Αυτά τα μαλακά και ελαφρώς γλυκά Pan de Papa (Ψωμάκια πατάτας) είναι γεμάτα με γεύση! Φτιαγμένα με πραγματικό πουρέ πατάτας, είναι ιδανικά για μπιφτέκια, μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα ή συνδυάζονται με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ. Δοκιμάστε τους—δεν θα απογοητευτείτε. Μπορεί να γίνουν τα νέα σας αγαπημένα!
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στο μάτι της κουζίνας.
- Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι, το λάδι και τον πουρέ πατάτας. Προσθέστε ζεστό μείγμα γάλακτος και νερού. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, τη βάζετε σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζετε και την αφήνετε να διπλασιαστεί σε μέγεθος (1 έως 1 ½ ώρα).
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια, πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (177 ° C).
- Βουρτσίστε τις κορυφές των ψωμιών με το πλύσιμο των αυγών.
- Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν κούφια όταν τα χτυπήσετε.
- Ψύξτε σε μια σχάρα για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Το Pan de Papa είναι ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους:
- Με βούτυρο ή επάλειψη: Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο, βούτυρο εμποτισμένο με βότανα ή διάφορα αλείμματα όπως μαρμελάδα φράουλα, βούτυρο μελιού, ή τυρί κρέμα.
- Ως συνοδευτικό: Συνοδέψτε οποιοδήποτε κυρίως πιάτο, ειδικά σούπες or στιφάδο.
- Για σάντουιτς: Χρησιμοποιήστε αυτά τα ρολά για σάντουιτς ή χάμπουργκερ.
- Με πρωινό: Σερβίρετε δίπλα αυγά, μπέικον, ή λουκάνικα.
💡Συμβουλές και συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι ο πουρές πατάτας είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τον χρησιμοποιήσετε.
- Εάν χρησιμοποιείτε ενεργή ξηρή μαγιά, φροντίστε να την ενεργοποιήσετε πρώτα στο ζεστό μείγμα γάλακτος πριν την προσθέσετε στο αλεύρι.
- Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά σας είναι φρέσκια και ενεργή. Το υγρό που χρησιμοποιείται για την ενεργοποίηση της μαγιάς πρέπει να είναι ζεστό (περίπου 110°F ή 45°C) αλλά όχι πολύ καυτό, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν τη μαγιά.
- Αφήστε τα ρολά να κρυώσουν σε μια σχάρα για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε. Αυτό εμποδίζει το κάτω μέρος να μουσκέψουν.
Δείτε περισσότερες συνταγές ψωμιού:
- Ψωμί Telera
- Καρβέλι πατάτας
- Ψωμί με καλαμποκάλευρο
- Δείπνο
- Ρολά δείπνου 100% ολικής αλέσεως
- Ρολά δείπνου ολικής αλέσεως με ηλιόσπορους
- Ψωμί καλαμποκιού με τυρί
- Μπισκότα Παραγουάης
- Μπισκότο Στρατώνων
Συνταγή
Εύκολα ρολά δείπνου πατάτας
Συστατικά
- 150 ml 2% γάλα ή νερό προσαρμόστε όπως χρειάζεται
- 1 large αυγό
- 550 g αλεύρι για ψωμί ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.
- 340 g πουρέ πατάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ που περίσσεψε ή να βράσετε και να πολτοποιήσετε 1 μεγάλη πατάτα)
- 40 g ζάχαρη
- 15 g Στιγμιαία μαγιά
- 9 g αλάτι kosher
- 65 ml λάδι αβοκάντο, ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερο άρωμα
Για το πλύσιμο των αυγών:
- 1 αυγό , χτυπημένος
- 1 κουτάλι της σούπας κρέμα, γάλα ή νερό
- πρέζα ζάχαρη
- πρέζα αλάτι
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να χλιαρό, για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα σε δυνατή φωτιά. Μπορείτε να το κάνετε και σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
- Σε ένα μίξερ με γάντζο ζύμης, ανακατεύουμε το αυγό, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι, το βούτυρο και τον πουρέ πατάτας. Προσθέτουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος και νερού και ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και απαλή.
- Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα μεγάλο, ελαφρά λαδωμένο μπολ. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 1 με 1 ½ ώρα.
- Μετά το πρώτο φούσκωμα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια (περίπου 100 γρ. το καθένα) και πλάθουμε το καθένα σε μια λεία μπάλα. Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα ρολά να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν σχεδόν σε μέγεθος, περίπου 1 ώρα.
- Όσο φουσκώνουν τα ψωμάκια, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (177°C) και ετοιμαστείτε να προετοιμάσετε το πλύσιμο των αυγών.
- Σε ένα μικρό μπολ σπάστε το αυγό και χτυπήστε το ελαφρά με ένα πιρούνι ή σύρμα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γάλα, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη. Χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ενωθούν καλά και να αφρατέψουν ελαφρώς.
- Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να βουρτσίσετε απαλά την επιφάνεια κάθε ψωμιού. Φροντίστε να καλύψετε τις κορυφές και τις πλευρές για ομοιόμορφο χρώμα.
- Ψήνετε τα ψωμάκια στον προθερμασμένο φούρνο για 25 με 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω και να ακούγονται κούφια όταν τα χτυπάτε στο κάτω μέρος.
- Βγάζουμε τα ψωμάκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.