Blåbærmuffins, en tidløs favorit, kombinerer det gode ved fyldige blåbær med en mør, smøragtig muffinbund.
Denne nemme blåbærmuffinopskrift vil lære dig, hvordan du laver disse velsmagende godbidder fra bunden, og sikrer en udbrud af blåbærsmag i hver bid. Uanset om du har friske eller frosne blåbær ved hånden, kan du nyde disse lækre muffins hele året rundt.
👀 Leder du efter flere velsmagende blåbæropskrifter? Her er et par af vores favoritter: Blåbærbarer, Blåbær Pie, Blåbær Galette, Blueberry Cobbler, Blåbær pandekager, , Blåbær scones.
Sådan laver du blåbærmuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 375 °F/191 °C. Linje (2) 12-kopps muffinform med papirforinger eller smør det med non-stick madlavningsspray for at forhindre fastklæbning. I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen.
I en røremaskine med pagajtilbehør, flød smør, sukker og salt på medium hastighed, indtil det er glat og lys i farven, og skrab ned langs skålens sider med jævne mellemrum i cirka 5 minutter.
Pisk æg, kærnemælk, olie og vaniljeekstrakt sammen i en separat skål, indtil det er godt blandet. Tilsæt smør-sukkerblandingen i to til tre tilsætninger, bland indtil det er helt inkorporeret efter hver tilsætning og skrab skålen ned efter behov.
Tilsæt de sigtede tørre ingredienser og bland ved lav hastighed, indtil det er jævnt fugtet. Pas på ikke at overblande. Vend forsigtigt blåbærene i indtil det er jævnt fordelt. Fordel dejen jævnt i hver kop i den forberedte muffinform, og fyld dem til tre fjerdedele. Bank forsigtigt på de fyldte dåser for at frigøre eventuelle luftbobler. Drys med turbinado sukker blandt muffinsene.
Bag muffins, indtil muffinsene er gyldne, og en kagetester indsat i midten af en muffin kommer ren ud, cirka 30 minutter. Lad det køle af i gryden et par minutter, inden du vender det ud.
Kør en kniv rundt om kanten af hver muffin for at frigøre den fra panden, hvis det er nødvendigt, og overfør derefter blåbær muffins på en rist for at køle helt af. Server straks eller opbevar de afkølede blåbær.
Camilas tip: Gør disse muffins endnu mere lækre ved at forvandle dem til citron- og blåbærmuffins. Tilsæt blot skallen af en citron for en frisk, citrusagtig smagsboost.
Se flere muffinopskrifter:
- Græskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbær muffins
- Krydrede æblemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Græskar Cornbread Muffins
Opskrift
Nemme blåbærmuffins
Værktøjer
Ingredienser
- 375 g (3 kopper) universalmel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ½ teske kosher salt
- 78 g (1-½ spsk) usaltet smør, blødgjort
- 71 ml (½ kop) avocadoolie eller vegetabilsk olie
- 1-½ kop melis
- 2 stor æg , stuetemperatur
- 15 ml (1 spsk) ren vaniljeekstrakt
- 142 ml (¾ kop) kærnemælk , rystet
- 340 g friske eller frosne blåbær (du kan erstatte med alle bær du har ved hånden)
- 57 g turbinado sukker eller perlesukker til topping
- Skal fra 1 citron , Valgfri
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 °F/191 °C. Beklæd (2) 12-kopps muffinform med papirbeklædning, eller smør den med non-stick madlavningsspray for at forhindre klæbning. I en mellemstor skål sigtes mel og bagepulver sammen.
- I en stativmixer med pagajtilbehør, flød smør, sukker og salt på medium hastighed, indtil blandingen bliver glat og lys i farven, og skrab ned langs skålens sider med jævne mellemrum, ca. 5 minutter.
- I en separat skål piskes æg, kærnemælk, olie og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er godt blandet. Tilføj til smør-sukkerblandingen i to til tre tilsætninger, bland indtil det er helt inkorporeret efter hver tilsætning og skrab skålen ned efter behov.
- Tilsæt de sigtede tørre ingredienser og bland ved lav hastighed, indtil det er jævnt fugtet. Pas på ikke at overblande. Vend forsigtigt blåbærene i, indtil de er jævnt fordelt. Fordel dejen jævnt i hver kop i den forberedte muffinform, og fyld dem til tre fjerdedele. Bank forsigtigt på de fyldte dåser for at frigøre eventuelle luftbobler. Drys med turbinado sukker blandt muffinsene.
- Bag muffins, indtil muffinsene er gyldne, og en kagetester indsat i midten af en muffin kommer ren ud, cirka 30 minutter.
- Lad afkøle i gryden et par minutter, inden du vender ud. Kør en kniv rundt i kanten af hver muffin for at frigøre den fra panden, hvis det er nødvendigt, og flyt derefter blåbærmuffinsene til en rist for at køle helt af. Server straks eller opbevar de afkølede blåbær.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.