El pa naan és un popular pa pla originari del sud d'Àsia i s'ha convertit en un acompanyament estimat de molts plats a tot el món. Aquest pa suau i deliciós és perfecte per a qualsevol hora del dia i es pot servir amb diverses salsas, untar, sopes o curris.
Amb aquesta recepta casolana de pa naan, podeu recrear fàcilment aquest plat clàssic a la vostra cuina.
Feta amb ingredients senzills com farina, mel, iogurt i mantega amb infusió d'all, aquesta recepta produeix un pa suau i saborós que impressionarà la vostra família i amics.
Com fer pa Naan
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
In a bowl, combine flour, baking powder, and salt. Mix well and set aside. Add warm water and honey to a stand mixer fitted with the dough attachment and stir with a spoon until completely dissolved. Sprinkle the yeast over the water mixture.
Deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts fins que el llevat estigui espumós. Gireu la mesclador on low speed and gradually add the flour mixture, yogurt, and egg. Increase the speed to medium-low and continue mixing the dough for 3 to 4 minutes or until it is smooth.
(The dough should form into a ball that pulls away from the sides of the mixing bowl.) Traieu la massa del bol i feu-hi una bola amb les mans.
Unteu un bol a part amb oli d'oliva o mantega fosa, poseu la massa al bol i cobriu-la amb una tovallola humida. *Coloqueu-lo en un lloc càlid (jo vaig posar el meu dins del forn) i deixeu-ho reposar 1 hora o fins que la massa gairebé dobli.
Melt the butter in a saucepan over medium heat. Add the garlic and cook for 1-2 minutes until fragrant. Then remove the butter from the heat, strain it out, and discard the garlic, leaving the infused melted butter. Set aside.
Un cop la massa estigui a punt, la transferim a una superfície de treball enfarinada. Then, cut the dough into 8 separate pieces. Roll each into a ball with your hands, then place it on the floured surface.
Use a rolling pin to roll out the dough into a large oval shape that is ¼-inch thick. Pinteu lleugerament la massa amb la mantega infusionada d'all pels dos costats. Escalfeu una paella gran de ferro colat o una paella pesada a foc mitjà-alt.
Afegiu un tros de la massa enrotllada a la paella i deixeu-ho coure durant 1 minut o fins que la massa bulli i el fons estigui lleugerament daurat. Gireu la massa i cuini per la segona cara un minut més o fins que el fons estigui lleugerament daurat.
Then, transfer the Naan Bread to a separate plate and cover it with a clean dishtowel. Repeat with the remaining dough until all the naan pieces are cooked. Mantingueu el pa naan cobert amb la tovallola fins que estigui llest per servir perquè no s'assequi.
Receptes relacionades:
- Burritos fàcils d'esmorzar amb botifarra
- Delicioses creps de blat de moro amb formatge
- Frittata simple d'espinacs amb un toc de farina de blat de moro
- 25 minuts Easy Potato Hash
- Pa de formatge fàcil de lot petit | Chipa mestís
Recepta
Easy Naan Bread
instruments
Ingredients
- 1 copa aigua calenta (de 120 ºF a 130 ºF)
- 1 cullerada mel
- 1 cullerada sucre granulat
- 2 ¼ culleretes llevat sec instantani
- 3 ½ tasses farina de pa o farina de tot ús , cullerada i anivellada
- ¼ copa iogurt natural sense greix o crema agra
- 1 culleradeta sal kosher
- ½ culleradeta llevat en pols
- 1 ou , temperatura ambient
- ¼ copa mantega
- 4 claus all , picat
instruccions
- En un bol, combineu la farina, el llevat i la sal. Barrejar bé, i reservar.
- En una batedora de peu equipada amb l'accessori per a la massa, afegiu aigua tèbia i mel, i remeneu amb una cullera fins que es dissolgui completament.
- Espolseu el llevat per sobre de la barreja d'aigua. Deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts fins que el llevat estigui espumós.
- Engegueu la batedora a baixa velocitat i afegiu-hi gradualment la barreja de farina, el iogurt i l'ou. Augmenteu la velocitat a mitja-baixa i continueu barrejant la massa durant 3 o 4 minuts o fins que la massa estigui llisa. (La massa ha de formar una bola que s'allunyi dels costats del bol de la mescla.)
- Traieu la massa del bol i feu-hi una bola amb les mans.
- Unteu un bol a part amb oli d'oliva o mantega fosa, poseu la massa al bol i cobriu-la amb una tovallola humida. * Col·loqueu-lo en un lloc càlid (jo vaig posar el meu dins del forn) i deixeu-lo pujar durant 1 hora o fins que la massa gairebé hagi doblat el seu volum.
- Desfeu la mantega en una cassola a foc mitjà, afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts fins que estigui fragant. A continuació, retireu la mantega del foc, coleu-les i llenceu-hi els alls, deixant la mantega fosa infusionada. Deixar de banda.
- Un cop la massa estigui a punt, la transferim a una superfície de treball enfarinada. A continuació, talleu la massa en 8 trossos separats.
- Enrotlleu cadascuna amb les mans en una bola, després col·loqueu-les a la superfície enfarinada i feu servir un corró per estirar la massa en una forma ovalada gran i d'un quart de polzada de gruix.
- Pinteu lleugerament la massa amb la mantega infusionada d'all pels dos costats.
- Escalfeu una paella gran de ferro colat o una paella pesada a foc mitjà-alt.
- Afegiu un tros de la massa enrotllada a la paella i deixeu-ho coure durant 1 minut o fins que la massa comenci a bombollejar i el fons es torni lleugerament daurat. Gireu la massa i cuini per la segona cara un minut més o fins que el fons estigui lleugerament daurat.
- A continuació, transferiu el pa Naan a un plat a part i cobrir-lo amb un drap de cuina net. Repetiu amb la massa restant fins que totes les peces de naan estiguin cuites.
- *Mantingueu el pa naan cobert amb la tovallola fins que estigui llest per servir, perquè no s'assequi.
notes
- Forn: Preheat the oven to 350°F. Wrap the naan bread in aluminum foil and bake it for 5-10 minutes, or until heated.
- Tapa de l'estufa: Escalfeu una paella antiadherent a foc mitjà. Raspalleu els dos costats del pa naan amb una mica de mantega o oli i, a continuació, cuini durant uns 1-2 minuts per cada costat o fins que s'escalfi.
- Microones: Emboliqueu el pa naan en una tovallola de paper humida i poseu-ho al microones durant 10-15 segons o fins que s'escalfi.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.