Pekanové sušenky se sněhovými koulemi, také známé jako sušenky sněhové koule, ruský čajový dort, mexické svatební sušenky nebo Polvorones, jsou křehké sušenky vyrobené z mouky, cukru, másla, vajec a nasekaných pekanových ořechů.
Tyto pekanové sušenky se sněhovou koulí jsou dokonalým svátečním dezertem, potažené moučkovým cukrem, plné pekanové chuti a pyšní se tou správnou sladkostí. Tento recept na máslovou pekanovou sněhovou kouli (kromě toho, že je vynikající) je velmi snadný a rychlý.
Jsou také univerzální; můžete je upravit pomocí jiných ořechů, jako jsou vlašské ořechy, mandlové pistácie a kešu.
Vychutnejte si tyto ořechové drobivé sušenky samotné, na cestách nebo s kávou či čajem. Další sušenky inspirované pekanovými ořechy najdete v těchto receptech: Fíkové sušenky s pekanovými ořechy, Ovesné sušenky s kokosem a pekanovými ořechy, Čokoládové sušenky s ovesem, Perfektní čokoládové sušenky, a Ovesné sušenky s rozinkami.
Jak vyrobit pecanové sušenky se sněhovou koulí
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte na 350 stupňů F. Pekanové ořechy rozložte na pečicí plech s okrajem a pečte, dokud mírně neztmavnou, asi 10 minut; nechte úplně vychladnout.
Přendejte do kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude jemně mletá - Nepřetěžujte, protože nechcete pastu.
Ve střední misce smíchejte ½ šálku cukrářského cukru, mouku, sůl, vanilku a mleté pekanové ořechy; nakrájejte máslo do moučné směsi pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček, dokud se dobře nespojí.
Těsto na sušenky přendejte do střední mísy, pevně ji zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Pokud chladí déle než 3 hodiny, nechte ho alespoň 30 minut uležet při pokojové teplotě, než z něj vyválíte kuličky.
Po tak dlouhé době v lednici bude těsto na sušenky velmi tuhé. Předehřejte troubu na 350 °F. Dva plechy vyložte pečicím papírem; dát stranou.
Směs nabírejte na kulaté kolečka o velikosti polévkové lžíce, mezi rukama je vyválejte do kuliček a ukládejte je na připravené plechy vzdálené od sebe alespoň 1 až 2 palce.
Pečte se změnou polohy pánví v polovině, dokud nebudou na dně lehce zlaté, 15 až 20 minut. (Zatímco čekáte, až se upečou další pekanové sušenky, vložte připravené plechy se sušenkami do mrazáku).
Sněhové sušenky nechte asi 5 minut vychladnout na plechu a poté je jemně obalte v cukrářském cukru, aby se důkladně obalily. Buďte opatrní při manipulaci se sušenkami, protože jsou velmi křehké.
Poté umístěte sušenky Snowballs Cookies na drátěné rošty, aby úplně vychladly; nejlépe na mřížce, aby moučkový cukr nezvlhl. Po úplném vychladnutí znovu válejte s cukrářským cukrem.
Další recepty na cookies:
- Guava Thumbprint Cookies
- Sušenky z arašídového másla
- Čokoládové sušenky s otisky prstů s Dulce de leche
- Měkké melasové sušenky
- Cookie z arašídového másla
Recept
Snadné ořechové sněhové sušenky
Složení
- 250 g (2 tyčinky plus 2 lžic) nesolené máslo, změklé na pokojovou teplotu
- 65 g (½ šálku) cukrářského cukru
- 5 ml (1 čajová lžička) čistý vanilkový extrakt
- 300 g (2 a ⅓ šálků) univerzální mouky (lžící a zarovnávejte pomocí hřbetu nože)
- 300 g (2 šálky), opečené pekanové ořechy, jemně nasekané
Pro nátěr:
- 118 g (1 šálek) cukrářský cukr
Instrukce
- Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte na 350 stupňů F. Pekanové ořechy rozložte na pečicí plech s okrajem a pečte, dokud mírně neztmavnou, asi 10 minut; nechte úplně vychladnout. Přendejte do kuchyňského robotu a pulsujte, dokud nebude jemně namletá – nepřepulujte, protože nechcete pastu.
- Ve střední misce smíchejte ½ šálku cukrářského cukru, mouku, sůl, vanilku a mleté pekanové ořechy; nakrájejte máslo do moučné směsi pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček, dokud se dobře nespojí.
- Těsto na sušenky přendejte do střední mísy, pevně ji zakryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Pokud chladíte déle než 3 hodiny, ujistěte se, že jste těsto na sušenky nechali uležet při pokojové teplotě alespoň 30 minut, než z něj vyválíte kuličky; těsto na sušenky bude po tak dlouhé době v lednici velmi tuhé.
- Předehřejte troubu na 350 °F a vyložte dva plechy pečicím papírem; dát stranou. Nabírejte do kulatých koleček o velikosti polévkové lžíce a mezi rukama vyválejte kuličky a ukládejte je na připravené plechy na pečení alespoň 1 až 2 palce od sebe.
- Pečte se změnou polohy pánví v polovině, dokud nebudou na dně lehce zlaté, 15 až 20 minut. (Zatímco čekáte, až se upečou další pekanové sušenky, vložte připravené plechy se sušenkami do mrazáku).
- Sušenky Pecan Snowballs necháme asi 5 minut vychladnout na plechu, poté je jemně obalíme v cukrářském cukru, aby se důkladně obalily. Při manipulaci s pekanovými sušenkami buďte opatrní, protože jsou velmi křehké. Poté umístěte sušenky Pecan Snowballs Cookies na drátěné rošty, aby úplně vychladly; nejlépe na mřížce, aby moučkový cukr nezvlhl. Po úplném vychladnutí znovu válejte s cukrářským cukrem.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.