Tento recept na brusinkový dort je lahodná směs kyselých brusinek se správnou sladkostí.
Tento koláč vyrobený z jednoduchých ingrediencí, jako je máslo, vanilkový extrakt a citrusová kůra, je o jednoduchých, skvělých chutích. Klíčem k jeho lehké a nadýchané textuře je míchání. Ujistěte se, že ingredience spolu šleháte 10 minut.
To umožňuje vejcům dělat svou práci jako kypřící činidlo. Špetka hrubého cukru navrch před pečením dodá křupavost a způsobí, že bude vypadat stejně dobře, jako chutná.
Jak vyrobit brusinkový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Pánev o rozměrech 9" x 13" vymažte tukem a moukou nebo ji vyložte pečicím papírem; dát stranou. Ve stojanovém mixéru s nástavcem na šlehání vyšleháme vejce s cukrem do mírného zhoustnutí, zdvojnásobení objem a světlou barvu po dobu 10 minut.
(V tomto receptu vejce fungují jako vaše kypřící činidlo, takže nevynechávejte 10minutový proces šlehání.) Přidejte máslo, košer sůl, pomerančovou kůru a vanilku a míchejte ještě asi dvě minuty, dokud se nesmíchá.
Pomocí gumové stěrky vmíchejte mouku, dokud se nespojí. Jemně vmíchejte brusinky, dokud se nespojí. Těsto bude pěkně husté. Jemně rozetřete do připravené pánve 9" x 13" a navrch posypte cukrem turbinado.
Brusinkový koláč pečte 40–50 minut, nebo dokud velmi lehce nezhnědne a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Před řezáním nechte zcela vychladnout na plátky. Užívat si!
Související recepty:
Recept
Snadný brusinkový dort
Složení
- 3 velké vajíčka , pokojová teplota
- 2 poháry cukr , vyrovnal
- ¾ pohár nesolené máslo změklé
- 1 Lžíce čistý extrakt vanilky
- 2 poháry všestranná mouka lžící, urovnané a prosévané
- 12 oz čerstvé brusinky
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 Lžíce čistý extrakt vanilky
- 1 lžíce , pomerančová nebo citronová kůra
- 1 Lžíce cukr turbinado nebo jakýkoli hrubý cukr , ochutnat
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vymažte a vysypte pánev 9x13 pečicím papírem nebo ji vyložte; dát stranou.
- Ve stojanovém mixéru s nástavcem na šlehání šlehejte vejce s cukrem do mírného zhoustnutí, zdvojnásobení objemu a světlé barvy po dobu asi 10 minut (v tomto receptu vejce fungují jako kypřící prostředek, takže 10 minut nevynechejte proces bití.)
- Přidejte máslo, košer sůl, pomerančovou kůru a vanilku a míchejte ještě asi dvě minuty, dokud se nesmíchá. Pomocí gumové stěrky vmíchejte mouku, dokud se nespojí. Jemně vmíchejte brusinky, dokud se nespojí.
- Těsto bude pěkně husté. Jemně rozetřete do připravené pánve 9x13 a navrch posypte cukrem turbinado. Brusinkový koláč pečte 40–50 minut, nebo dokud velmi lehce nezhnědne a párátko zapíchnuté do středu koláče nevyjde čisté. Před krájením na plátky nechte úplně vychladnout. Užívat si!
Poznámky
- Toto je velmi husté těsto, když je hotové. Budete ho muset přitlačit do pánve, aby se rozprostřel.
- V tomto receptu není potřeba jedlá soda ani prášek do pečiva. Prodloužená doba šlehání vajec zajišťuje potřebné kynutí brusinkového koláče (proces šlehání nezkracujte ani nevynechávejte!!!).
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.