Aquesta recepta de burrito d'esmorzar amb botifarra està carregada d'ous remenats, botifarra de porc saborosa, formatge fos i un pic de gallo d'alvocat, la qual cosa la converteix en la combinació perfecta de salat i picant.
Anar a:
Com fer l'esmorzar de burritos de salsitxa
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combina tots els ingredients en un bol mitjà. Tasteu i rectifiqueu de sal, si cal. Deixar de banda. En un bol mitjà, bateu els ous amb l'all en pols i el pebre vermell. Deixar de banda.
Escalfeu una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la llonganissa i l'all i deixeu-ho coure, trencant-lo en trossos d'una mossegada, fins que estigui daurat i cuit, uns 5 minuts.
Utilitzeu una cullera ranurada per transferir la salsitxa de la paella a un plat, deixant els degoteigs a la paella. Reduïu el foc a baix. Afegiu els ous i remeneu fins que estiguin ben cuits. Transferiu els ous a un plat.
Com muntar els burritos d'esmorzar de botifarra
Escalfeu les truites al microones durant 20 a 30 segons perquè siguin agradables i suaus. Col·loqueu les truites sobre una superfície de treball. Dividiu la meitat del formatge entre les truites, col·locant-la a la meitat superior de cadascuna.
Aboqui cada truita amb una quarta part de la botifarra i una quarta part dels ous remenats, seguit de ¼ de tassa de la barreja de Pico de Gallo i el formatge restant. Doblegueu els costats de la truita per sobre del farcit i enrotlleu-los, ficant-ne les vores a mesura que aneu.
Cobriu lleugerament la paella amb oli i poseu-la a foc mitjà. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi la Salsitxa Esmorzar Burritos, amb la costura cap avall i sofregit durant uns segons a cada costat. Serviu calent. Gaudeix!
Recepta
Burritos fàcils d'esmorzar amb botifarra
Ingredients
Per a l'alvocat Pico De Gallo:
- 1 gran alvocat , tallat a la meitat, sense pinyol, pelat i tallat a daus petits
- 4 tomàquets , tallat a daus
- 1 ceba vermella petita , picat
- 1 pebrot jalapeño , sense llavor o sembrat, tallat a daus
- ½ culleradeta sal kosher , tastar
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- Suc de 2 llimes
- 1 petit ram de coriandre fresc , picat
Per als burritos d'esmorzar amb botifarra:
- 6 ous grans
- ¼ culleradeta pebre vermell dolç
- ⅛ culleradeta All en pols
- ¼ culleradeta Sal kosher
- 796 g (7 enllaços de botifarra) xoriço, botifarra italiana de porc picant o dolça, eliminada la tripa, tallada a trossos de mida mossegada
- 1 gra d'all , ben picada
- 2 tasses (8 oz) de formatge Monterey Jack ratllat
- 8 (10 polzades) truites de farina de mida burrito
- Oli d'oliva verge extra
instruccions
- Per a l'alvocat Pico de Gallo: Col·loqueu tots els ingredients en un bol mitjà i barregeu-los per combinar. Tasteu i rectifiqueu de sal, si cal. Deixar de banda.
- En un bol mitjà, bateu els ous amb l'all en pols i el pebre vermell. Deixar de banda. Escalfeu una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la llonganissa juntament amb l'all i deixeu-ho coure, trencant-lo en trossos d'una mossegada, fins que estigui daurat i cuit, uns 5 minuts.
- Utilitzeu una cullera ranurada per transferir la salsitxa de la paella a un plat, deixant els degoteigs a la paella. Reduïu el foc a baix. Afegiu els ous i remeneu fins que estiguin ben cuits. Transferiu els ous a un plat.
Com muntar
- Escalfeu les truites al microones durant 20 a 30 segons perquè siguin agradables i suaus. Col·loqueu les truites sobre una superfície de treball. Dividiu la meitat del formatge entre les truites, col·locant-la a la meitat superior de cadascuna. Aboqui cada truita amb una quarta part de la botifarra, una quarta part dels ous remenats, seguit de ¼ de tassa de la barreja de Pico de Gallo i el formatge restant. Doblegueu els costats de la truita per sobre del farcit i enrotlleu-los, ficant-ne les vores a mesura que aneu.
- Cobriu lleugerament la paella amb oli i poseu-la a foc mitjà. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi els burritos d'esmorzar de salsitxa, amb la costura cap avall, i sofregiu-los uns segons per cada costat. Serviu calent. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.