Si esteu buscant una recepta de pa senzilla però deliciosa que impressioni els vostres amics i familiars, aquesta recepta de pa amb focaccia de romaní pot ser el vostre carreró.
Aquest pa pla italià és el guarniment perfecte per a qualsevol ocasió, amb les seves crostes superiors i inferiors cruixents i daurades i les molles airejades a l'interior.
És fàcil de fer i aguanta bé quan es fa per endavant; la recepta està garantida per satisfer totes les necessitats, ja sigui com a guarnició o només com a cas de desitjos.
Com fer el pa de focaccia
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Afegiu la farina, el sucre i el llevat al bol d'una batedora de peu equipada amb un ganxo de massa; enceneu la batedora a baix per combinar.
Dissoleu la sal a l'aigua tèbia i afegiu-la a la barreja. Aboqui ½ tassa d'oli d'oliva. Quan la massa comenci a unir-se, augmenta la velocitat a mitja. Atureu la màquina periòdicament per raspar la massa del ganxo.
Barrejar fins que la massa sigui llisa i elàstica, uns 5 minuts.
Col·loqueu la massa en un bol untat amb oli, gireu-la per cobrir tota la massa amb oli i després doblegueu-la unes quantes vegades per formar una bola rodona. Tapeu bé amb un embolcall de plàstic i deixeu-lo pujar amb calor fins que dobli el seu volum, 1 hora.
Cobriu una paella de 13 "x 18" amb ½ tassa d'oli d'oliva. Un cop la massa estigui doblada i amb cúpula, poseu-la a la paella preparada i comenceu a pressionar-la perquè s'ajusti a la mida de la paella. Doneu la volta a la massa per arrebossar l'altre costat amb oli d'oliva.
Continueu estirant la massa perquè encaixi amb la paella. A mesura que ho feu, esteneu els dits i creeu fossetets per tota la massa. Col·loqueu la massa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora.
Mentre la massa puja per segona vegada, preescalfeu el forn a 425 graus F.
Espolvorear la focaccia amb sal kosher i romaní, i ruixar generosament amb oli. Coure la focaccia fins que estigui inflada i daurada, de 20 a 25 minuts. Regar amb oli d'oliva addicional abans de servir.
Receptes relacionades:
- Recepta perfecte de mandonguilles
- Recepta clàssica de mandonguilles casolanes
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- La millor recepta de vedella milanesa “Milanesa de Carne”.
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- La millor recepta d'empanades de vedella molida al forn “Empanades de Carne Molida al Horno”.
Recepta
Focaccia de romaní fàcil
instruments
Ingredients
- 625 g (5 tasses) farina de pa per a tot ús o per a tot ús, col·locada a la tassa de mesura i anivellada amb un ganivet
- 1 cullerada sucre granulat
- 1 cullerada llevat sec instantani
- 2 culleretes sal kosher plus per ruixar
- ¾-1 copa aigua calenta , (110 °F a 115 °F)
- 1 copa oli d'oliva verge extra , dividit, més més per oliar el bol i ruixar-lo per sobre
- 1 cullerada romaní fresc picat , picat
instruccions
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb un ganxo de massa, afegiu-hi la farina, el sucre i el llevat; enceneu la batedora a baix per combinar.
- Dissoleu la sal a l'aigua tèbia i afegiu-la a la barreja. Aboqui ½ tassa d'oli d'oliva. Quan la massa comenci a unir-se, augmenta la velocitat a mitja. Atureu la màquina periòdicament per raspar la massa del ganxo. Barrejar fins que la massa sigui llisa i elàstica, uns 5 minuts.
- Col·loqueu la massa en un bol untat amb oli, gireu-la per cobrir tota la massa amb oli i després doblegueu-la unes quantes vegades per formar una bola rodona.
- Tapeu bé amb un embolcall de plàstic i deixeu-ho reposar en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, 1 hora.
- Cobriu una paella de 13 "x18" amb ½ tassa d'oli d'oliva. Un cop la massa s'hagi doblat i amb cúpula, poseu la massa a la paella preparada i comenceu a pressionar-la perquè s'adapti a la mida de la paella.
- Doneu la volta a la massa per arrebossar l'altre costat amb oli d'oliva. Continueu estirant la massa perquè encaixi amb la paella. A mesura que ho feu, esteneu els dits i creeu fossetets per tota la massa.
- Col·loqueu la massa en un lloc càlid fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora. Mentre la massa puja per segona vegada, preescalfeu el forn a 425 graus F.
- Espolvorear la focaccia amb sal kosher, romaní i ruixar generosament amb oli. Coure la focaccia fins que estigui inflada i daurada, de 20 a 25 minuts. Regar amb oli d'oliva addicional abans de servir.
notes
- Per guardar: Deixeu-lo refredar completament i, a continuació, emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini o plàstic. Es pot emmagatzemar a temperatura ambient fins a 2 dies o a la nevera fins a 1 setmana. Per congelar el pa de focaccia, emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic i col·loqueu-lo en una bossa de congelador. Es pot emmagatzemar al congelador fins a 3 mesos.
- Per reescalfar: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Traieu l'embolcall de plàstic o el paper d'alumini i col·loqueu el pa en una safata de forn. Ruixeu la part superior amb una mica d'oli d'oliva i espolseu amb herbes addicionals si voleu. Coure al forn durant 5-10 minuts o fins que estigui ben escalfat i cruixent per fora. Alternativament, podeu tornar a escalfar el pa en una torradora o en una paella seca a foc mitjà durant uns minuts per cada costat fins que quedi cruixent.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.