Disse orange tranebærmuffins er en lækker og fugtig godbid, der er perfekt til enhver lejlighed. Kombinationen af appelsin- og tranebærsmag er simpelthen uimodståelig, og muffinsene er så nemme at lave.
Hemmeligheden bag deres lækkerhed ligger i den generøse brug af appelsinskal. Friske eller frosne tranebær fungerer i denne opskrift. De er det perfekte tilbehør til en kop kaffe.
Elsker du appelsinsmagen🍊? Disse BOLLER er kun begyndelsen! Her er et par af vores favoritter: Orange Lade Kage, Orange Scones, Orange Flanog Orange boller.
Sådan laver du orange tranebærmuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Bland tørre ingredienser.
- Flødesmør, sukker og salt.
- Bland de våde ingredienser og tilsæt til smørblandingen.
- Vend de tørre ingredienser og tranebær i.
- Bag muffins.
- Bland ingredienserne til glasuren og juster tykkelsen.
- Dryp glasur på varme muffins.
Tips og råd
- Du kan erstatte sukkeret med streusel topping, hvis du vil; du skal bruge 360g.
- Denne muffinsbund er alsidig og kan bruges til forskellige muffinsvarianter. Til blåbær, tilsæt 12 g friske eller frosne blåbær efter at have blandet de tørre ingredienser i.
Relaterede opskrifter:
- Græskarmuffins med Pecan Streusel
- Blåbærmuffins
- krydrede æblemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Græskar majsbrød muffins med græskar krydderi
Opskrift
Nemme orange tranebærmuffins
Værktøjer
- 12-kopps muffinpande eller (2) 6-kopps jumbo muffinpande
- Standmixer eller håndholdt mixer
Ingredienser
Til Orange Tranebærmuffins:
- 375 g (3 kopper) universalmel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ½ teske kosher salt
- 100 ml kærnemælk ved stuetemperatur
- 40 ml frisk appelsinsaft eller kærnemælk
- 80 ml avocadoolie eller vegetabilsk olie
- 3 stor æg , stuetemperatur
- 15 ml ren vanilje
- 43 g (⅓ kop) appelsinskal
- 80 g usaltet smør , blød
- 312 g (3 kopper) tranebær frisk eller frossen
- 300 g (1-½ kopper) granuleret sukker
Yderligere:
- 60 g turbinado sukker til sprinkling
Til den orange glasur:
- 125 g (1 kop) pulveriseret sukker (også kendt som konditorsukker eller flormelis)
- 2 til 3 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice
- skal fra 1 appelsin (valgfrit, for ekstra smag)
Instruktioner
Til Orange Tranebærmuffins:
- Forvarm ovnen til 375 °F. Beklæd en (2) 12-kopps muffinpande med papirbeklædning eller beklæd dem med non-stick madlavningsspray. Sigt mel og bagepulver sammen i en mellemstor skål og stil til side.
- I skålen med en røremaskine med pagajtilbehør fløder du smør, perlesukker og salt ved middel hastighed. Skrab skålen ned af og til, indtil blandingen er glat og lys i farven, cirka 5 minutter.
- Pisk æg, kærnemælk, appelsinsaft, vanilje og olie sammen. Tilsæt smør-sukkerblandingen i to eller tre tilsætninger, bland efter hver tilføjelse, indtil den er helt inkorporeret, og skrab skålen ned efter behov.
- Tilsæt de sigtede tørre ingredienser og bland ved lav hastighed, indtil det er jævnt fugtet. Vend tranebærene i. Fordel dejen jævnt i hver kop i den forberedte muffinpande, og fyld dem til tre fjerdedele. Bank forsigtigt på den fyldte dåse for at frigøre eventuelle luftbobler. Drys med groft sukker.
- Bag Orange Tranebær-muffins ved 375°F /191°C, og indtil et spyd, der er indsat nær midten af muffinsen, kommer rent ud, cirka 30 minutter. Afkøl muffinsene i formen i et par minutter, og læg dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Til orange glasur (valgfrit):
- I en røreskål sigtes pulveriseret sukker for at fjerne eventuelle klumper og gøre det glat. Tilsæt friskpresset appelsinjuice og revet appelsinskal (hvis du bruger) til pulveriseret sukker. Bland disse ingredienser sammen, indtil de er godt blandet. Hvis glasuren virker for tyk, tilsæt gradvist appelsinjuice, start med 1 spsk. Rør godt efter hver tilsætning, indtil du når den ønskede glasurkonsistens.
- Du kan gøre den tyndere eller tykkere ved at justere mængden af appelsinjuice. Tilføj eventuelt vaniljeekstrakt for en subtil vaniljesmag, der komplementerer appelsinen. Når du har opnået den ønskede konsistens og smag, er din appelsinglasur klar til brug. Dryp glasuren over dine orange tranebærmuffins, mens de stadig er varme. Brug en ske eller en lille spatel til at fordele det jævnt. Lad glasuren stivne et par minutter inden servering. Det hærder lidt, når det afkøles.
- Camilas hurtige note: For et alternativ til sukker skal du erstatte det med 360 g streusel-topping. Denne muffinsbund kan tjene som et alsidigt fundament for forskellige muffinsorter, herunder:
- Blåbærmuffins: Udelad tranebær og citronskal, og fold i stedet 340 g blåbær (friske eller frosne). Følg de resterende ingredienser og instruktioner som angivet ovenfor.
- Blandede bærmuffins: Udelad tranebær og citronskal, og fold i stedet 340 g blandede bær (friske eller frosne). Blandede bær kan omfatte hindbær, blåbær, hakkede jordbær eller kvarte brombær. Følg de resterende ingredienser og instruktioner som angivet ovenfor.
Noter
- Muffins kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge. For at genopvarme, mikroovn i et par sekunder, eller pak individuelle muffins ind i aluminium og sæt dem i en forvarmet 350 F ovn, indtil de er varme. Pas på ikke at overophede, da de kan blive seje.
- Muffinsene kan også fryses i en lufttæt beholder eller lukkelig frysevenlig plastikpose i op til 3 måneder. Tø op i cirka 3 til 4 timer på bordpladen før servering.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.