Vychutnejte si ducha sezóny🎄 s těmito citrusovými mexickými svatebními sušenkami.
Perfektní čajový společník pro Mate Vařené, káva nebo čaj, tyto sušenky, které se rozplývají v ústech, jsou obalené v moučkovém cukru, plné kokosové a kyselé citrónové chuti a pyšní se tou správnou sladkostí.
Tyto mexické svatební sušenky jsou perfektní svačina nebo dezert. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Další sušenky inspirované pekanovými ořechy najdete v těchto receptech: Sněhové koule s ořechy, Fíkové sušenky s pekanovými ořechy, Ovesné sušenky s kokosem a pekanovými ořechy, Čokoládové sušenky s ovesem, Perfektní čokoládové sušenky, a Ovesné sušenky s rozinkami.
Jak vyrobit mexické svatební sušenky
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte na 350 stupňů F. Pekanové ořechy rozložte na pečicí plech s okrajem a pečte, dokud mírně neztmavnou, asi 10 minut; nechte úplně vychladnout.
Přendejte do kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude jemně mletá - Nepřetěžujte, protože nechcete pastu.
Ve střední míse smíchejte 1 cukrářský cukr, mouku, sůl, vanilku, limetkovou kůru, kokos a mleté pekanové ořechy; nakrájejte máslo do moučné směsi pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček, dokud se dobře nespojí.
Těsto na sušenky přendejte do střední mísy, pevně ji zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Pokud chladí déle než 3 hodiny, nechte ho před vytvarováním kuliček nechte alespoň 30 minut stát při pokojové teplotě.
Těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé. Předehřejte troubu na 350 °F. Dva plechy vyložte pečicím papírem; dát stranou.
Směs nabírejte na kulaté kolečka o velikosti polévkové lžíce, mezi rukama je vyválejte do kuliček a ukládejte je na připravené plechy vzdálené od sebe alespoň 1 až 2 palce.
Pečte se změnou polohy pánví v polovině, dokud nebudou na dně lehce zlaté, 15 až 20 minut.
(Během čekání na upečení dalšího mexického svatebního cukroví vložte připravené plechy s cukrovím do mrazáku; nadměrné šíření).
Mexické svatební cukroví necháme asi 5 minut vychladnout na plechu, poté je jemně obalíme v cukrářském cukru, aby se důkladně obalilo. Buďte opatrní při manipulaci se sušenkami, protože jsou velmi křehké.
Dále umístěte sušenky na mřížky, aby úplně vychladly; nejlepší je to udělat na mřížce, aby moučkový cukr nezvlhl. Po úplném vychladnutí znovu válejte s cukrářským cukrem.
Další recepty na cookies:
- Guava Thumbprint Cookies
- Sušenky z arašídového másla
- Čokoládové sušenky s otisky prstů s Dulce de leche
- Měkké melasové sušenky
- Cookie z arašídového másla
Recept
Snadné mexické svatební sušenky
Složení
- 226 g (2 tyčinky nebo ½ šálku) nesolené máslo, změkčené
- 65 g 1 šálek cukrářského cukru , plus asi 1 šálek více na potažení
- 1 lžíce vanilkový extrakt
- 250 g 2 cup všechny hladké mouky , lžičkou do odměrky a zarovnané
- 38 g ½ šálku neslazeného strouhaného kokosu
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 1 lžíce čerstvou limetkovou nebo citronovou kůru
- 85 g ⅔ šálky pekanových ořechů jemně nakrájené
Instrukce
- Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte na 350 stupňů F. Pekanové ořechy rozložte na pečicí plech s okrajem a pečte, dokud mírně neztmavnou, asi 10 minut; nechte úplně vychladnout. Přendejte do kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude jemně namletá – nepřepulujte, protože nechcete pastu.
- Ve střední míse smíchejte 1 cukrářský cukr, mouku, sůl, vanilku, limetkovou kůru, kokos a mleté pekanové ořechy; nakrájejte máslo do moučné směsi pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček, dokud se dobře nespojí. Těsto na sušenky přendejte do střední mísy, pevně ji zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Pokud chladíte déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 30 minut, než z něj vyválíte kuličky; těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé. Předehřejte troubu na 350 °F a vyložte dva plechy pečicím papírem; dát stranou.
- Nabírejte do kulatých koleček o velikosti polévkové lžíce a mezi rukama vyválejte kuličky a ukládejte je na připravené plechy na pečení alespoň 1 až 2 palce od sebe. Pečte se změnou polohy pánví v polovině, dokud nebudou na dně lehce zlaté, 15 až 20 minut. (Během čekání na upečení dalšího mexického svatebního cukroví vložte připravené plechy s cukrovím do mrazáku, tím se omezí nadměrné roztečení).
- Mexické svatební cukroví necháme asi 5 minut vychladnout na plechu, poté je jemně obalíme v cukrářském cukru, aby se důkladně obalilo. Buďte opatrní při manipulaci se sušenkami, protože jsou velmi křehké. Poté umístěte sušenky na mřížky, aby úplně vychladly; nejlépe na mřížce, aby moučkový cukr nezvlhl. Po úplném vychladnutí znovu válejte s cukrářským cukrem.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.