Disse Jumbo Banana muffins har et mørt, fugtigt center, der sprænger med den søde smag af modne bananer, hvilket gør dem til en favorit blandt min familie og især min mand.
Den bedste del? Denne Jumbo Banana Muffins-opskrift er utrolig nem at tilberede, og bruger kun nogle få overkommelige ingredienser, som du sikkert allerede har i dit køkken.
Gå til:
For at tilføje et ekstra lag af smag og tekstur, inkorporerede jeg ristede nødder i dejen, hvilket gav muffinsene en dejlig crunch. Disse muffins kan bages i en standard-, mini- eller jumbomuffinpande, afhængigt af dine præferencer, hvilket gør dem til den perfekte godbid til enhver lejlighed.
Så tag en kop kaffe, brændt kogt, cremet kaffe, eller din yndlingsdrik, og forkæl dig selv med disse jumbomuffins, der helt sikkert vil tilfredsstille din søde tand!
For flere velsmagende banan-inspirerede opskrifter, tjek disse Bananmuffins med Streusel, Chokolade Banan Muffins, Banannøddemuffins, Banan Mini Chocolate Chip Muffinsog fuldkorns bananmuffins.
Hvorfor virker denne Jumbo Banana Muffins
Denne alsidige opskrift kan bages i en 6-kopps jumbo muffinpande, en standard 12-koppers muffinpande eller en 24-mini muffinpande, hvilket gør den perfekt til enhver lejlighed. Og den bedste del?
Disse jumbo-bananmuffins er utrolig nemme og hurtige at tilberede, så du kan piske en batch sammen på ingen tid. Med deres store muffintoppe og fugtige, møre tekstur vil disse muffins helt sikkert tilfredsstille din trang til noget sødt.
Spækket med lækker banansmag er de en favorit blandt både børn og voksne. Og hvis du føler dig eventyrlysten, kan du tilpasse dem ved at tilføje forskellige tilføjelser såsom ristede valnødder, mandler, chokoladechips, rosiner eller tranebær.
Så uanset om du leder efter en hurtig morgenmad eller en tilfredsstillende snack, er disse 🍌Jumbo Banana Muffins den perfekte forkælelse til enhver tid på dagen!
Sådan laver du Jumbo-bananmuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd en jumbo 6-kopps nonstick muffinpande med papirliner eller spray den med bagespray med mel. I en mellemstor skål piskes mel, kanel, bagepulver og bagepulver sammen. Stil de tørre ingredienser til side. Mos 2 til 3 bananer (du skal bruge 1 kop i alt) med en gaffel i en lille skål, indtil de er glatte.
I en anden mellemstor skål piskes det smeltede smør, olie, salt, vanilje, æg, kærnemælk og sukker sammen, indtil blandingen er godt indarbejdet. Rør derefter de mosede bananer i.
Lav en lille brønd i midten af de tørre ingredienser. Hæld bananblandingen i brønden. Brug en gummispatel til forsigtigt at folde blandingen, indtil de tørre ingredienser er fugtede, men stadig klumpet. Pas på ikke at overblande dejen, da det kan få muffinsene til at blive tætte.
Vend de hakkede pekannødder med 1 spsk mel og vend dem forsigtigt i dejen. Fordel dejen jævnt i muffinformen. Bank gryden på bordet et par gange for at fjerne eventuelle luftbobler. Bag muffinsene i ca. 27 til 29 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten af en muffin, kommer ren ud. Overfør jumbo-bananmuffinsene til en rist for at køle af. Server og nyd!
Flere banan-inspirerede opskrifter:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Sticky toffee banankage
- Bananødmuffins
- bananbrød
Opskrift
Nemme Jumbo bananmuffins
Værktøjer
Ingredienser
Til Jumbo Banana Muffins:
- 250 g (2 kopper) universalmel skænket og jævnet
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¼ teske bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- 4 spiseskefulde usaltet smør , smeltet og afkølet
- 4 spiseskefuld avocadoolie eller en hvilken som helst neutral smagsolie
- ½ kop melis
- ½ kop lysebrunt sukker
- 2 stor æg , stuetemperatur
- 225 g (1 kop) mosede bananer , fra 2 til 3 overmodne mellemstore bananer
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- ¼ teske malet Saigon kanel
- ¼ kop kærnemælk eller hjemmelavet kærnemælk (se bemærkninger)
- 65 g (¾ kop) ristede valnødder hakket og kombineret med 1 spsk mel , dette er valgfrit, men anbefales stærkt for tekstur.
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd en jumbo 6-kopps nonstick-muffinform med papirliner eller spray den med bagespray med mel. I en mellemstor skål piskes mel, kanel, bagepulver og bagepulver sammen. Stil de tørre ingredienser til side. Mos 2 til 3 bananer (du skal bruge 1 kop i alt) med en gaffel i en lille skål, indtil de er glatte.
- I en anden mellemstor skål piskes det smeltede smør, olie, salt, vanilje, æg, kærnemælk og sukker sammen, indtil blandingen er godt indarbejdet. Rør derefter de mosede bananer i.
- Lav en lille brønd i midten af de tørre ingredienser. Hæld bananblandingen i brønden. Brug en gummispatel til forsigtigt at folde blandingen, indtil de tørre ingredienser er fugtede, men stadig klumpet. Pas på ikke at overblande dejen, da det kan få muffinsene til at blive tætte.
- Vend de hakkede pekannødder med 1 spsk mel og vend dem forsigtigt i dejen. Fordel dejen jævnt i muffinformen. Bank gryden på bordet et par gange for at fjerne eventuelle luftbobler. Bag muffinsene i ca. 27 til 29 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten af en muffin, kommer ren ud. Overfør jumbo-bananmuffinsene til en rist for at køle af. Server og nyd!
Noter
For at genopvarme: Forvarm ovnen til 350°F. Hvis muffinsene er frosne, tø dem op i køleskabet natten over, inden de varmes op igen. Læg muffinsene på en bageplade og bag dem i 5 til 10 minutter, indtil de er gennemvarme. Alternativt kan du genopvarme muffinsene i mikrobølgeovnen i 10 til 15 sekunder ved høj temperatur. Pas på ikke at overophede muffinsene, da det kan få dem til at blive tørre eller seje. Fremad Lav Jumbo Banana Muffins op til 1 dag frem og opbevar dem i en lufttæt beholder i op til 3 dage ved stuetemperatur eller op til 5 dage i køleskabet, adskilt af lag bagepapir. For at genopvarme kan du enten mikroovne muffinsene, indtil de er gennemvarme, eller varme dem i ovnen i 10 til 15 minutter. Sådan fryses Lad muffinsene køle helt af. Pak muffinsene individuelt ind i plastfolie eller aluminiumsfolie, og sørg for, at de er tæt forseglet. Læg de indpakkede muffins i en frysesikker beholder eller plastikpose og mærk dem med dato. Opbevar muffinsene i fryseren i op til 3 måneder. Sådan optønes og genopvarmes muffins: Tag muffinsene ud af fryseren og pak dem ud. Lad muffinsene tø op ved stuetemperatur i 1-2 timer eller natten over i køleskabet. Forvarm ovnen til 350°F. Læg muffinsene på en bageplade og bag dem i 5-10 minutter, til de er gennemvarme. Alternativt kan du mikroovne muffinsene i 15-20 sekunder ved høj temperatur. Server og nyd dine lækre, optøede Jumbo Banana Muffins! Sådan laver du hjemmelavet kærnemælk: Tilsæt ¾ teskefulde citronsaft, hvid destilleret eddike, eller æblecidereddike til en væskemålekop og nok mælk til at fylde den til ¼-kopslinjen. Rør og lad blandingen sidde i 10 til 15 minutter ved stuetemperatur; det vil krumme lidt, blive tykkere og være klar til brug.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.