Αυτό το γρήγορο και εύκολο ρολό δείπνο με καλαμποκάλευρο με γέμιση τυριού "Pan de Maiz con Queso" είναι μαλακό, αφράτο και γεμισμένο με τυρί μέσα, καθιστώντας το tείναι ιδανικό συνοδευτικό δείπνου.
Υπάρχουν μόνο λίγα συστατικά σε αυτό το σπιτικό ρολό για δείπνο με καλαμποκάλευρο με γεμιστό τυρί "Pan de Maiz con Queso": αλεύρι, μαγιά στιγμιαίου, καλαμποκάλευρο, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη, γάλα και τυρί. χρησιμοποιώ στιγμιαία μαγιά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενεργή μαγιά. ο χρόνος ανόδου θα είναι μεγαλύτερος.
Πώς να φτιάξετε ρολά δείπνου από καλαμποκάλευρο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Επένδυση με λαδόκολλα ή λαδόκολλα με βούτυρο (2) φύλλα ψησίματος 13x18x1 ίντσας. αφήνω στην άκρη. Στο μπολ του μίξερ με τον γάντζο ζύμης, συνδυάστε το γάλα, το νερό και τη μαγιά και αφήστε να σταθούν μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 έως 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και μετά τη βύνη με το μίξερ στο χαμηλό. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 5 με 10 λεπτά.
Αλείφουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ με λάδι ή αντικολλητικό σπρέι. Στη συνέχεια, λαδώστε ελαφρά το χέρι σας και μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο μπολ, γυρίζοντάς το για να αλείψει όλες τις πλευρές με το λάδι.
. Σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε σχετικά ζεστό περιβάλλον μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του σπιτιού σας.
Μόλις ξεκουραστεί, χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη, περίπου 100 γρ. Ισιώνουμε ελαφρώς κάθε κομμάτι και το γεμίζουμε με το τηγανιστικό τυρί. Κλείνουμε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση τυριού, σχηματίζοντας μια μπάλα και τσιμπώντας τον πάτο για να καλυφθεί εντελώς.
Τοποθετήστε τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ένα χαλάκι σιλικόνης. Καλύψτε τα ρολά δείπνου με καλαμποκάλευρο με ένα υγρό πανί και βάλτε τα σε ζεστό μέρος. αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Αλείψτε απαλά τα ρολά με λιωμένο βούτυρο. Ψήστε τα ρολά δείπνου με καλαμποκάλευρο μέχρι να ροδίσουν, για 25 έως 30 λεπτά. Αλείφουμε με περισσότερο λιωμένο βούτυρο και σερβίρουμε ζεστό. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Ρολά δείπνου 100% ολικής αλέσεως
- Ρολά δείπνου "Homemade Pancitos"
- Μπισκότα Παραγουάης
- Ρολό Telera
- Ψωμί πατάτας
- Ψωμί του Πάσχα
- Ψωμί Challah
Συνταγή
Εύκολα ρολά δείπνου με καλαμποκάλευρο
Συστατικά
- 375 ml ζεστό νερό (120F έως 130F)
- 375 ml γάλα πληρες (120F έως 130F)
- 4 αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 300 g Quaker Yellow Cornmeal
- 100 g ανάλατο βούτυρο μαλάκωσε
- 50 g κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
- 15 g αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 1 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ψωμιού
- 17 g στιγμιαία ξηρή μαγιά
- 1 κουτάλι της σούπας Ξηρή βύνη (Διαστατική) Σκόνη, προαιρετική* Βοηθά τη ζύμη να φουσκώσει και να δημιουργήσει μια υπέροχη κρούστα.
- 453 g Τυρί τηγανίσματος κομμένο ή κομμένο σε μικρά κομμάτια
Οδηγίες
- Επένδυση με λαδόκολλα ή λαδόκολλα με βούτυρο (2) φύλλα ψησίματος 13x18x1 ίντσας. αφήνω στην άκρη. Στο μπολ ενός μίξερ με τον γάντζο ζύμης, συνδυάστε το γάλα, το νερό και τη μαγιά και αφήστε να σταθούν μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 έως 10 λεπτά.
- Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά. Με το μίξερ στο χαμηλό, προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και μετά τη βύνη. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική για περίπου 5 με 10 λεπτά.
- Αλείφουμε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ με λάδι ή αντικολλητικό σπρέι. Στη συνέχεια, λαδώστε ελαφρά το χέρι σας και μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο μπολ, γυρίζοντάς το να αλείψει όλες τις πλευρές με το λάδι. Σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε σχετικά ζεστό περιβάλλον μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του σπιτιού σας.
- Μόλις ξεκουραστεί, χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη, περίπου 100 γρ. Ισιώνουμε ελαφρά κάθε κομμάτι και γεμίζουμε με το τηγανιστικό τυρί. Κλείνουμε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση τυριού, σχηματίζοντας μια μπάλα και τσιμπώντας τον πάτο να καλυφθεί εντελώς.
- Τοποθετήστε τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης. Καλύψτε τα ρολά δείπνου από καλαμποκάλευρο με ένα υγρό πανί και βάλτε τα σε ζεστό μέρος. αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Αλείψτε πολύ απαλά τα ρολά με λίγο λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, 25 με 30 λεπτά. Αλείφουμε με περισσότερο λιωμένο βούτυρο και σερβίρουμε ζεστό. Απολαμβάνω!
Notes
- Φούρνος: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί και ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν.
- Φούρνος μικροκυμάτων: Τυλίξτε τα ρολά σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και ψήστε τα μικροκύματα για 10-15 δευτερόλεπτα σε υψηλή θερμοκρασία ή μέχρι να ζεσταθούν.
- Φούρνος τοστιέρα: Τοποθετήστε τα ρολά σε φούρνο τοστιέρα και φρυγανίστε μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά εξωτερικά.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.