Esta receta de sabroso puré de batatas es el acompañamiento perfecto para cualquier comida festiva o cena familiar.
Las batatas se hierven antes de triturarlas con mantequilla y nata. Luego se combinan con cebollas salteadas, cebolletas, tomillo fresco y un toque de crema agria. Este plato se puede servir de inmediato o prepararse con anticipación y recalentarse.
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Cómo hacer un sabroso puré de batatas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Pela las patatas, córtalas en cubos de 1 pulgada y colócalas en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
En una cacerola pequeña, derrita 1 cucharada de mantequilla y agregue la cebolla y 2 ramitas de tomillo.-temporada con ¼ de cucharadita de azúcar y ¼ de cucharadita de sal. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla se caramelice, unos 15 minutos.
En otra cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente el resto de la mantequilla y la crema espesa hasta que quede suave. Durante 5 minutos, sazone 1 con ¾ cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente.
Retire las ramitas de tomillo, escurra bien las batatas, regréselas a la misma olla y revuelva a fuego lento hasta que estén completamente secas, aproximadamente 1 minuto. Utilice un machacador de patatas para triturar las patatas en trozos grandes y esponjosos.
Agrega la mezcla de mantequilla hasta que los ingredientes estén bien incorporados y las papas alcancen la consistencia deseada. Luego, use una espátula de goma para alisar los bolsillos restantes. Agrega la cebolla caramelizada, las cebolletas y 2 cucharadas de crema agria.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
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Receta
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Ingredientes
- 4 libras de patatas dulces , cortado en trozos de 1 "
- 1 palo (8 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de crema agria
- 6 cucharada de crema de leche , mitad y mitad o leche
- 2 cucharaditas de sal kosher , probar
- ¼ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de Pimienta negra molida , probar
- 2 Hoja de tomillo fresco o ¼ a ½ cucharaditas de tomillo seco
- 1 pequeña cebolla , Cortado
- ¼ taza de cebolletas o cebolletas , finamente picado, para decorar (más, si lo prefiere)
Instrucciones
- Pele las papas, córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en una olla grande con agua hirviendo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 10 a 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
- En una cacerola pequeña, derrita 1 cucharada de mantequilla y agregue la cebolla y 2 ramitas de tomillo; sazone con ¼ de cucharadita de azúcar y ¼ de cucharadita de sal. Cocine a fuego lento hasta que la cebolla se caramelice, unos 15 minutos.
- En otra cacerola pequeña a fuego medio-bajo, caliente el resto de la mantequilla y la crema espesa hasta que quede suave, por 5 minutos; sazone 1 ¾ cucharaditas de sal kosher y ½ cucharadita de pimienta negra molida o ajuste al gusto. Manténgase caliente.
- Retira los brotes de tomillo, escurre bien las batatas y regresa las papas a la misma olla, y revuelve a fuego lento hasta que las papas estén completamente secas aproximadamente 1 minuto. Use un machacador de papas para machacar las papas en trozos grandes y esponjosos.
- Agregue la mezcla de mantequilla en etapas hasta que los ingredientes estén bien incorporados y las papas alcancen la consistencia deseada, luego cambie a una espátula de goma para suavizar los bolsillos restantes. Agregue la cebolla caramelizada, las cebolletas y 2 cucharadas de crema agria. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.