Tento lahodný Flag Cake, který zaručeně potěší davy lidí, je dokonalým dezertem ke Dni nezávislosti a jeho příprava je neuvěřitelně snadná. Dort je vlhký, nadýchaný a výjimečně jemný, protože kombinuje máslo, olej a podmáslí.
Je přelitý a zdobený krémovou a lahodnou polevou ze smetanového sýra a čerstvým ovocem, které vytvářejí ikonickou červenou, bílou a modrou. Pokud je vaše rodina mlsná jako já a neustále hledá nové dorty, které by mohla vyzkoušet, podívejte se na můj Vanilkový dort Bundt, Dort s citronovou librou, or Mramorový dort Bundt.
Jak vyrobit vlajkový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 °F a uprostřed nastavte mřížku trouby. Máslo a mouku, nebo použijte nepřilnavý sprej na vaření s moukou, jako je např Baker's Joy, keramický pekáč 9 x 13 palců nebo kovový pekáč.
Do velké mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva, aby se odstranily hrudky. Dát stranou. Zkombinujte nesolené máslo, cukry, olej, čistá vanilka, čirá vanilka a sůl v míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem.
Při střední rychlosti šlehejte asi 5 minut, dokud nebude světlá a nadýchaná; zastavte a oškrábejte mísu a podle potřeby pádlujte gumovou stěrkou. Přidejte vejce, šlehejte na střední rychlost, dokud se dobře nespojí, asi 2 až 3 minuty, a oškrábejte misku. Při nízké rychlosti vlijte polovinu podmáslí.
Zvyšte rychlost na středně vysokou a míchejte asi 1 minutu. Oškrábejte misku. Přidejte polovinu moučné směsi a míchejte při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Mísu znovu vyškrábněte, přidejte zbývající moučnou směs a zbývající podmáslí a míchejte, dokud se těsto nespojí, asi 45 sekund až 1 minutu.
Dokončete skládání surovin ručně pomocí gumové stěrky, aby bylo těsto dobře promíchané a hladké; neměly by tam být žádné pruhy tuku nebo tekutiny.
Těsto rovnoměrně nalijte do připravené pánve. Vlajkový dort pečte 35 až 40 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout v pánvi na mřížce až do úplného vychladnutí.
Jak vyrobit tvarohovou polevu
Prosejte moučkový cukr a sušené mléko do velké mísy, abyste odstranili případné hrudky. Dát stranou. V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem ušlehejte smetanový sýr, máslo, kukuřičný sirup, sůl a vanilku.
Míchejte na nízké rychlosti, dokud se nespojí, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do světlé barvy, asi 2 až 3 minuty. Postupně přidejte 2 šálky cukrářské směsi a míchejte při nízké rychlosti, aby se spojila.
Jakmile je směs cukru pro cukráře vmíchána, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude světlá a krémová, asi 2 až 3 minuty; v případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci mléka pro požadovanou konzistenci.
Když dort úplně vychladne, natřeme na něj tři čtvrtiny polevy v rovnoměrné vrstvě. Borůvky naaranžujte do 7 řad po 7 bobulích do levého horního rohu dortu, abyste vytvořili modrou část vlajky.
Dále naskládejte 2 řady malin přes vršek dortu jako červený proužek, přičemž mezi každou řadou ponechejte asi 1 palec na potrubí proužků.
Zbývající polevu dejte do cukrářského sáčku opatřeného hvězdicovou špičkou a dejte 1 řadu nebo 2 řady bílých proužků pod maliny. Střídejte řady malin a polevy, dokud nebude vlajka dokončena; potrubí hvězdičky mezi borůvky tvořit hvězdy.
Ostrým nožem nakrájejte a ihned podávejte vlajkový dort nebo jej nechte v chladničce, dokud nebude připraven k podávání téhož dne.
Související recepty:
- Čokoládový dort s mokka polevou
- Nesquick čokoládový dort s Brigadeiro
- Brazilský mrkvový dort "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Oranžový dort s oranžovou smetanovou tvarohovou polevou
- Vanilkový dort
- Kokosový dort
Recept
Snadný dort s americkou vlajkou
Tools
Složení
Na žlutý dort:
- 375 g (3 šálky) víceúčelové mouky, lžící do odměrky a zarovnané
- 1 polévková lžíce plus 1-½ čajové lžičky prášku do pečiva bez hliníku
- 1 pohár plus 4 lžíce krystalového cukru
- 4 polévkové lžíce světle hnědý cukr
- 1 pohár podmáslí (Viz Poznámky k náhradě podmáslí) nebo plnotučné mléko při pokojové teplotě
- 4 velká vejce , pokojová teplota
- 15 ml (3 lžičky) čistý vanilkový extrakt
- 1 ml (1 lžička) čirá vanilková příchuť
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 170 g (1 tyčinka plus 4 polévkové lžíce) nesolené máslo změkčeny při pokojové teplotě
- 60 ml (¼ šálku/4 polévkové lžíce) hroznového oleje, avokádového oleje nebo rostlinného oleje
Na tvarohovou polevu:
- 226 g (8 oz) cihlový plnotučný smetanový sýr, nejlépe značky Philadelphia , pokojová teplota
- 113 g (1 tyčinka nebo ½ šálku) nesoleného másla , pokojová teplota
- ⅛ čajová lžička kóšer sůl
- 15 ml (3 lžičky) čistý vanilkový extrakt
- 240 g (2 šálky) cukrářského cukru
- 1 lžíce Sušené plnotučné mléko, jako je Nido , volitelné, ale vysoce doporučeno
Na polevu:
- 1 půl půllitru (6 oz) čerstvé borůvky
- 4 půllitrů (24 oz) čerstvé maliny
Instrukce
Jak vyrobit žlutý dort:
- Předehřejte troubu na 350 °F a nastavte mřížku trouby do střední polohy. Máslo a mouku nebo použijte nepřilnavý sprej na vaření s moukou, jako je Baker's Joy, keramický pekáč o rozměrech 9 x 13 palců nebo kovová pánev. Ve velké míse prosejeme mouku a prášek do pečiva, aby se odstranily hrudky. Dát stranou.
- V míse stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem smíchejte nesolené máslo, cukry, olej, čistou vanilku, čirou vanilku a sůl. Při střední rychlosti šlehejte do světlé a nadýchané hmoty asi 5 minut, zastavte a oškrábejte mísu a podle potřeby promačkejte gumovou stěrkou.
- Přidejte vejce, šlehejte na střední rychlost, dokud se dobře nespojí, asi 2 až 3 minuty, a oškrábejte misku. Při nízké rychlosti vlijte polovinu podmáslí. Zvyšte rychlost na středně vysokou a míchejte asi 1 minutu. Oškrábejte misku. Přidejte polovinu moučné směsi a míchejte na nízkou rychlost, dokud se nespojí.
- Mísu znovu vyškrábejte, přidejte zbývající moučnou směs a zbývající podmáslí a míchejte, dokud se těsto nespojí, asi 45 sekund až 1 minutu. Dokončete skládání surovin ručně pomocí gumové stěrky, aby bylo těsto dobře promíchané a hladké; neměly by tam být žádné pruhy tuku nebo tekutiny.
- Těsto rovnoměrně nalijte do připravené pánve. Dort pečte 35 až 40 minut, nebo dokud nebude párátko zapíchnuté do středu čisté. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout v pánvi na mřížce až do úplného vychladnutí.
Jak vyrobit tvarohovou polevu
- Prosejte moučkový cukr a sušené mléko do velké mísy, abyste odstranili případné hrudky. Dát stranou.
- V míse stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem ušlehejte smetanový sýr, máslo, sůl a vanilku. Míchejte na nízké rychlosti, dokud se nespojí, poté zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte do světlé barvy, asi 2 až 3 minuty.
- Postupně přidejte 2 šálky cukrářské směsi a míchejte při nízké rychlosti, aby se spojila. Jakmile je směs cukru pro cukráře vmíchána, zvyšte rychlost na středně vysokou a šlehejte, dokud nebude světlá a krémová, asi 2 až 3 minuty; v případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci mléka pro požadovanou konzistenci.
Jak sestavit dort s americkou vlajkou:
- Když dort zcela vychladne, natřeme tři čtvrtiny polevy v rovnoměrné vrstvě na vršek vychladlého dortu. Rozložte borůvky do 7 řad po 7 bobulích v levém horním rohu dortu tak, aby tvořily modrou část vlajky.
- Dále naskládejte 2 řady malin přes vršek dortu jako červený proužek, přičemž mezi každou řadou ponechejte asi 1 palec na potrubí proužků. Zbývající polevu dejte do cukrářského sáčku opatřeného hvězdicovou špičkou a dejte 1 řadu nebo 2 řady bílých proužků pod maliny. Střídejte řady malin a polevy, dokud nebude vlajka dokončena; potrubí hvězdičky mezi borůvky tvořit hvězdy. Ostrým nožem dort ihned nakrájejte a podávejte nebo jej nechte v chladu, dokud nebude připraven k podávání ještě tentýž den.
Poznámky
- Jak vyrobit domácí podmáslí: přidejte 4 čajové lžičky čerstvého citronu, limetky nebo bílého destilovaného octa do skleněné odměrky a přidejte tolik mléka, abyste získali 1 šálek celkové tekutiny; promíchejte a nechte 5 minut odstát (směs se začne srážet). Poté použijte, jak je uvedeno v receptu.
- Pro řidší polevu přidejte 1 až 4 lžíce mléka nebo odpařeného mléka.
- Zakryjte a chlaďte všechny zbytky až na 5 dní, ujistěte se, že před podáváním přivedete dort zpět na pokojovou teplotu.
- 1 polévková lžíce světlého kukuřičného sirupu dodá tvarohové polevě lesklý vzhled. Můžete to vynechat, pokud chcete.
- Použijte kombinaci avokádového oleje a nesoleného másla – pro vlhkost a chuť.
- Nepřehánějte to s mícháním; míchejte, dokud se nespojí.
- Nepřevařujte je.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.