Denne opskrift er en lækker godbid, der kombinerer den naturlige sødme fra modne bananer med den nøddeagtige knas af pekannødder. Disse fugtige og møre muffins er hurtige og nemme at lave, hvilket gør dem til et perfekt valg til morgenmad, brunch eller en tilfredsstillende snack.
Kombinationen af universalmel, mosede bananer, creme fraiche og et strejf af honning skaber en smagfuld base, mens de ristede pekannødder tilføjer en dejlig tekstur og dybde af smag. Uanset om de nydes lunt med smør eller nydes på farten, vil vores banannøddemuffins tilfredsstille din trang og bringe et smil.
Sådan laver du banannøddemuffins
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350 °F (176.67 °C). Linje a 12-muffinspande dåse med papirforinger. I en lille skål, smid de ristede pekannødder med honning og kanel, indtil nødderne er jævnt belagte og klistrede; Sæt til side.
Sigt mel, bagepulver, malet Saigon kanel, og bagepulver i en mellemstor skål. Sæt til side. I en stor skål med en elektrisk mixer, pisk smør, salt, sukker og honning indtil godt blandet, cirka 5 minutter.
Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel efter behov. Tilsæt æggene et ad gangen ved middel hastighed, pisk indtil de er helt indarbejdet mellem tilsætningerne.
Tilsæt de mosede bananer, vanilje og creme fraiche og pisk indtil det er blandet. Tilsæt melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er godt blandet. Bland ikke for meget! Hæld dejen i den forberedte form og drys jævnt med nøddetoppen.
Bag banannøddemuffinsene, indtil toppene er gyldne og kuplede, cirka 25 til 28 minutter. Lad banannøddemuffinsene køle af i gryden i 5 minutter, vend dem på en rist, og afkøl i mindst 10 minutter før servering. God fornøjelse!
Relaterede opskrifter:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Chokolade Banan Muffins
- Sticky toffee banankage
- Bananødmuffins
- bananbrød
Opskrift
Nemme banannøddemuffins
Værktøjer
Ingredienser
- 211 g (1-⅔ kopper) universalmel skænket, udjævnet og sigtet
- 3.8 g (1 tsk) bagepulver
- 5.0 g (1 tsk) bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- ½ kop (1 pind ) usaltet smør, stuetemperatur
- 65.5 g (⅓ kop) granuleret sukker
- 55.8 g (⅓ kop) lys brun farin
- ¼ kop honning
- 2 store æg , stuetemperatur
- 1 kop mosede bananer , fra 2 til 3 overmodne bananer
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 1 g (½ tsk) stødt Saigon kanel
- ⅓ kop creme fraiche , almindelig yoghurt eller kærnemælk (Fuldfedt eller lavt fedtindhold er fint.)
Til topping:
- 110 g (1 kop) ristede pekannødder eller ristede valnødder
- 15 g (1 spsk) honning eller lys brun farin
- 2 g (1 tsk) stødt Saigon kanel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 °F (176.67 °C). Beklæd en 12 muffinsform med papirliner.
- Til toppingen: I en lille skål, smid de ristede pekannødder med honning og kanel, indtil nødderne er jævnt belagte og klistrede; Sæt til side.
- Til banannøddemuffins: Sigt mel, bagepulver, kanelpulver og bagepulver sammen i en mellemstor skål. Sæt til side.
- Pisk smør, salt, sukker og honning i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil det er godt blandet, cirka 5 minutter. Skrab siderne af skålen ned med en gummispatel efter behov. Tilsæt æggene et ad gangen ved middel hastighed, pisk indtil de er helt indarbejdet mellem tilsætningerne.
- Tilsæt de mosede bananer, vanilje og creme fraiche og pisk indtil det er blandet. Tilsæt melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er godt blandet. Bland ikke for meget!
- Hæld dejen i den forberedte form og drys jævnt med nøddetoppen. Bag banannøddemuffinsene, indtil toppene er gyldne og kuplede, cirka 25 til 28 minutter.
- Lad banannøddemuffinsene køle af i gryden i 5 minutter, vend dem ud på en rist og lad afkøle i mindst 10 minutter før servering. God fornøjelse!
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.