Tyto klasické mrkvové koláčky jsou vlhké, jemné a dokonale kořeněné. Je přelitý hustou, lahodnou polevou ze smetanového sýra a opečenými pekanovými ořechy. Ideální na Velikonoce, jaro nebo jakékoli roční období!🐇🌷
Dort je vlhký, nadýchaný a velmi jemný; naším tajemstvím je zpracovávat mrkev, cukr, olej a vejce v kuchyňském robotu po dobu 5 minut, dokud nejsou úplně hladké, místo aby se strouhaly.
Je přelitý krémovou polevou ze smetanového sýra a opečenými pekanovými ořechy. Může být také vyroben jako tři 9palcové kulaté koláče nebo palačinka o rozměrech 13 x 18 palců.
Pro další recepty na mrkvový dort se podívejte na můj Klasický mrkvový dort nebo Brazilský mrkvový dort "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recept.
Přejít na:
Jak vyrobit koláčky z mrkvového dortu
Předehřejte troubu na 350 °F. Čára (2) 12 hrnkových formiček na pečení košíčků s vložkami do košíčků; dát stranou. Do velké mísy prosijte prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek, nové koření, zázvor a hřebíček; dát stranou.
V kuchyňském robotu s ocelovou čepelí nebo mixérem zpracujte mrkev, sůl, vejce, cukr a olej po dobu 5 minut, dokud nebudou zcela hladké.
Vlhkou směs přendejte do velké mísy. Ručním šlehačem jemně vmícháme polovinu suchých surovin do mokrých. Do zbývající mouky přidejte rozinky, kokos a pekanové ořechy, dobře promíchejte a přidejte do těsta.
Míchejte, dokud se nespojí, nepřemíchejte! Naberte těsto do připraveného košíček dokud nebude každá ze ¾ plná. Carrot Cake Cupcakes pečte 25 až 30 minut, dokud nevyjde párátko čisté. Přeneste na mřížku, aby úplně vychladla.
Jak vyrobit tvarohovou polevu
V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem ušlehejte smetanový sýr, máslo a vanilku. Míchejte na nízké rychlosti, dokud se nespojí, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do světlé barvy, asi 2 minuty. Postupně přidejte 2 hrnky cukrářského cukru a míchejte při nízké rychlosti, aby se spojil. Jakmile je cukr pro cukráře promíchaný, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude nadýchaná a hladká, asi 2 až 3 minuty.
Jak sestavit
Polevu ze smetanového sýra přeneste do sáčku a ozdobte košíčky s mrkvovým dortem podle libosti nebo je namažte na ozdobu. Navrch dejte opečené pekanové ořechy.
Související recepty:
Recept
Jednoduché koláčky s mrkvovým dortem
Složení
Na koláčky s mrkvovým dortem:
- 270 g víceúčelová mouka, nadávkovaná do odměrky a zarovnaná nožem
- ¾ pohár rozinky
- 260 g mrkev, oloupané a nakrájené na 1-palcové kousky
- 30 g (¾ šálku) slazeného nebo neslazeného strouhaného kokosu
- 1-½ polévkové lžíce prášek do pečiva
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 1-½ čajové lžičky mletá skořice
- ⅛ čajová lžička muškátový oříšek
- ⅛ čajová lžička mleté nové koření
- ⅛ čajová lžička mletý zázvor
- ⅛ čajová lžička zemní kachny
- 73 g (¾ šálku) pekanových nebo vlašských ořechů , opečené a nahrubo nakrájené
- 4 velké vajíčka , pokojová teplota
- 370 g krystalový cukr
- 210 ml avokádový olej
- 1 lžíce čistý extrakt vanilky
Na tvarohovou polevu:
- 16 oz plnotučný smetanový sýr při pokojové teplotě
- 16 polévkové lžíce nesolené máslo , pokojová teplota
- 3 čajové lžičky čistý extrakt vanilky
- 16 oz cukrářský cukr
- špetka košer soli
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F. Čára (2) 12 hrnkových formiček na pečení košíčků s vložkami do košíčků; dát stranou. Ve velké míse prosejeme prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek, nové koření, zázvor a hřebíček; dát stranou.
- V kuchyňském robotu s ocelovou čepelí nebo mixérem zpracujte mrkev, sůl, vejce, cukr a olej po dobu 5 minut, dokud nebudou zcela hladké.
- Vlhkou směs přendejte do velké mísy. Ručním šlehačem jemně vmícháme ½ suchých surovin do mokrých. Do zbývající mouky přidejte rozinky, kokos a pekanové ořechy, dobře promíchejte a přidejte do těsta. Míchejte, dokud se nespojí, nepřemíchejte!
- Těsto nabíráme do připravené formy na košíčky, dokud není každý plný. Carrot Cake Cupcakes pečte 25 až 30 minut, dokud nevyjde párátko čisté. Přeneste na mřížku, aby úplně vychladla.
Jak vyrobit tvarohovou polevu
- Ve stojícím mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo s ručním elektrickým mixérem ve velké míse smíchejte smetanový sýr, moučkový cukr, sůl a máslo při nízké rychlosti, dokud se nezapracuje.
- Zvyšte rychlost na vysokou a míchejte, dokud se směs nespojí, asi 5 minut. (Občas vypněte mixér a gumovou stěrkou oškrábejte stěny mísy.) Nešleháme!
- Snižte rychlost mixéru na nízkou. Přidejte vanilkový extrakt a zvyšte rychlost na vysokou a krátce promíchejte do hladka (občas seškrábněte mísu).
- Polevu ze smetanového sýra přeneste do sáčku a ozdobte Carrot Cake Cupcakes podle libosti nebo namažte cupcaky na ozdobu. Navrch dejte opečené pekanové ořechy. Veškeré zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů. Užívat si!
Poznámky
- Skladování koláčků z mrkvového dortu se smetanovo-sýrovou polevou:
Tyto koláčky z mrkvových dortů s polevou ze smetanového sýra lze chladit ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny; vyjměte ji z lednice asi 15 až 30 minut před podáváním, aby se poleva zahřála a ztratila chlad. - Skladování obyčejných mrkvových koláčků bez polevy:
Obyčejné mrkvové koláčky bez polevy lze chladit ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní; vyjměte jej z lednice asi 15 až 30 minut před podáváním, aby se koláčky s mrkvovým dortem prohřály a ztratily chlad. - Skladování tvarohové polevy:
Cream Cheese Frosting lze vzduchotěsně uchovávat v chladničce až 3 dny; vyjměte ji z lednice asi na 30 minut až 1 hodinu před zdobením mrkvového dortu, aby se poleva zahřála a ztratila chlad.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.