El arroz mexicano, también conocido como arroz rojo o arroz español, es un acompañamiento sabroso y colorido perfecto para cualquier comida de inspiración mexicana. esta hecho con arroz blanco de grano largo y una variedad de vegetales y especias que le dan su sabor y aroma distintivo.
El color rojo vibrante del arroz proviene de la adición de pasta de tomate y tomates cortados en cubitos. Esta receta de arroz mexicano es fácil de personalizar y se puede adaptar a cualquier preferencia dietética.
Por ejemplo, puedes usar caldo de pollo bajo en sodio en lugar de agua para que el plato tenga más sabor o cambiar las verduras por tus favoritas. A algunas personas les gusta darle un toque picante a su arroz mexicano dejando las semillas de jalapeño o chile serrano, mientras que otras prefieren quitarlas para darle un sabor más suave.
El arroz mexicano es una excelente manera de agregar variedad a tus comidas y se puede servir junto con tacos, burritos, enchiladas o cualquier otro plato mexicano. También es un acompañamiento nutritivo con fibra y vitaminas.
¡Siguiendo nuestra receta podrás preparar un delicioso y auténtico arroz mexicano rápidamente! Este arroz mexicano es perfecto, servido con una Dip de queso encima o como guarnición para un quesadilla de pollo, pollo asado o carne asada. Alternativamente, puedes usarlo para rellenar un burrito y envolverlo o como base para un almuerzo rápido mientras viajas.
Cómo hacer arroz mexicano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento y saltee hasta que las verduras estén suaves y la cebolla traslúcida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Agregue la pasta de tomate y el azúcar a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante 2 a 3 minutos hasta que la pasta de tomate se haya oscurecido.
Agregue el arroz a la sartén y revuelva para cubrir los granos con la mezcla de vegetales. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Agregue el agua caliente o el caldo de pollo a la sartén, seguido del caldo de pollo granulado Knorr o la sal kosher y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Agregue el chile serrano y las verduras mixtas congeladas o los guisantes y las zanahorias. Revuelva suavemente para combinar y llevar la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa hermética. Cocine a fuego lento el arroz durante 7 minutos o hasta que se absorba el líquido.
Una vez que se haya absorbido el líquido, apaga el fuego (el arroz tendrá una textura ligeramente poco cocida, pero no te preocupes; el calor del vapor terminará de cocinarlo hasta que quede suave y esponjoso), mantén la tapa puesta y deja que Cocine el arroz al vapor sin tocarlo durante unos 5 minutos. Luego, esponja suavemente el arroz con un tenedor.
👀👉Nota: Si vas a usar un chile jalapeño o serrano entero, déjalo en el plato para disfrutarlo con el arroz. Alternativamente, puedes sacarlo de la sartén después de cocinarlo si prefieres un sabor más suave. La pimienta habrá infundido sabor al plato, por lo que puedes desecharla antes de servir si lo deseas.
Recetas relacionadas:
Receta
Arroz Mexicano Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen , dividido
- 1 chica cebolla amarilla , picado muy fino
- 1 jalapeño or serrano , entero o picado (sin tallo y sin semillas para menos calor si lo desea).
- 3 large Tomates Roma , Cortado
- 2 large dientes de ajo , picado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ cucharadita de azúcar
- 3 tazas de arroz blanco de grano largo , como arroz jazmín o basmati
- 5 tazas de agua
- 4 cucharaditas de Caldo de pollo granulado Knorr o 2 cucharaditas de sal kosher , ajustar al gusto
- 1 taza de verduras mixtas congeladas o guisantes y zanahorias, no es necesario descongelar
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento y saltee hasta que las verduras estén suaves y la cebolla traslúcida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Agregue la pasta de tomate y el azúcar a la sartén y revuelva para combinar. Cocine durante 2 a 3 minutos hasta que la pasta de tomate se haya oscurecido.
- Agregue el arroz a la sartén y revuelva para cubrir los granos con la mezcla de vegetales. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Agregue el agua caliente o el caldo de pollo a la sartén, seguido del caldo de pollo granulado Knorr o la sal kosher, y revuelva para combinar. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Agregue el chile serrano y las verduras mixtas congeladas o los guisantes y las zanahorias. Revuelva suavemente para combinar y llevar la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa ajustada.
- Cocine a fuego lento el arroz durante 7 minutos o hasta que se absorba el líquido.
- Una vez que se haya absorbido el líquido, apaga el fuego (el arroz tendrá una textura ligeramente poco cocida pero no te preocupes porque el calor del vapor terminará de cocinar el arroz hasta que quede suave y esponjoso), mantén la tapa puesta y deja que Cocine el arroz al vapor sin tocarlo durante unos 5 minutos. Luego, esponja suavemente el arroz con un tenedor.
- 👀👉Nota: Si vas a usar un chile jalapeño o serrano entero, déjalo en el plato para disfrutarlo con tu arroz. Alternativamente, puedes sacarlo de la sartén después de cocinarlo si prefieres un sabor más suave. La pimienta habrá infundido sabor al plato, por lo que puedes desecharla antes de servir si lo deseas.
Notas
- Microondas: Coloque el arroz en un plato apto para microondas y cúbralo con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1-2 minutos o hasta que el arroz se caliente.
- Estufa: Caliente una pequeña cantidad de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el arroz y revuelva ocasionalmente hasta que se caliente durante unos 5-10 minutos.
- Horno: Precaliente el horno a 350°F (175°C). Coloque el arroz en una fuente apta para horno y cúbralo con papel aluminio. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que el arroz esté completamente caliente.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.