Aquests Pan de Papa suaus i lleugerament dolços estan plens de sabor! Fets amb puré de patates reals, són perfectes per a hamburgueses, un complement saborós a qualsevol àpat o combinats amb una tassa de cafè ben calent. Proveu-los, no us decebrà. Potser es converteixin en el teu nou favorit!
Anar a:
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Escalfeu la llet fins que estigui tèbia, ja sigui al microones o als fogons.
- En una batedora de peu, combineu l'ou, la farina, el sucre, el llevat, la sal, l'oli i el puré de patates. Afegiu la barreja d'aigua i llet tèbia. Pastar fins que estigui suau.
- Feu una bola a la massa, col·loqueu-la en un bol untat amb greix, tapeu-la i deixeu-la pujar fins que dobli el seu volum (entre 1 i 1 hora i mitja).
- Dividiu la massa en 12 trossos, formeu boles i poseu-les en una safata de forn untada.
- Preescalfeu el forn a 350 ° C (177 ° F).
- Pinteu la part superior dels panets amb rentat d'ou.
- Coure al forn de 25 a 30 minuts fins que estigui daurat i buit quan es toque.
- Refredar sobre una reixeta durant almenys 20 minuts abans de servir.
Suggeriments de publicació
El Pan de Papa és versàtil i es pot servir de diverses maneres:
- Amb mantega o untables: Serviu calent amb mantega, mantega amb infusió d'herbes o diversos productes per untar melmelada de maduixa, mantega de mel, o formatge crema.
- Com a guarnició: Acompanya qualsevol plat principal, especialment sopes or guisats.
- Per entrepans: Utilitzeu aquests rotllos per a entrepans o hamburgueses.
- Amb esmorzar: Servir al costat ous, cansalada, o embotits.
💡Consells i consells
- Assegureu-vos que el puré de patates estigui a temperatura ambient abans d'utilitzar-lo.
- Si utilitzeu llevat sec actiu, assegureu-vos d'activar-lo primer a la barreja de llet tèbia abans d'afegir-lo a la farina.
- Assegureu-vos que el vostre llevat sigui fresc i actiu. El líquid utilitzat per activar el llevat ha d'estar calent (uns 110 °F o 45 °C) però no massa calent, ja que les altes temperatures poden matar el llevat.
- Deixeu refredar els rotllos sobre una reixeta durant uns minuts abans de servir. Això evita que els fons s'embotin.
Veure més receptes de pa:
- Pa de Telera
- Pa de Patates
- Pa amb farina de blat de moro
- Rotlles de sopar
- Panets de sopar 100% de blat integral
- Rotllets de blat integral amb llavors de gira-sol
- Pan de Maiz amb Queso
- Galetes paraguaianes
- Galeta Caserna
Recepta
Rotllets fàcils de sopar de patata
Ingredients
- 150 ml 2% de llet o aigua ajustar segons sigui necessari
- 1 gran ou
- 550 g farina de pa o farina de tot ús La farina per a tot ús es pot utilitzar com a substitut.
- 340 g puré de patates (podeu utilitzar les restes de puré de patates o bullir i triturar 1 patata gran)
- 40 g sucre
- 15 g Llevat instantani
- 9 g sal kosher
- 65 ml oli d'alvocat, oli d'oliva o qualsevol oli de sabor neutre
Per al rentat d'ou:
- 1 ou , batut
- 1 cullerada nata, llet o aigua
- pessic de sucre
- pessic de sal
instruccions
- Escalfeu la llet en un bol apte per al microones fins que estigui tèbia, durant uns 20-30 segons a foc fort. També podeu fer-ho en una cassola al foc.
- En una batedora de peu amb un ganxo de massa, combineu l'ou, la farina, el sucre, el llevat, la sal, la mantega i el puré de patates. Afegiu la barreja de llet i aigua tèbia i amasseu durant uns 5 minuts fins que la massa estigui llisa i suau.
- Feu una bola a la massa i poseu-la en un bol gran i lleugerament untat. Tapeu-lo amb un paper de plàstic i deixeu-lo pujar en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, aproximadament d'1 a 1 hora i mitja.
- Després de la primera pujada, dividiu la massa en 12 trossos iguals (uns 100 g cadascun) i doneu-li forma a una bola llisa. Col·loqueu-los en una safata de forn untada.
- Tapeu la paella i deixeu que els rotllos pugin fins que gairebé doblin el seu volum, aproximadament 1 hora.
- Mentre els panets pugen, preescalfeu el forn a 350 °F (177 °C) i prepareu-vos per preparar el rentat d'ou.
- En un bol petit, trenqueu l'ou i bateu-lo lleugerament amb una forquilla o una batedora. Afegiu-hi una cullerada de llet, un polsim de sal i un polsim de sucre. Batre-ho tot junt fins que estigui ben combinat i una mica espumós.
- Utilitzeu un pinzell de pastisseria per raspallar suaument la superfície de cada pa. Assegureu-vos de cobrir la part superior i els costats per daurar-se uniformement.
- Coure els panets al forn preescalfat durant 25 a 30 minuts, o fins que estiguin daurats a la part superior i sonin buits quan els toqueu a la part inferior.
- Retireu els panets del forn i deixeu-los refredar sobre una reixeta durant almenys 20 minuts abans de servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.