Καμία συγκέντρωση ή γιορτή της Παραγουάης δεν είναι πλήρης χωρίς αυτά τα δύο παραδοσιακά πιάτα: Sopa Paraguaya και Chip Guazú.
Αυτά τα εμβληματικά συρραπτικά συχνά προκαλούν σύγχυση επειδή και τα δύο χρησιμοποιούν το καλαμπόκι ως κύριο συστατικό τους. Ωστόσο, το καθένα προσφέρει ξεχωριστές γεύσεις και υφές που το ξεχωρίζουν.
Σόπα Παραγουάγια χρησιμοποιεί κορν φλάουρ, τυρί, αυγά και γάλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πυκνό και ξηρό πιάτο που μοιάζει με ψωμί καλαμποκιού. Αντίθετα, το Chipá Guazú χρησιμοποιεί φρέσκους αλεσμένους κόκκους καλαμποκιού,
τυρί, αυγά και γάλα, με αποτέλεσμα μια πιο κρεμώδη και υγρή υφή, παρόμοια με μια κατσαρόλα καλαμποκιού. Ας ξετυλίξουμε τις διαφορές και τη μοναδικότητα του καθενός:
Τι είναι το Sopa Paraguaya;
Το Sopa Paraguaya είναι ένα αλμυρό ψωμί καλαμποκιού, βασικό στοιχείο στην κουζίνα της Παραγουάης. Φτιαγμένο με Harina Paraguaya (κορν φλάουρ), queso Paraguay (τυρί), γάλα, αυγά και μερικές φορές κρεμμύδια ή γλυκάνισο. Έχει στεγνή, συμπαγή υφή και τραγανές άκρες.
Αν και παραδοσιακά ψήνεται σε Tatakua - χειροποίητο φούρνο από πηλό ή τούβλο που χρησιμοποιείται στην αγροτική Παραγουάη - μπορεί επίσης να γίνει σε κανονικό φούρνο.
Τι είναι Chipa Γκουαζού;
Chipa Guazú είναι μια κατσαρόλα καλαμποκιού, ένα παραδοσιακό πιάτο της Παραγουάης. Φτιάχνεται με φρεσκοτριμμένους κόκκους καλαμποκιού, queso Paraguay (τυρί), γάλα, αυγά και μερικές φορές κρεμμύδια.
Έχει υγρή και κρεμώδη υφή και τραγανές άκρες. Όπως και η σούπα Παραγουάης, μπορεί να ψηθεί είτε σε Tatakua είτε σε κανονικό φούρνο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Sopa Paraguaya και Chipa Γκουαζού;
Η κύρια διαφορά μεταξύ Σόπα Παραγουάγια και Chip Guazú, βρίσκεται στη μορφή καλαμποκιού που χρησιμοποιείται, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα διαφορετικές υφές. Το Sopa Paraguaya παρασκευάζεται με αλεσμένο κορν φλάουρ,
κοινώς γνωστό ως Harina Paraguaya, δίνοντάς του μια πιο πυκνή και ξηρή υφή παρόμοια με το ψωμί καλαμποκιού. Αφ 'ετέρου, Chipa Guazú χρησιμοποιεί αλεσμένους φρέσκους κόκκους καλαμποκιού, με αποτέλεσμα μια πιο κρεμώδη και υγρή υφή, παρόμοια με μια κατσαρόλα καλαμποκιού, λόγω της υγρασίας από τους κόκκους του καλαμποκιού.
Σούπα Παραγουάης και Chipa Guazú να δοκιμάσει
Τώρα που ξέρετε λίγα περισσότερα για Σόπα Παραγουάγια και Chip Guazú, γιατί να μην δοκιμάσετε να τα φτιάξετε; Αυτά τα νόστιμα πιάτα απαιτούν λίγα μόνο υλικά και είναι τέλεια για κάθε περίσταση.
Απολαύστε τη σούπα Παραγουάης ή Chipa Guazu ως συνοδευτικό ή ως νόστιμο σνακ. Πάμε να μαγειρέψουμε!