Tento recept na klasický žlutý dort se smetanovo-sýrovou polevou bude jistě váš nový oblíbený! Můj manžel a já jsme upekli tento dokonalý žlutý dort na oslavu narozenin našeho ospalého dítěte Angel's.
Dort je velmi jednoduchý a přitom chutný. Vrstvy jsou vlhké, máslové a chutné a krémová poleva ze smetanového sýra je lákavá.
Přejít na:
Jak vyrobit žlutý dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Umístěte mřížku doprostřed trouby a předehřejte ji na 350 °F. Nastříkejte dvě 9palcové dortové formy s nepřilnavým sprejem na vaření a vyložte je pergamenem. Dát stranou. Ve střední míse prosejeme mouku a prášek do pečiva. Dát stranou.
Vložte avokádový olej, máslo, sůl a cukry do mísy výkonného mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem a šlehejte na střední rychlost asi 5 minut. Dále zašleháme vanilkový extrakt a čirou vanilku.
Podle potřeby seškrábejte po stranách a po dně mísy. Po jednom zašlehejte vejce a žloutek, dokud se nespojí, asi 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou.
Oškrábejte mísu a šlehač a přidejte ½ směsi suchých přísad do máslové směsi. Přidejte polovinu odpařeného mléka a šlehejte, dokud se nespojí.
Přidejte zbývající suché ingredience a odpařené mléko a rychle šlehejte, dokud se nespojí. Těsto nepřemíchejte! Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, abyste zajistili, že na dně misky nebudou žádné hrudky.
Těsto nalijte do připravených pánví a povrch uhlaďte kovovou stěrkou.
Žlutý koláč(y) pečte asi 20 až 25 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Nechte 5 minut vychladnout v pánvi na mřížce, vyklopte na mřížku, odstraňte papír a zcela vychladněte.
Jak vyrobit vanilkovou tvarohovou polevu
V míse elektrického mixéru šlehejte máslo, moučkový cukr a smetanový sýr, dokud se nezapracuje. Zvyšte rychlost na vysokou a míchejte, dokud se nespojí. Nešlehejte!
(Občas vypněte mixér a gumovou stěrkou oškrábejte stěny mísy.)
Snižte rychlost mixéru na nízkou. Přidat vanilku, zvyšte rychlost na vysokou a krátce promíchejte, dokud nebude hladká. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte 1 lžíci odpařeného nebo plnotučného mléka.
Jak sestavit a ozdobit
Položte 4 proužky pergamenového papíru kolem okraje dortového stojanu nebo talíře. Otočte spodní vrstvu 1 koláče tak, aby klenutá strana směřovala dolů a dotýkala se stojan na dorty. Vršek rovnoměrně potřete smetanovým sýrem a kokosovou polevou.
Poté přidejte druhou žlutou dort vrstva. Nakonec rozetřeme zbývající poleva po celém povrchu a po stranách. Pro zdobení použijte dlouhou odsazenou stěrku, abyste vyrovnali polevu v hladké vrstvě na boční a horní straně.
Poté pomocí zadní části lžíce přetáhněte polevu po dortu přímo z jedné strany, aby se spojila s druhou. Tento postup opakujte, abyste vytvořili krásné rustikální linie, po každé řadě setřete polevu z lžíce.
Dort si nejlépe vychutnáte hned v den, kdy je vyroben, ale lze jej v dortové kupolové nádobě uchovávat v chladničce až 5 dní.
Související recepty:
- Perfektní mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou
- Perfektní ananasový dort naruby
- Dokonalý červený sametový dort s kokosovo-sýrovou polevou
- Čokoládový dort s mokka polevou
- Mramorový dort Bundt
Recept
Snadný žlutý dort
Tools
Složení
Pro žlutý dort:
- 250 g (2 šálky) univerzální mouky
- 15 g lžíce (1 polévková lžíce) prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 60 ml (¼ šálku / 4 polévkové lžíce) avokádového oleje, grapefruitového oleje nebo rostlinného oleje
- 113 g (1 tyčinka/ 8 lžic) nesolené máslo změkčeny při pokojové teplotě
- 208 g (1 šálek) krystalového cukru
- 112 g (½ šálku) světle hnědého cukru nebo krystalového cukru
- 3 velká vejce , pokojová teplota
- 1 velký žloutek , pokojová teplota
- ¾ pohár podmáslí, plnotučné odpařené mléko nebo plnotučné mléko pokojová teplota
- ½ lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ lžíce čirá vanilka
Na vanilkovo-sýrovou polevu:
- (1) 8 oz plnotučný smetanový sýr, měkčený
- 250 g (2 šálky) prosátého cukrářského cukru
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo změklé, ale stále chladné na dotek
- 2 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička čirá vanilka
Instrukce
- Pro žlutý dort: Umístěte mřížku doprostřed trouby a předehřejte ji na 350 °F. Postříkejte dvě 9palcové dortové formy nepřilnavým sprejem na vaření a vyložte pergamenem. Dát stranou. Ve střední míse prosejeme mouku a prášek do pečiva. Dát stranou.
- Vložte avokádový olej, máslo, sůl a cukry do mísy výkonného mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem a šlehejte na střední rychlost asi 5 minut. Dále zašleháme vanilkový extrakt.
- Podle potřeby seškrábejte po stranách a po dně mísy. Po jednom zašlehejte vejce a žloutek, dokud se nespojí, asi 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou. Vyškrábejte misku a šlehač a přidejte ½ směsi suchých přísad do máslové směsi a přidejte polovinu odpařeného mléka a šlehejte, dokud se nespojí.
- Přidejte zbývající suché ingredience a odpařené mléko a šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí. Těsto nepřemíchejte! Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky. Těsto nalijte do připravených pánví a povrch uhlaďte kovovou stěrkou.
- Žlutý koláč(y) pečte asi 20 až 25 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Nechte 5 minut ochlazovat v pánvi na mřížce, vyklopte na mřížku, odstraňte papír a zcela vychladněte.
Jak vyrobit vanilkovou tvarohovou polevu
- V míse elektrického mixéru šlehejte máslo, moučkový cukr a smetanový sýr, dokud se nezapracuje. Zvyšte rychlost na vysokou a míchejte, dokud se nespojí. Nešlehejte! (Občas vypněte mixér a gumovou stěrkou oškrábejte stěny mísy.)
- Snižte rychlost mixéru na nízkou. přidejte vanilku, zvyšte rychlost na vysokou a krátce promíchejte, dokud nebude hladká. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte 1 lžíci odpařeného mléka nebo plnotučného mléka.
Jak sestavit a ozdobit
- Položte 4 proužky pergamenového papíru kolem okraje dortového stojanu nebo talíře. Překlopte spodní vrstvu 1 dortu tak, aby klenutá strana směřovala dolů a dotýkala se podstavce na dort.
- Vršek rovnoměrně potřete tvarohovo-kokosovou polevou. Poté položte druhou žlutou vrstvu koláče. Nakonec potřete zbylou polevou po celém povrchu a po stranách. Pro zdobení použijte dlouhou odsazenou stěrku, abyste vyrovnali polevu v hladké vrstvě na boční a horní straně.
- Poté pomocí zadní části lžíce přetáhněte polevu přes přímku dortu z jedné strany, aby se spojila s druhou. Tento postup opakujte, abyste vytvořili krásné rustikální linie, po každé řadě setřete polevu z lžíce. Dort si nejlépe vychutnáte hned v den, kdy je vyroben, ale lze jej v dortové kupolové nádobě uchovávat v chladničce až 5 dní.
Poznámky
Žlutý koláč lze skladovat v mrazáku až tři měsíce. Chcete-li dort rozmrazit, vyjměte jej z mrazničky a nechte několik hodin nebo přes noc v chladničce uležet při pokojové teplotě. Po rozmrazení může být dort pomazán a podávat podle potřeby. Je důležité si uvědomit, že struktura dortu se může po zmrazení a rozmrazení mírně změnit, ale chuť by měla zůstat stejná.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.