Nenechte se oklamat – tyto ovesné sušenky s čokoládou se nepodobají žádným, které jste kdy ochutnali. Křupavé zvenku a žvýkací uvnitř, s máslovou chutí doplněnou bohatými čokoládovými lupínky. Podávejte je s šálkem horké kávy nebo se studenou sklenicí mléka. 🍪
Pro více variací se podívejte na můj rozinky z ovesných vloček a ovesné kokosové sušenky. Všechny jsem je otestoval a obstály na výbornou, schválené každým členem našeho klanu milujícího sušenky.
Metoda na první pohled
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
- Předehřejte troubu na 375 ° F a vyložte plech pergamenem.
- Smetanové máslo a cukry
- Zahrňte vejce a příchutě
- Připravte si suché ingredience
- Kombinujte mokré a suché směsi
- Přidejte ovesné vločky a čokoládové lupínky
- Chill těsto
- Tvarujte a pečte
????Tipy a rady
- Po použití naběračky na sušenky doporučuji každou porci svinout rukama do pevné koule, než je položíte na plechy a těsto vychladíte. Díky tomuto jednoduchému kroku budou sušenky vypadat úhledněji a jednotněji a vyhnout se nerovným okrajům.
- Jednou z běžných chyb při výrobě čokoládových sušenek z ovesných vloček je nesprávné měření ingrediencí, zejména mouky. Příliš mnoho mouky může sušenky vysušit, proto je nezbytné při měření mouky přesně odměřovat nebo použít metodu lžíce a zarovnání. Kromě toho buďte opatrní, abyste sušenky nepřepekli, protože mohou být tvrdé a křupavé, místo toho, aby byly měkké a žvýkací.
- Staromódní ovesné vločky poskytují nejlepší texturu ovesných sušenek. Vyhněte se použití rychlého ovsa nebo ovsa nařezaného na ocel, protože může změnit strukturu sušenek.
- Nechání těsta před pečením alespoň 30 minut pomáhá ztuhnout tuky v těstě a zabraňuje tomu, aby se cukroví během pečení příliš rozteklo. To také umožňuje, aby se chutě spojily pro bohatší chuť.
- Sledujte své sušenky, jak se pečou. Po vyjmutí z trouby by měly být dozlatova hnědé, ale uprostřed by měly být stále mírně měkké. Pamatujte, že se budou na plechu péct i poté, co je vytáhnete z trouby.
- Sušenky nechte několik minut vychladnout na plechu, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly. To jim pomáhá nastavit a zabraňuje jejich rozpadu.
Zobrazit další recepty na cookies
- Měkké melasové sušenky
- Cookie z arašídového másla
- Květy arašídového másla
- Perfektní čokoládové sušenky
- Perníčky
- Sušenky Noel Snowballs
- Máslové vykrajovací cukroví
Recept
Snadné ovesné sušenky s čokoládou
Složení
- 226 g (2 tyčinky) nesolené máslo, , pokojová teplota
- 1 pohár světle hnědý cukr, balený
- ½ pohár krystalový cukr
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 čajová lžička med
- ½ čajová lžička jedlá soda
- 157 g (1-¼ šálku) víceúčelové mouky, lžící a zarovnané
- 20 g (2 polévkové lžíce) kukuřičný škrob
- ½ pohár hořkosladké čokoládové lupínky jako je značka Ghirardelli ((můžete si vybrat mezi mléčným, tmavým nebo polosladkým podle vašich preferencí)
- ½ pohár nasekané lehce opražené ořechy (jako vlašské nebo pekanové ořechy) nebo ½ šálku čokoládových lupínků
- 2 velké vajíčka , pokojová teplota
- 225 g (2-¼ šálků) staromódního ovsa (ne okamžité)
- 1 čajová lžička čistý extrakt vanilky
- ½ čajová lžička skořice
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 °F a nastavte rošt do střední polohy. Plech o rozměrech 13 x 18 palců vyložte pečicím papírem.
- V míse elektrického šlehače vybaveného lopatkovým nástavcem šlehejte máslo a oba cukry při střední rychlosti, dokud nebude směs lehká a hladká, asi 5 minut. Ujistěte se, že podle potřeby oškrábete stěny a dno misky, abyste zajistili důkladné promíchání.
- Přidejte vejce jedno po druhém do směsi másla a cukru a před přidáním dalšího se ujistěte, že je každé vejce dobře zapracováno. Vmíchejte vanilkový extrakt a med.
- V samostatné misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob, skořici a jedlou sodu.
- Přidejte směs suchých přísad do směsi másla a cukru a míchejte při nízké rychlosti, dokud se vše důkladně nespojí.
- Jemně vmíchejte ovesné vločky a čokoládové lupínky, abyste dokončili těsto na sušenky.
- Těsto přendejte do mísy, pevně přikryjte plastovou fólií a dejte do chladu, dokud neztuhne, asi 1 hodinu nebo přes noc. Chlazení těsta pomáhá při manipulaci a také zvýrazní chuť.
- Pomocí naběračky na sušenky #40/1.5-T s drátěnou spouští nebo rukama vytvořte pevně zabalené těstové kuličky o velikosti 1.5 polévkové lžíce. Tyto koule těsta položte na připravené plechy a ponechejte mezi nimi asi 2 palce místa. Pečte 12 až 15 minut. Ačkoli se sušenky mohou v této fázi zdát nedopečené, chladnutím zpevní. Nechte je vychladnout na pekáči.
- Pokračujte ve tvarování a pečení dávek sušenek se zbývajícím těstem na sušenky. Těsto mezi dávkami chlaďte, aby si zachovalo konzistenci.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.