهوه ای را با دور متوسط هم بزنید تا سبک و پفکی شود.
تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر تخممرغ خوب هم بزنید و کنارههای کاسه را بتراشید. کدو تنبل، سیب و وانیل را اضافه کنید و با حرارت کم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
مخلوط آرد را کم کم اضافه کرده و با سرعت کم هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود.
خمیر کدو حلوایی را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک تستر کیک یا سیخ که در مرکز آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبههای آن از کنارههای تابه جدا شوند، بپزید.
اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
طرز تهیه لعاب کدو حلوایی
در یک کاسه متوسط پودر قند، ادویه جات، کدو تنبل، 2 قاشق غذاخوری نصف و نصف و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود و به میزان لازم هر بار 1 قاشق چای خوری نصف و نیم اضافه کنید تا لعاب بریزد.
مایه کیک را با قاشق روی کیک بریزید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند و سپس برش بزنید.
دستور العمل های بیشتر با الهام از کدو تنبل:
- فلان کدو حلوایی آسان
- مافین نان ذرت کدو حلوایی
- مافین ادویه کدو تنبل سیب
- اسکون کدو تنبل با لعاب کدو تنبل تند
- کیک کدو حلوایی با فراستینگ پنیر خامه ای
- کمپوت کدو تنبل پاراگوئه
دستور العمل
کیک کدو تنبل آسان
ابزار
عناصر
برای کیک کدو تنبل
- 375 g (3 فنجان) آرد همه منظوره
- 2 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- ¼ قاشق چایخوری میخک زمینی
- ¼ قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
- 350 g (1-¾ فنجان) شکر قهوه ای روشن، بسته بندی شده و صاف شده
- 250 ml (1 فنجان) روغن آووکادو یا هر روغن با طعم خنثی یا 1 فنجان (2 چوب) کره بدون نمک نرم شده
- 2 قاشق سوپخوری سیب 100% تازه فشرده شده مانند موسلمن یا خامه ترش
- 3 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق
- 1 (15 اونس / 425 گرم) پوره 100٪ کدو تنبل کنسرو شده (3 قاشق غذاخوری برای لعاب رزرو کنید)
- اسپری کره یا نچسب و آرد ساده برای چرب کردن
برای لعاب کدو تنبل:
- 1- فنجان شکر پودر شده
- 3 قاشق غذا خوری پوره کدو تنبل
- 2 قاشق غذا خوری نصف نصف ، خامه غلیظ یا شیر کامل
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ¼ قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- ⅛ قاشق چای خوری جوز هندی تازه رنده شده
- ⅛ قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
- ⅛ قاشق چایخوری میخک زمینی
دستورالعمل ها
- قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب استاندارد 12 فنجانی بوندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید. 3 قاشق غذاخوری از پوره کدو تنبل کنسرو شده بردارید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، جوز هندی، دارچین، فلفل دلمه ای، زنجبیل و میخک را با هم الک کنید. کنار بگذارید. در کاسه همزن، روغن و شکر قهوه ای را با دور متوسط هم بزنید تا سبک و پفکی شود.
- تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید، بعد از هر تخممرغ خوب هم بزنید و کنارههای کاسه را بتراشید. کدو تنبل، سیب و وانیل را اضافه کنید و با حرارت کم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
- خمیر کدو حلوایی را داخل باند آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که تستر کیک یا سیخ که در وسط آن قرار داده شده تمیز بیرون بیاید و لبههای آن شروع به جدا شدن از کنارههای قالب کنند. اجازه دهید 10 دقیقه در تابه خنک شود، سپس آن را برگردانده و کاملاً خنک کنید.
- در همین حال، لعاب کدو حلوایی را درست کنید: در یک کاسه متوسط، پودر قند، ادویه، کدو تنبل، 2 قاشق غذاخوری نصف و نصف و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود، به میزان لازم نصف و نصف بیشتر، هر بار 1 قاشق چایخوری اضافه کنید تا لعاب شود. قابل ریختن است مایه کیک را با قاشق روی کیک بریزید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند و سپس برش بزنید.
یادداشت
- این کیک باندت کدو حلوایی با لعاب کدو حلوایی را می توان در ظرف دربسته در دمای اتاق به مدت 1 روز یا در یخچال تا 5 روز نگهداری کرد.
- مایه کیک را با قاشق روی کیک بریزید و اجازه دهید 20 دقیقه بماند و سپس برش بزنید.
- می توانید کیک کدو تنبل را تا 3 ماه بدون لعاب فریز کنید. کیک را دو بار در فیلم چسبناک بپیچید و یک بار فویل کنید. برای یخ زدایی، بسته بندی را باز کرده و حدود 5 تا 8 ساعت در دمای اتاق روی توری سیمی یخ زدایی کنید.
- اگر از اسپری پخت استفاده میکنید، قالب را خیلی زود چرب نکنید، در غیر این صورت روغن از کنارهها پایین میآید و در کف آن جمع میشود و باعث چسبندگی کیک میشود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.