En lækker og enkel opskrift på Limoncello Cheesecake Bars. Lavet med et rigt og cremet cheesecake-fyld med limoncello og en sprød kanelkrydret skorpe. Sæt sammen med en kop varm kaffe for en lækker sød forkælelse!
Gå til:
Sådan laver du Limoncello Cheesecake Bars
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 grader F. Placer en rist i midten af ovnen. Spray en 9 x 13 x 2-tommer bradepande med nonstick madlavningsspray.
Sådan laver du skorpen
Puls Graham-crackeren, kanel, smeltet og sukker i en Food processor monteret med metalklingen, indtil den er finslebet. Overfør de fugtede krummer i den forberedte gryde, tryk blandingen jævnt i den forberedte gryde og ¼ tomme op ad siderne. Bag i 8 minutter og stil til afkøling.
Sådan laver du fyld
Kom flødeost og sukker i skålen med en elektrisk mixer monteret med pagajtilbehør. Pisk på medium hastighed i 3 minutter, indtil det er let og luftigt.
Tilsæt cremefraiche og pisk i endnu et minut, og skrab skålen ned. Tilsæt limoncello, vanilje og citronskal med mixeren på lavt niveau og pisk i et minut. Tilsæt æggene, et ad gangen, med røremaskinen på medium-lav indtil de er inkorporeret.
Skrab skålen ned og bland indtil dejen er jævn. Hæld over skorpen. Læg bradepanden i en bradepande, der er stor nok til at holde bradepanden helt flad.
Sæt gryden i ovnen, og hæld forsigtigt nok af det varmeste postevand i bradepanden til at komme halvvejs op på siderne af bradepanden. Bag Limoncello Cheesecake Bars i 50 til 55 minutter, indtil de næsten er sat i midten. (Den vil stadig vride lidt, når panden rystes forsigtigt.) Sluk for varmen, og lad ostekagen stå i ovnen i vandbadet i 15 minutter for at forhindre, at cheesecaken revner.
Tag bradepanden op af vandbadet og læg den på en rist til afkøling helt. Pak hele panden ind med plastfolie og stil den på køl i mindst 6 timer eller natten over. Drys med ekstra revet citronskal, skåret i 12 stykker, og server koldt.
Relaterede opskrifter:
- Keto chokoladebar
- Guava barer
- Jordbær havregryn barer
- Kokos ananasstænger
- Æbletærtebarer
- Citronstænger
Opskrift
Nemme Limoncello Cheesecake Bars
Ingredienser
Til skorpen:
- 2 kopper Graham cracker krummer (ca. 15 kiks)
- 1 holde (8 spiseskefulde) usaltet smør, smeltet
- ¼ kop pakket lysbrunt sukker
- ½ teske Saigon kanel
Til fyld af Lemoncello Cheesecake Bars:
- 16 ounce (2 pakker)fed flødeost, ved stuetemperatur
- 1 til ¼ kopper melis
- 1-½ kopper fedtfattig creme fraiche
- 5 store æg , stuetemperatur
- 3 teskefulde ren vanilleekstrakt
- ½ kop limoncello ved stuetemperatur
- skal fra 2 citroner
- ⅛ teske kosher salt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Placer en rist i midten af ovnen. Spray en 9 x 13 x 2-tommer bradepande med nonstick madlavningsspray.
Sådan laver du skorpen
- Pulser Graham-crackeren, kanel, smeltet og sukker i en foodprocessor udstyret med metalbladet, indtil det er fint malet. Overfør de fugtede krummer i den forberedte gryde og tryk blandingen jævnt i den forberedte gryde og ¼ tomme op ad siderne. Bag i 8 minutter og stil til afkøling.
Sådan laver du limoncellofyld
- Placer flødeosten og sukkeret i skålen med en elektrisk røremaskine udstyret med pagajtilbehøret. Pisk på medium hastighed i 3 minutter, indtil det er let og luftigt. Tilsæt cremefraiche og pisk i endnu et minut, og skrab skålen ned. Tilsæt limoncello, vanilje og citronskal med mixeren på lavt niveau og pisk i et minut. Med røremaskinen på medium-lav, tilsæt æggene, et ad gangen, indtil de er inkorporeret. Skrab skålen ned og bland indtil dejen er jævn. Hæld over skorpen.
- Læg bradepanden i en bradepande, der er stor nok til at holde bradepanden helt flad. Sæt gryden i ovnen, og hæld forsigtigt nok af det varmeste postevand i bradepanden til at komme halvvejs op på siderne af bradepanden.
- Bag Limoncello Cheesecake Bars i 50 til 55 minutter, indtil de næsten er sat i midten. (Den vil stadig være lidt skæv, når du ryster forsigtigt på panden.) Sluk for varmen og lad ostekagen stå i ovnen i vandbadet i 15 minutter for at forhindre, at cheesecaken revner.
- Tag bradepanden op af vandbadet og læg den på en rist til afkøling helt. Pak hele panden ind med plastfolie og stil den på køl i mindst 6 timer eller natten over. Drys med ekstra revet citronskal, skåret i 12 stykker, og server koldt.
Noter
- At lagre: Pak cheesecake-barerne tæt ind med plastfolie eller opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
- For at genopvarme: Limoncello Cheesecake Bars serveres bedst kolde, men hvis du foretrækker dem lidt lune, kan du genopvarme dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. For at genopvarme i mikrobølgeovnen, læg et stykke cheesecake på en mikrobølgesikker tallerken og opvarm i 10-15 sekunder. For at genopvarme i ovnen skal du forvarme ovnen til 350 °F (175 °C), placere cheesecaken på en bageplade og bage i 5-7 minutter eller indtil den er opvarmet.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.