Disse græskarmuffins med pecan Streusel er fugtige, møre og fulde af varme krydderier og græskarsmag, hvilket gør dem til den ideelle efterårsgodbid!🎃 Jeg er sikker på, at du vil nyde denne græskarmuffinopskrift, fordi den er nem at lave.
Bare en lille blanding og omrøring, kom det i ovnen, og dit hus vil dufte af varme efterårskrydderier som en bonus.😉
Sådan laver du græskarmuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 ° F. Spray en standard muffinpande med non-stick madlavningsspray. Melet med kanel og sukker i en mellemstor skål. Gnid smørret ind i blandingen med hænderne, indtil det er inkorporeret, og pres det i små klumper.
Frys indtil afkølet, cirka 5 minutter.
I en mellemstor skål sigtes mel, salt, natron og græskar krydderi. Sæt til side.
Pisk sukker, olie og salt i en stor skål, indtil det er godt blandet. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt indtil det er helt indarbejdet.
Pisk græskar og vanilje i, indtil det er blandet. Pisk melblandingen i i 2 omgange. Pisk indtil det lige er blandet. Bland ikke for meget!
Hæld græskardejen i hver muffinforing, indtil den er næsten fuld. Bank gryden på bordet et par gange for at fjerne eventuelle luftbobler.
Fordel derefter streuselen jævnt mellem muffinsene, læg i midten. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil en træhakke, der er indsat i midten af 1 af græskarmuffinsene, kommer ren ud.
Lad græskarmuffinsene køle af på en rist i 15 minutter. Kør derefter en kniv rundt om muffinsene for at løsne og løsne dem. Afkøl helt på rist.
Relaterede opskrifter:
- Græskar Cornbread Muffins
- Nemme æble græskar krydderi muffins
- Græskarbrød
- Græskartærte med pekannødskorpe
- Græskar crinkle cookies opskrift
- Brasilianske græskartrøfler
Opskrift
Nemme græskarmuffins med pecan Streusel
Værktøjer
Ingredienser
Til topping:
- 33 g (¼ kop) universalmel
- 2 spiseskefulde usaltet smør , smeltet
- 65 g (4 spsk) lys brun farin
- 61 g (4 spiseskefulde) granuleret sukker
- 65 g (¾ kop) ristede pekannødder, hakkede
- ½ teske stødt kanel
Til græskarmuffins:
- 250 g (2 kopper) universalmel, hældt i et målebæger, jævnet ud og sigtet
- ¼ teske kosher salt
- 1 teske bagepulver
- 4 teskefulde græskar krydderi
- ¾ kop avocadoolie , vindrueolie, presset solsikkeolie, rapsolie eller 1-½ stænger (¾ kop) usaltet smør, blødgjort
- 200 g (1 kop) granuleret sukker
- 163 g (½ kop) lys brun farin
- 2 store æg , stuetemperatur
- 15 ml (1 spsk) Ren vaniljeekstrakt
- 1 (15-ounce) dåse 100% rent græskar (jeg bruger Libby's)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F. Spray en standard muffinpande med non-stick madlavningsspray.
- Til Streusel: I en lille skål kombineres mel, smeltet smør, sukker, hakkede pekannødder og stødt kanel. Sæt til side.
- Til græskarmuffins: I en mellemstor skål piskes mel, salt, bagepulver og græskarkrydderi sammen. Sæt til side.
- Pisk sukker, olie, salt og 1 æg i en stor skål, indtil det er kombineret. Tilsæt det andet æg og pisk godt. Pisk græskar og vanilje i. Pisk melblandingen i i 2 omgange. Pisk lige indtil kombineret.
- Hæld græskardejen i hver muffinforing, indtil den er næsten fuld. Bank gryden på bordet et par gange for at fjerne eventuelle luftbobler. Fordel derefter streuselen jævnt mellem muffinsene, læg i midten. Bages i 30 minutter, eller indtil en træhakke, der er indsat i midten af 1 af græskarmuffinsene, kommer ren ud.
- Lad græskarmuffinsene køle af på en rist i 15 minutter. Kør derefter en kniv rundt om muffinsene for at løsne dem og løsne dem. Afkøl helt på rist.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.