Sprød og fuld af smag, denne brødfyld er endnu en favorit i mit hjem og et must-have på vores bord år efter år. Lavet med købt brød,
søde løg, selleri og Granny Smith æbler. Jeg tilføjede en blanding af friske krydderurter som salvie, timian, persille, oregano og rosmarin for at booste smagen.
Derudover smed jeg tranebær og ristede mandler i for et særligt touch. For at holde det hele sammen brugte jeg en blanding af mælk og vand,
sammen med et sammenpisket æg. I stedet for traditionel kyllingebouillon brugte jeg vand tilsat Knorr Granulated Chicken Bouillon for en ekstra dybde af smag.
Prøv denne enkle, men lækre brødfyld, og jeg garanterer, at den bliver et hit ved dit bord!
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen og tilbered retten.
- Tilbered brød.
- Kog grøntsager.
- Tilsæt tranebær og nødder.
- Lav ægblanding.
- Kombiner og hvil.
- Bag og server.
Tips og råd
- Bemærk at jeg ikke tilsætter salt til fadblandingen, da jeg bruger kyllingebouillonen som krydderi. Jeg tilføjer lige nok til at krydre det og tilføre det masser af smag.
- Gammelt brød fungerer bedst til fyld. Hvis dit brød er frisk, så skær det i tern og fordel det på en bageplade. Lad det stå natten over, eller bag i en 300°F ovn i 15 til 20 minutter.
- Ingen kan lide tørt fyld. Sørg for at tilføje nok væske (bouillon) til at holde din fyld fugtig og smagfuld. Bare pas på ikke at tilføje for meget og gøre det for blødt.
- Lad din fyld hvile i et par minutter efter tilberedning. Dette hjælper smagene til at smelte sammen og gør det lettere at servere.
Se flere brødfyldopskrifter:
Opskrift
Nem brødfyld
Ingredienser
Til brødfyldet:
- 2 stor søde eller gule løg , fint terninger
- 3 selleri stak , fint terninger
- 2 granny Smith æbler , skrællet, udkernet og i store tern
- 1 kop tranebær
- ½ kop skivede blancherede mandler, ristede
- 9 Cups brødfyld hjemmelavet eller købt i butikken).
- 1 stor æg , let slået
- 1 Kop vand
- ¾ kop inddampet mælk eller sødmælk
- 4 spiseskefulde Knorr granuleret kyllingebouillon
- 113 g (1 pind) usaltet smør , stuetemperatur
- 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie eller smeltet smør
- 3 spiseskefulde hakket frisk salvie
- 2 spiseskefulde hakket frisk timian
- 2 spiseskefulde hakket frisk persille
- 1 teske hakket frisk oregano
- 1-½ teskefulde hakket rosmarin
- Kosher salt/kværnet sort peber ( at smage)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Smør en 9 x 13 tommer bradepande med smør.
- Læg den ukrydrede brødfyld i en stor røreskål.
- I en mellemstor gryde over medium varme smeltes smør. Tilsæt løg, selleri og æbler, og smag derefter til med 1 tsk Knorr kyllingebouillon og ½ tsk sort peber.
- Rør de hakkede friske krydderurter i (salvie, timian, rosmarin og persille). Sauter indtil de er bløde, cirka 10 minutter. Kombiner denne blanding med brødet i en stor røreskål. Rør tranebær og skivede mandler i.
- I en separat medium skål piskes ægget, inddampet mælk (eller sødmælk), vand og de resterende 3 teskefulde Knorr kyllingebouillon sammen.
- Hæld gradvist æggeblandingen over brødblandingen, vend for at belægge det hele jævnt. Lad det hvile i 10 minutter for at lade brødet absorbere væsken.
- Vend forsigtigt blandingen igen og overfør den til den forberedte bageform. Dryp 1 spsk olivenolie over toppen. Dæk med folie og bag i 30 minutter. Fjern derefter folien og fortsæt med at bage, indtil den bliver gyldenbrun, hvilket bør tage omkring 15 til 20 minutter mere. Server farsen varm.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.