Este plato de arroz de Oriente Medio, normalmente conocido como arroz libanés, es un alimento básico clásico en Oriente Medio que combina muy bien con cualquier comida, especialmente con un huevo frito encima o como guarnición de pollo al limón.
El arroz libanés "Ruz bil shareeyah" es arroz pilaf elaborado con pasta de fideos. Este arroz se puede preparar con casi cualquier tipo de arroz; Ajuste el nivel del agua y el tiempo de cocción. Le mostraremos cómo hacer el arroz libanés esponjoso perfecto con esta receta fácil.
Cómo hacer arroz libanés
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, agrega los fideos y cocina, revolviendo, hasta que estén dorados. (La mantequilla formará espuma a medida que los fideos se oscurezcan).
Agregue el arroz y el caldo de pollo y revuelva, asegurándose de que el arroz esté cubierto con aceite y tueste brevemente. Vierta agua caliente sobre la mezcla de arroz y revuelva. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y deje hervir a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido, aproximadamente de 7 a 12 minutos.
(No levante la tapa durante la cocción) Apague el fuego y cubra la cacerola durante unos 5 minutos. Destapa la cacerola y esponja con un tenedor. Servir inmediatamente. Combínalo con nuestro Delicioso estofado de ternera “Asado a la Olla Asiática”
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Receta
arroz libanés
Herramientas
Ingredientes
- 1 taza de fideos de fideos (roto)
- 2 tazas de arroz jazmín (sucio)
- 4 cucharadas de buen aceite de oliva o mantequilla
- 4 tazas de de agua caliente
- 1 cucharada de caldo granulado con sabor a pollo knorr o 1 cucharadita de sal kosher , probar
Instrucciones
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio, agregue los fideos vermicelli y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados oscuros. (La mantequilla hará espuma y espuma a medida que los fideos se oscurecen). Agregue el arroz y el caldo de pollo y revuelva, asegurándose de que el arroz esté cubierto con el aceite y tueste brevemente.
- Vierta agua caliente sobre la mezcla de arroz y revuelva. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola y deje hervir a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido, aproximadamente de 7 a 12 minutos. (No levante la tapa durante la cocción) Apague el fuego y deje la cacerola tapada durante unos 5 minutos.
- Destapa la cacerola y esponja con un tenedor. Servir inmediatamente. Marida con nuestra Deliciosa Carne Estofada “Asado a la Olla Asiática”
Notas
- Para almacenar: Arroz libanés en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador.
- Para recalentar: En un recipiente apto para microondas, salpique de 1 a 2 cucharadas de agua por encima, cúbralo con una toalla de papel húmeda, caliéntelo durante 20 a 30 segundos, esponje con un tenedor y repita durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté caliente. Alternativamente, caliéntalo en la estufa a fuego lento hasta que esté caliente, agregando 1 o 2 cucharadas de agua si es necesario.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.