Tento brazilský kukuřičný Bundt dort s guavovou glazurou, nebo v portugalštině Bolo de Fubá Con Goiabada, je tradiční brazilský dezert.
Překvapivý dort z kukuřičného chleba má vlhkou, křehkou a drobivou texturu. Navíc je poseta sladkými kousky guavy a zakončena guavovou glazurou, díky čemuž je perfektním doprovodem pro tradiční odpolední „kávovou přestávku“.
Přejít na:
Jak vyrobit dort z kukuřičného chleba Bundt
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 °F a uprostřed nastavte mřížku trouby. Pánev Bundt o objemu 12 hrnků vymažte máslem a máslem vymazaný povrch vytřete moukou, nebo postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření s moukou, jako je Baker's Joy nebo Pam s moukou. Vložte kostky guavy do malé misky a posypte asi 1 lžící univerzální mouky; prohoďte, aby se guava obalila moukou; dát stranou.
Ve velké míse prošlehejte kukuřičnou mouku, mouku a prášek do pečiva. Smíchejte avokádový olej, vanilkový extrakt, sůl a cukr ve stojícím mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo ručním elektrickým mixérem a velkou mísou. Přidejte vejce jedno po druhém, mezi každým přidáním dobře promíchejte.
Přidejte směs kukuřičné mouky, střídavě s mlékem, dokud se nespojí v husté těsto. Gumovou stěrkou seškrábněte těsto do připravené formy a povrch uhlaďte. Náhodně vhoďte kostky guavy (setřete přebytečnou mouku) do těsta a jemně zatlačte, aby se ponořily do těsta.
Pečte, dokud není vršek zlatavě hnědý a tester vložený do středu koláče s kukuřičným chlebem nevyjde čistý, asi 45 až 50 minut.
Jak vyrobit guavovou glazuru
Mezitím v malém hrnci na středně vysokém ohni smíchejte guavovou pastu a vodu a přiveďte ji k varu. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu na střední a dobře míchejte žáruvzdornou stěrkou, dokud se guava pasta úplně nerozpustí a nestane se tekutou.
Vyjměte cornbread bundt dort z trouby a ihned nalijte guavovou polevu na cornbread bundt dort a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Užijte si to!😋
Související recepty:
- Perfektní mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou
- Jablkový dort
- Žlutý dort
- Perfektní ananasový dort naruby
- Dokonalý červený sametový dort s kokosovo-sýrovou polevou
- pionono
Recept
Snadný Cornbread Bundt Cake
Tools
Složení
Pro dort:
- 1-½ poháry víceúčelová mouka prosátá
- 1-¼ poháry Quaker žlutá kukuřičná mouka
- 1 pohár krystalový cukr
- 1 lžíce prášek do pečiva
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 pohár avokádový olej řepkový olej, rozpuštěné nesolené máslo nebo rostlinný olej
- 1 pohár plnotučné mléko , pokojová teplota
- 3 velká vejce , pokojová teplota
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
Na plnění:
- 200 g Guava pasta , nakrájíme na 1-palcovou kostku
- 1 lžíce všestranná mouka
Pro Guava Glaze:
- 150 g Guava pasta
- ¼ pohár voda
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F a nastavte rošt do střední polohy. Bundtovu pánev o objemu 12 šálků vymažte máslem a pomoučněným povrchem vytřepejte přebytek nebo postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření s moukou, jako je Baker's Joy nebo Pam Mouka.
- Vložte kostky guavy do malé misky a posypte asi 1 lžící univerzální mouky; promícháme, aby se guava obalila moukou; dát stranou.
- Ve velké míse prošlehejte kukuřičnou mouku, mouku a prášek do pečiva. Ve stojícím mixéru s lopatkovým nástavcem nebo v ručním elektrickém mixéru a velké míse smíchejte avokádový olej, vanilkový extrakt, sůl a cukr. Přidejte vejce jedno po druhém, mezi každým přidáním dobře promíchejte.
- Přidejte směs kukuřičné mouky, střídavě s mlékem, dokud se nespojí v husté těsto. Gumovou stěrkou naškrábejte těsto do připravené pánve a povrch uhlaďte. Náhodně vhoďte kostky guavy (setřete s přebytečnou moukou) do těsta a jemně zatlačte, aby se ponořily do těsta.
- Pečte, dokud není vršek zlatavě hnědý a tester vložený do středu koláče s kukuřičným chlebem nevyjde čistý, asi 45 až 50 minut.
Pro Guava Glaze:
- Mezitím v malém hrnci na středně vysokém ohni smíchejte guavovou pastu a vodu a přiveďte ji k varu. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu na střední a dobře míchejte žáruvzdornou stěrkou, dokud se guava pasta úplně nerozpustí a nestane se tekutou.
- Vyjměte cornbread bundt dort z trouby a ihned nalijte guavovou polevou na Bolo de Fuba a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.