Thanksgiving er en tid for familie, venner og selvfølgelig lækker mad. En nøgleingrediens, der ofte pryder julebordet, er den ydmyge søde kartoffel.
Denne alsidige grøntsag er en Thanksgiving-grundvare, og der er ingen bedre måde at nyde den på end i en klassisk sød kartoffelgryde. Denne opskrift passer perfekt sammen
den naturlige sødme fra søde kartofler med den rige smag af brun farin og smør, suppleret med en blanding af varme krydderier og toppet med en sprød, nøddeagtig streusel, der tilføjer tekstur og smag til hver bid
For flere foretrukne søde kartoffel-inspirerede opskrifter, tjek disse klassikere: Sødkartoffelgryde med skumfiduser, Ristede søde kartofler med honning, Sweet potato biscuits, , Sød kartoffeltærte.
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forbered Pecan Streusel.
- Forvarm ovnen.
- Lav en sød kartoffelblanding.
- Samle.
- Bage.
Tips og råd
- Her er to måder at tilberede søde kartofler på: Til bagning: forvarm til 375°F, prik søde kartofler med en gaffel og bag dem på en foliebeklædt pande i cirka 45 minutter til 1 time. Afkøl, og tag derefter frugtkødet ud.
Til kogning: sål og skær i 1-tommers bidder, kog i vand (ingen salt), indtil de er bløde, cirka 20-25 minutter. Afdryp og lad dem køle af.- Se efter faste søde kartofler med glat skind - disse vil have den bedste smag og tekstur.
- Tilpas gerne krydderierne efter din smag.
- Eksperimenter med toppings som kokosflager eller havresmuld for ekstra tekstur.
Relaterede opskrifter
- Gulerod og sød kartoffelsuppe
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler
- Sød kartoffelhash
- Bagte Cajun søde kartofler
Opskrift
Nem sød kartoffelgryde
Værktøjer
Ingredienser
Til sød kartoffelgryde:
- 3 pounds (ca. 3 eller 4 store) søde kartofler , skrællet og skåret i 1-tommers stykker
- 4 spiseskefulde (½ stang) usaltet smør , stuetemperatur plus mere til smøring af bageformen
- ½ kop lysebrunt sukker , pakket
- ¼ teske Jordnøddermus , Valgfri
- 1 teske kanel , Valgfri
- 2 stor æg , let slået
- ½ teske Kosher salt
- 1 spiseskefuld ren vaniljeekstrakt eller mørk rom
- ½ kop kondenseret mælk eller sødmælk
Til Pecan Streusel:
- ⅓ kop mel til alle formål
- 1 kop pakket lysbrunt sukker
- 1-½ teskefulde stødt kanel
- 4 spiseskefulde usaltet smør , stuetemperatur
- 1-½ kopper pecannødder , groft hakket
Instruktioner
Til Pecan Streusel:
- I en mellemstor skål piskes mel, lysebrunt sukker og kanel sammen. Skær smørret i, indtil blandingen ligner grove krummer.
- Rør hakkede ristede pekannødder i. Ristning af pekannødder på forhånd forbedrer deres smag. Frys blandingen, indtil den er klar til brug for at bevare streuselens tekstur under bagningen.
Tilbered søde kartofler:
- Indstil din ovn til 350°F og placer en rist i midten for jævn bagning.
- Prik de søde kartofler med en gaffel for at lade damp slippe ud under mikroovnen, hvilket forhindrer eksplosive situationer. Placer de prikkede søde kartofler på en mikrobølge-sikker tallerken og mikroovn på høj (100 % effekt), indtil de er meget bløde, når de presses, cirka 12 til 14 minutter.
- Drej pladen en kvart omgang hvert 3. minut. Lad dem stå i fem minutter. Skær de søde kartofler på langs og skrab enten frugtkødet ud af skindet eller skræl dem.
- Pisk de søde kartofler til glatte i en røremaskine for en cremet konsistens. Inkorporer smør, lys brun farin, muskatnød, kanel og vaniljeekstrakt for at tilføje dybde og fylde.
- Juster sødmen efter smag. Pisk æggene i, til det er ensartet til en sammenhængende blanding. Overfør sød kartoffelblandingen til en ovnfast fad og fordel den jævnt for at skabe en bund. Drys pecan streusel jævnt over sød kartoffel lag.
- Bages i 30-40 minutter, indtil toppingen er brunet, hvilket resulterer i en smukt karameliseret skorpe.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.