Kromě toho, že je tento recept na Ananasový dort vzhůru nohama snadný, je potěšením pro každou příležitost. Ananasy a třešně Maraschino jsou zde hvězdami, které završují vlhký, bohatý koláč tím správným množstvím sladkosti; té kombinaci je těžké odolat!😋
Podávejte Ananasový dort vzhůru nohama s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou jako sofistikovaný dezert. Pro více chutných dezertů se podívejte na toto Třešňový dort vzhůru nohama, Cherry Galette, Oranžový list dort, a Staromódní brusinkový dort.
Jak vyrobit ananasový dort vzhůru nohama
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Nastavte rošt trouby do střední polohy a troubu zahřejte na 350 stupňů F—Nalijte 4 lžíce rozpuštěného másla do a (1) Nepřilnavá obdélníková dortová forma 9 x 13, naklápění pro potažení dna a stran.
V malé misce rozšlehejte 1 šálek světlého nebo hnědého cukru, 1 lžičku kukuřičného nebo tapiokového škrobu a 1 lžičku čistého vanilkového extraktu a poté rovnoměrně posypte rozpuštěné máslo.
Ananas a třešně osušte papírovými utěrkami a poté položte plátky ananasu na hnědý cukr. Umístěte třešeň do středu každého plátku ananasu a položte zbývající třešně; jemně zatlačte do hnědého cukru.
Do velké mísy dejte mouku a prášek do pečiva.
Vložte ¼ šálku avokádového oleje, 1 nesolené máslo, ¼ lžičky košer soli, 1 šálek krystalového cukru, 1 polévkovou lžíci vanilkového extraktu a ½ šálku světle hnědého cukru do mísy stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem.
Šlehejte na střední rychlost asi 3 minuty.
Jedno po druhém zašlehejte vejce a žloutek, aby se zcela emulgovaly s máslovou směsí. Snižte rychlost mixéru na nízkou, oškrábejte mísu a šlehač, přidejte ½ suchých surovin, přidejte ananasový džus a šlehejte, dokud nebude jen kombinované.
Poté přidejte zbývající moučnou směs a zakysanou smetanu a šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí. Těsto nepřemíchejte! Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky.
Višně na pánvi nalijeme těstem a povrch uhladíme gumovou stěrkou. Pečte Ananasový dort vzhůru nohama, dokud nebude hluboce zlatavý a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté, 40 až 50 minut.
Dort necháme 5 minut vychladnout ve formě na mřížce. Přejíždějte nožem po okraji pánve, abyste uvolnili ananasové strany koláče obrácené vzhůru nohama, poté koláč obraťte na servírovací talíř.
Vyhoďte pergamenový papír. Dort necháme alespoň 1 hodinu chladnout. Podávejte teplé nebo vychlazené nebo skladujte zakryté v lednici až 3 dny.
Související recepty:
Recept
Snadný dort s ananasem vzhůru nohama
Tools
Složení
Na ananasový dort vzhůru nohama:
- 250 g (2 šálky) univerzální mouky
- 1 lžíce prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 60 ml (¼ šálku / 4 polévkové lžíce) avokádového oleje, grapefruitového oleje nebo rostlinného oleje
- 113 g (1 tyčinka/ 8 lžic) nesolené máslo změkčeny při pokojové teplotě
- 1 pohár krystalový cukr
- ½ pohár světle hnědý cukr
- 3 velká vejce , pokojová teplota
- 1 žloutek , pokojová teplota
- 6 polévkové lžíce ananasový džus (z rezervované šťávy), při pokojové teplotě
- 6 polévkové lžíce Zakysaná smetana (plnotučná), plnotučný jogurt, plnotučné odpařené mléko, zakysaná smetana nebo plnotučné mléko, pokojová teplota
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
Na polevu:
- ¼ pohár nesolené máslo , roztaveno
- 200 g (1 šálek) baleného světlého nebo tmavě hnědého cukru
- 2 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lžička kukuřičný škrob nebo tapiokový škrob ,volitelný
- 1 (20 oz) konzervy plátky ananasu ve 100% šťávě, scezené, šťáva vyhrazena.
- 1 sklenice (6 oz) maraschino třešně bez stopky, okapané
Instrukce
- Nastavte rošt trouby do střední polohy a troubu zahřejte na 350 stupňů F – Nalijte 4 lžíce rozpuštěného másla do (1) Nepřilnavá obdélníková dortová forma 9 x 13, naklápění pro potažení dna a stran.
- V malé misce ušlehejte 1 šálek světlého nebo hnědého cukru, 1 lžičku kukuřičného nebo tapiokového škrobu a 1 lžičku čistého vanilkového extraktu a poté rovnoměrně posypte rozpuštěné máslo.
- Ananas a třešně osušte papírovými utěrkami a poté položte plátky ananasu na hnědý cukr. Umístěte třešeň do středu každého plátku ananasu a položte zbývající třešně; jemně zatlačte do hnědého cukru.
- Do velké mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva; dát stranou. Vložte ¼ šálku avokádového oleje, 1 tyčinku nesoleného másla, ¼ lžičky košer soli, 1 šálek krystalového cukru, 1 polévkovou lžíci vanilkového extraktu a ½ šálku světle hnědého cukru do mísy stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem a šlehejte na střední rychlost. asi 3 minuty.
- Jedno po druhém zašlehejte vejce a žloutek, aby se zcela emulgovaly s máslovou směsí. Snižte rychlost mixéru na nízkou, oškrábejte mísu a šlehač a přidejte ½ suchých ingrediencí a přidejte ananasový džus a šlehejte, dokud se nespojí.
- Poté přidejte zbývající moučnou směs a zakysanou smetanu a šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí. Těsto nepřemíchejte!
- Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky. Višně na pánvi nalijeme těstem a povrch uhladíme gumovou stěrkou.
- Pečte Ananasový dort vzhůru nohama, dokud nebude mít tmavě zlatohnědou barvu a párátko vložené do středu nevyjde čisté, 40 až 50 minut. Dort necháme 5 minut vychladnout ve formě na mřížce.
- Přejeďte nožem po okraji formy, abyste uvolnili strany dortu, a poté dort překlopte na servírovací talíř. Vyhoďte pergamenový papír. Dort necháme alespoň 1 hodinu chladnout. Podávejte teplé nebo studené - uchovávejte přikryté v lednici až 3 dny.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.