No hi ha res com l'olor del pa acabat de fer, i aquesta recepta de pa amb patates no és una excepció. Suau, humit i saborós, aquest pa és una delicia perfecta per si sol, torrat amb mantega o utilitzat com a base per a entrepans. El millor d'aquesta recepta és que és fàcil de seguir i no requereix cap habilitat ni equipament especial.
Amb només uns quants ingredients bàsics, podeu preparar un pa fresc i saborós que és perfecte per a qualsevol ocasió. Un dels ingredients clau d'aquesta recepta és el puré de patates, que aporten un sabor i una textura deliciosos al pa. Tant si sou un forner experimentat com si sou un principiant, aquesta recepta segurament es convertirà en la preferida de la vostra cuina.
Per tant, si busqueu una recepta de pa deliciosa i satisfactòria, proveu aquesta recepta de pa amb patata. És senzill, fàcil de fer i segur que serà un èxit amb la teva família i amics! Per obtenir receptes de pa més delicioses com aquesta, consulteu el nostre Rotlles de sopar, Pa Per Tortes, Focaccia de romaní, Bastonets de pa, Galeta Caserna, Galetes paraguaianes, Pa d'entrepà, Pa de pita de blat integral, Pa Naan, Pa jala, Boixets, i Pa de Telera.
Com fer pa de patata
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Unteu (2) motlles de 9'' x 5'' amb mantega i reserveu-les. Cuini la patata (necessitareu unes 3 patates o prou per fer 5oog) al microones a ALTA fins que estigui suau i s'esprema fàcilment, utilitzant la configuració de patata al forn designada, o fins a 15 minuts. Peleu i passeu la patata calenta a través d'una arrossega de patates o un molí d'aliments en un bol gran. (Heu de tenir 500 g de puré de patata.) Deixeu-ho refredar.
Alternativament, podeu posar les patates en una cassola, cobrir-les amb aigua a una profunditat d'1 polzada, portar-les a ebullició, baixar el foc a foc lent i cuinar fins que les patates estiguin tendres quan les travessen amb un ganivet. Escorreu les patates i seguiu-les com s'ha dit anteriorment. Al bol d'una batedora de peu, combineu el llevat, 125 g (1 tassa) de farina i 8 oz (1 tassa) d'aigua tèbia (entre 110 i 115 F). Deixeu reposar la barreja entre 10 i 15 minuts fins que quedi espumosa. En un altre bol, combineu els 875 g restants (unes 7 tasses) de farina, la sal i el sucre i reserveu-ho.
Afegiu l'oli, els ous i el puré de patates al bol de la batedora amb la barreja de llevat. Amb el ganxo de massa, barregeu a velocitat baixa fins que els ingredients estiguin ben combinats. Afegiu gradualment la barreja de farina al bol de la batedora de peu en 3 o 4 increments, barrejant a velocitat baixa després de cada addició fins que la massa s'uneixi i quedi llisa i elàstica uns 8 minuts. Afegiu-hi una o dues cullerades de llet tèbia si la massa està massa seca. Formeu una bola amb la massa i col·loqueu-la en un recipient lleugerament untat d'oli bol gran; girar per cobrir tota la massa amb oli, després doblegueu-lo unes quantes vegades per formar una bola.
Tapeu-lo amb un drap de cuina net i deixeu-lo pujar en una zona càlida i sense corrents d'aire durant unes 1 o 2 hores o fins que s'hagi doblat. Quan la massa hagi pujat, punxeu-la suaument per deixar anar les bombolles d'aire. Dividiu la massa en dues parts iguals. Doneu forma a cada meitat de la massa en un pa i col·loqueu cada pa a les paelles preparades, assegurant-vos de ficar les vores de la massa per sota per crear una superfície llisa a la part superior. Tapeu i deixeu-ho reposar fins que la massa estigui just per sobre de la part superior de les paelles, entre 45 minuts i 1 hora. Preescalfeu el forn a 350F.
Coure els pans de pa al forn preescalfat durant 35-40 minuts, o fins que els pans sonin buits quan es toquen, les tapes siguin marrons i les temperatures internes siguin de 200 graus. Retireu el pa del forn i deixeu-los refredar a les paelles durant 5 minuts abans de transferir-los a una reixeta perquè es refredin completament.
👀👉Nota: És important assegurar-vos que les restes del puré de patates estiguin a temperatura ambient abans d'afegir-les a la massa. Això permetrà que el puré de patates es barregi més fàcilment amb la resta d'ingredients, donant com a resultat una massa més llisa i uniforme. A més, utilitzar puré de patates a temperatura ambient pot ajudar a garantir que la massa s'aixequi correctament.
Mira Com fer-ho
Receptes relacionades:
Recepta
Pa de patata fàcil
instruments
Ingredients
- 1 kg farina de pa o farina de tot ús
- 8 oz (1 tassa) d'aigua
- 10 g Llevat sec instantani
- 25 g sal kosher
- 100 g sucre granulat
- 2 gran ous
- 50 g oli de gira-sol
- 500 grams puré de patates , a temperatura ambient
instruccions
- Unteu (2) motlles de 9'' x 5'' amb mantega i reserveu-les. Cuini la patata (necessitareu unes 3 patates o prou per fer 5oog) al microones a ALTA fins que estigui suau i s'esprema fàcilment, utilitzant la configuració de patata al forn designada, o fins a 15 minuts. Peleu i passeu la patata calenta a través d'una arrossega de patates o un molí d'aliments en un bol gran. (Heu de tenir 500 g de puré de patata.) Deixeu-ho refredar.
- Alternativament, podeu posar les patates en una cassola, cobrir-les amb aigua a una profunditat d'1 polzada, portar-les a ebullició, baixar el foc a foc lent i cuinar fins que les patates estiguin tendres quan les travessen amb un ganivet. Escorreu les patates i seguiu-les com s'ha dit anteriorment.
- Al bol d'una batedora de peu, combineu el llevat, 125 g (1 tassa) de farina i 8 oz (1 tassa) d'aigua tèbia (entre 110 i 115 F). Deixeu reposar la barreja entre 10 i 15 minuts fins que quedi espumosa.
- En un altre bol, combineu els 875 g restants (unes 7 tasses) de farina, la sal i el sucre i reserveu-ho. Afegiu l'oli, els ous i el puré de patates al bol de la batedora amb la barreja de llevat. Amb el ganxo de massa, barregeu a velocitat baixa fins que els ingredients estiguin ben combinats.
- Afegiu gradualment la barreja de farina al bol de la batedora de peu en 3 o 4 increments, barrejant a baixa velocitat després de cada addició fins que la massa s'uneixi i quedi llisa i elàstica; això hauria de trigar uns 8 minuts. Afegiu-hi una o dues cullerades de llet tèbia si la massa està massa seca.
- Formeu una bola amb la massa i poseu-la en un bol gran lleugerament oli; gireu per cobrir tota la massa amb oli, després doblegueu-la unes quantes vegades per formar una bola. Tapeu-lo amb un drap de cuina net i deixeu-lo pujar en una zona càlida i sense corrents d'aire durant unes 1 o 2 hores o fins que hagi doblat el seu volum.
- Quan la massa hagi pujat, punxeu-la suaument per deixar anar les bombolles d'aire. Dividiu la massa en dues parts iguals. Doneu forma a cada meitat de la massa en un pa i col·loqueu cada pa a les paelles preparades, assegurant-vos de ficar les vores de la massa per sota per crear una superfície llisa a la part superior. Tapeu i deixeu-ho reposar fins que la massa estigui just per sobre de la part superior de les paelles, entre 45 minuts i 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 350F. Coure els pans de pa al forn preescalfat durant 35-40 minuts, o fins que els pans sonin buits quan es toquen, les tapes siguin marrons i les temperatures internes siguin de 200 graus. Retireu el pa del forn i deixeu-los refredar a les paelles durant 5 minuts abans de transferir-los a una reixeta perquè es refredin completament.
- 👀👉Nota: és important assegurar-se que les restes del puré de patates estiguin a temperatura ambient abans d'afegir-les a la massa. Això permetrà que el puré de patates es barregi més fàcilment amb la resta d'ingredients, donant com a resultat una massa més llisa i uniforme. A més, utilitzar puré de patates a temperatura ambient pot ajudar a garantir que la massa s'aixequi correctament.
notes
- Forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Emboliqueu el pa amb paper d'alumini i escalfeu-lo durant uns 10-15 minuts o fins que s'escalfi.
- Toaster: Talleu el pa a rodanxes i torrau-lo en una torradora fins que s'escalfi i quedi cruixent.
- Microones: Emboliqueu el pa amb una tovallola de paper humida i poseu-ho al microones durant uns 20-30 segons a alta potència o fins que s'escalfi.
- Quan el pa s'hagi refredat completament, emboliqueu-lo amb paper de plàstic o alumini i guardeu-lo a la nevera fins a 5 dies.
- Deixeu que el pa es refredi completament a temperatura ambient.
- Emboliqui el pa amb un embolcall de plàstic per evitar que es cremi el congelador. Assegureu-vos d'embolicar-lo unes quantes vegades per assegurar-vos que estigui ben segellat.
- Emboliqui el pa embolicat amb plàstic amb paper d'alumini per afegir una capa addicional de protecció.
- Etiqueteu el pa amb la data i el contingut, i poseu-lo al congelador.
- Congelar el pa fins a 3 mesos.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.